Хэдийгээр олон шинжээчид гахайн гажиг, хортой гэж үздэг ч, тэдгээрийг зөв зохистой цуглуулах, амттай хоол хийх, мөн даршилсан ногоо, давстай саванд сурталчлах зэргээр сургадаг. Дүрэм ёсоор, өвлийн улиралд гахай бэлтгэхийн тулд сайхан хөлс өгөх хэрэгтэй. Ийм мөөг нь маш дур булаам бөгөөд яаралтай дулааныг шаарддаг. Өөрөөр хэлбэл тэд хурдан муудаж, хүнсний шинж чанараа алддаг. Гэхдээ гашуудах хэрэггүй. Бид гахайны мөөгийг дараалан өөр өөр аргаар хэрхэн яаж даршилж, өвөрмөц хүндрэлээс зайлсхийх талаар танд заах болно.
Хуурайшсан piglets: өвлийн жор
Хачиртай гахай бол Оросын уламжлалт зууш юм. Тэд бусад мөөгнөөс илүү бэлтгэгдсэн боловч эцсийн үр дүн нь алдартай хоолон дээр ч хүрдэг. Өнөөдөр бид тарган гахайн тухай ярьж байна. Тэдгээр нь бага хортой, илүү амттай байдаг. Ийм мөөг нь дулааны эмчилгээний үр дүнд удаан үргэлжилсэн халуун ногоо, амтат үнэрээр бүрэн хамгаалагдана. Өвлийн улиралд давсалсан, даршилсан гахайнууд манай өргөн уудам нутаг дэвсгэрийн өмчлөгчдөөс агуулахын өрөө, зооринд оршин суугч байх ёстой. Тэдний ард хоцрох шаардлагатай юу?
Шаардлагатай найрлага:
- мөөг гахай - 1 кг
- цуу - 1.5 хоолны халбагын.
- хумс - 8 ширхэг.
- Peppercorns - 8 ширхэг.
- bay хуудас - 2 ширхэг.
- dill - 1 багц
- сармис - 4 хумс
- Элсэн чихэр - 1 tbsp.
- давс - 1 tbsp.
Алхам алхмаар хоол хийх
- Хортой хорт бодисыг зайлуулах зорилгоор хүйтэн усаар өдөрт гахайг нэвт норгоно.
- Бэлтгэсэн мөөг дахин сайтар зайлж, дунд хэмжээгээр хувааж болно.
- Давстай усыг буцалгана. Тэнд гахайг тодорхойлж, буцалгаснаас хойш хагас цагийн турш хоолло.
- Мөөг нь шигшүүр дээр хаягдсан бөгөөд нэг цаг хүйтэн усаар нэвт норгоно.
- Marinade бэлтгэхийн тулд ус, элсэн чихэр, давс, цагаан цуунд уусгана. Уусмал дээр халуун ногоо нэмээд гахайнуудаар дүүргэ. Мөөгийг (10 минут) мөөгөн дээр нь дахин боловсруул.
- Хоол хийж дуусахаас 3 минутын өмнө саванд хийж жижиглэсэн сармис, сараалжтай хийнэ.
- Энэ үе шатанд өвөлжсөн гахай бэлэн болсон гэж үзэж болно. Тэд ариутгасан лонхтой саванд хийж эсвэл шинэ сонгино, ургамлын тосоор оройн хоолонд үйлчилдэг.
Газрын тос давслаг тос: хоол хийх жор
Өвлийн улиралд гахай мөөгийг сонгох нь хямралын эсрэг үйл ажиллагаа юм. Ийм жимс нь амин дэм, ашигтай бичил бодисын баялаг юм. Гэхдээ та банкинд агнадаг, давс руу нээхээсээ өмнө тодорхой мэдлэг эзэмшсэн байх хэрэгтэй. Гахайн давсалсан үй олон тооны жор дотроос хамгийн шилдэг нь: практик, эдийн засгийн, тохиромжтой.
Шаардлагатай найрлага:
- svinushki - 1 кг
- peppercorns - 7 ширхэг.
- амтат чинжүү - 5 ширхэг.
- лаврын навч - 3 ширхэг.
- ургамлын тос - 100 мл
- давс - 1.5 tbsp.
- сармис - 3 шүд
Алхам алхмаар хоол хийх
- Усанд угааж, гадагшлуулж, 30 минутын хугацаанд их хэмжээний усаар гахайн буцалгана хийнэ.
- Таслагдсаны дараа шингэнийг зайлуулж, үйл явцыг давтана. Мөөгийг өөр цагт буцалгана.
- Уснаас бэлтгэсэн мөөг масс, хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос нь дүүргэ.
- Бүх гахайн мах, сармис болон давс нэмнэ.
- Хамгийн багадаа 40 минутын турш мөөгийг бага дулаанаар хуураарай. Тагийг нь тогтмол болго.
- Лаазанд халуунаар хийсэн гахайн дээр тархсан, хуванцар таглааг таглаж, хөргөгчинд нуух.
Давсны уусмалд хадгалагч: Өвлийн улиралд хоол хийх
Хүчтэй даршилсан мөөг нь зуушнаас илүү сайн байж болно. Зөвхөн эрчүүд ийм амттандаа баясдаг юм шиг санагддаг. Үнэн хэрэгтээ, эмэгтэй хүн амын хагас нь шарсан төмстэй адил амтгүй давсалсан мөөг иддэг, жишээ нь, өөр нэг дуртай талх юм. Надад итгэхгүй байна уу? Бэлтгэж, итгээрэй!
Шаардлагатай найрлага:
- мөөг гахай - 1 кг
- тунхууны навч - 1 pc.
- dill нь шүхэр - 1 pc.
- 2 ширхэг үхрийн нүд болон интоорын навч.
- амтат чинжүү - 6 ширхэг.
- bay хуудас - 2 ширхэг.
- чинжүү вандуй - 8 ширхэг.
- давс - 2 tbsp.
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Өмнөх жортой адил мөөгийг бэлтгэ.
- Хамгийн багадаа 2 цагийн турш давсалсан усыг гахайн тэжээлд буцаана.
- Хоол боловсруулах процессын дундуур навч, халуун ногоо нэмнэ.
- Цаг дууссаны дараа, халуун хавтанг унтрааж, савыг мөөгээр нь авч, ариутгасан лонхтой дээр массыг тархуулна.
- Дулаан ба гэрлийн хажуугаар нуугдах металл бүрхэвч бүхий дүүргэсэн савыг хаах хэрэгтэй.
Тэмдэглэлд нь! Металл бүрхэвчтэй мөөг нь зөвхөн хамгийн сүүлийн хувилбар юм. Жишээлбэл, хадгалалт хадгалахад хөргөгчинд хадгалах зай хангалтгүй байна. Давсалсан мөөгний хамгийн тохиромжтой шийдэл нь хуванцар хатуу бүрхүүлийн нягт юм.