Сувууны мөөг Аав маань ой модоор их хайртай байсан бөгөөд мөөг идээ авагчийг сонгож байсан учраас би түүнтэй өмнөх мөөгөнцрийн ойролцоох мөөгийг дагалдан явсан. Мөөгийг бид ширээн дээр янз бүрийн хэлбэрээр байрлуулсан боловч энэ нь миллигон дээр ирэхэд мөөгний даршилсан сонголтыг ганцхан сонголт болгосон. Манай аав банканд мөөгийг эргэлдүүлэх нь аюултай гэдэгт итгэлтэй байсан ч мөөгөөр давсалсан мөөг нь хүнсний зүйл дээр сайнаар явдаг болохоор аюулгүй төдийгүй төмсэд хамгийн амттай амттан юм. Би иймэрхүү итгэл үнэмшлийг бий болгосон, тиймээс би мангар шиг дуртай биш, бүх боломжийн давс багатай хоол хийхийг хичээдэг. Ихэнхдээ хоолойгоор мөөг (цагаан, podberezovikov, boletus, mosses, тослог), хавтан (chanterelle, russula) нь тохиромжтой байдаг.
Орц:- Мөөг тэжээл 1 кг
- Давс 1.5 Tbsp. л.
- Цагаан вандуй 5 ширхэг нь Pepper хар.
- Pepper анхилуун 10 ширхэг.
- Fresh dill 5 sprigs
- Bay хуудас 5 ширхэг.
- Бөөрөлзгөний шинэ 3 г орхидог
- Алхам 1 1-р шатанд зөвхөн мөөг хэрэгтэй. Би chanterelles, russules, boletus, poderezino, ус, устай.
- Алхам 2 Мөөгийг сайтар ангилж, шороо, бохирдлыг зайлуулж, санамсаргүй байдлаар баригдсан бол ууцгааж хаядаг. Том мөөг нь хэд хэдэн хэсэг (нил нимгэн биш), бүхэлд нь их хэмжээний усаар угаана.
- Алхам 3 Устай мөөгийг дүүргээд, буцалгана. Би multivariate Polaris-ийн давуу талыг ашиглаж, Multigape-ийг 160 ° C-д хийж 10 минутын хугацаагаар хийв.
- 4-р үе шат Буцалсны дараа мөөг нь коланд руу шавхана. Угаах үед ус, хөөсөнцөр, шаргал өнгөтэй байх нь цэвэрлэгдээгүй. Мөөгийг цэвэр усаар асгаж, "Сав" хөтөлбөрийг 1 цагт тавь.
- 5-р алхам: Давсалж давс, булан навч, чинжүү хар вандуй, үнэртэй, dill (илүү сайн шүхэр, гэхдээ үгүй биш, жирийн ногоон, иштэй) бэлтгэх, Үхрийн навч.
- Алхам 6 Colander дотор дахин мөөгийг хуурна. Шингэний үндсэн хэсгийг цутгасны дараа бид үүнийг тохиромжтой саванд (тогоо, паалантай аяга) шилжүүлнэ. Бид халуун мөөгөөр давс хийж, мөн бүгдээрээ анхилуун үнэртэй нэмэлтүүдийг бид холино.
- Алхам 7: Мөөгийг тохиромжтой диаметртэй таглаад, дээрээс ачаалал байрлуулах, жишээлбэл, шингэн саванд хийх устай савыг байрлуул. Хөргөлтийн дараа бид үүнийг хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв маш олон мөөг байгаа бол самрын доор самнах хэрэгтэй. Энэ нь шинээр үүссэн хөгц ордыг цуглуулах бөгөөд энэ нь үе үе угааж, буцалсан усаар түлэх ёстой.
- Алхам 8 Журам ёсоор мөөгийг 40 хоногийн дотор идэж болно. Энэ үед л халуун ногоо амтлагчаа шингээх болно. Гэхдээ би бага зэрэг сорилт хийснийхээ дараа 2 долоо хоногийн дараа оролдсон. Үйлчилж байхдаа цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос нь цацаж, ногоон эсвэл сонгино нь цацаж.