Өвлийн улиралд мөөгийг хөлдөөх нь хамгийн сайн арга юм. Үүний зэрэгцээ, зөвхөн мөөгөнцрийн амт чанар нь зогсохгүй, харин тэд бас хоол тэжээлийн үнэ цэнийг хадгалж байдаг. Аливаа мөөгийг хөлдөөж болно. Жилийн туршид энэ бүтээгдэхүүнийг -18 градусын температурт хадгалах боломжтой. Гэхдээ хүн бүр гэртээ мөөгийг хэрхэн хөлдөөхыг мэддэггүй, үнэ цэнэтэй бодис, түүний үнэр нь үнэр хэвээр үлддэг.
Хөлдөөсөн мөөгний үнэ
Мөөг нь тэдний найрлагад агуулагддаг олон янзын бодис агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь олон калори агуулдаггүй. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх үед гайхалтай боловч бүх ашигтай шинж чанар хадгалагдана. Мөөгэнд кали, натри, фосфор, хүхэр их хэмжээгээр агуулагддаг. Мөөгөнцөр нь хангалттай хэмжээгээр никотиний хүчил агуулдаг. Мөн мөөг нь янз бүрийн витамин (A, B, C, D) ба эслэгээр баялаг байдаг. Мөөг хэрэглэх нь дархлааны систем, түрүү булчирхайн булчирхай, харааны эрхтнүүдэд үйлчилдэг. Мөн мөөг хэрэглэх нь хоргүй формац, хорт хавдрын эсүүдээс урьдчилан сэргийлдэг. Энэ бүхэнд энэ бүтээгдэхүүн бага илчлэг байдаг. Өөрийн жингээ багасгахыг хүсдэг хүмүүст зориулж хөлдөөсөн мөөг нь маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс, гэртээ боломжийн мөөгөнцөр хөлдөөх бол дараах зөвлөмжийг ашиглана.
Мөөгийг хэрхэн хөлдөөж болох талаар бод
Тиймээс та янз бүрийн хүнсний мөөгийг хөлдөөж болно. Мөөг нь өөр өөр төрөл байдаг боловч "хүчтэй" мөөг маш сайхан харагддаг. Эдгээр мөөгүүд нь: boletus, champignons, ryadovki, chanterelles, boletus гэх мэт. Ийм бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн аргаар хөлдөөж, бүгдийг эзэмшигчийн амтаас хамаарна.
Хадгалах мөөгийг худалдан авалт, цуглуулсныхаа дараа нэн даруй хадгалах хэрэгтэй. Учир нь урт хугацааны хадгалалт нь доройтдог. Хэрвээ мөөгнүүдийн аль нэг газар өт байдаг бол тэд маш хурдан үржүүлж, цэвэр мөөгийг гайхшруулна. Тиймээс мөөгийг нэн даруй эргүүлэн авч сайтар угааж, хатааж, алчуурыг дараалан байрлуулна. Дараа нь хөлдөх процессыг эхлүүлж болно.
Хэрэв та бүтээгдэхүүнээ гэртээ хөлдөөх шийдвэр гаргавал өөрөөр хийх боломжтой. Жишээлбэл, хөлдөөх бүхэлдээ, шөлөөр хөлдөх, чанаж болгосон хөлдөөх гэх мэт
Хэрэв та мөөгийг хэсэгчлэн хөлдөөхыг хүсвэл мөөг, ceps, podborozoviki, boletus, мөөг болон бусад хүчтэй мөөг төгс тохирсон болно. Мөөгийг том хэмжээтэйгээр задалсан байх ёстой. Энэ нь дангаараа том, жижиг хэсэгчлэн хувааж болно. Та тэдгээрийг боловсруулах дараа нь угааж, хуурай, мөөгийг тусгай саванд хийж, уутанд хийж хөлдөөгчид тавина. Хэрэв түүхий мөөг нь эрсдэлгүй бол та тэдгээрийг буцалгаад авчирч болно, дараа нь colander дамжуулан суваг. Хуурай, чанаж болгосон мөөгийг хөлдөөгчид саванд хийж өгөх хэрэгтэй. Мөөгний нэрийг бичихдээ бүү мартаарай. Хэрэв та янз бүрийн зүйлүүдийг хөлдөөх юм бол мөөгний нэр дээр бич.
Энэ үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх бусад арга замууд
Хэрвээ та мөөгийг хөлдөөхыг эрхэмлэдэг бол үүнийг дараах байдлаар хийж болно. Угаасан мөөгийг огтлож, давсалсан усанд 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь халуун ногоо нэмээд 15 минут байлгана. Хэрэв хүсвэл ногоо нэмж болно. Ийм мөөгөнцөр нь хөргөгчинд хөлдсөн байх ёстой. Энэ аргыг julien хийхэд төгс төгөлдөр юм. Гэхдээ ийм мөөгийг 3 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах нь зүйтэй. Савыг дээд талд нь мөөгөөр дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр агаарын зай бага байх болно.
Мөн янз бүрийн ногоотой шарсан мөөгийг хөлдөөх нь маш тохиромжтой юм. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг сонгож авсан жорны дагуу бэлдэж, чингэлэг дээр тарааж, хөлдөөгчид хүргэх хэрэгтэй.
Мөөг нь хөлдөөх ямар нэг арга хэрэглэж, агаартай харьцахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Түүнээс гадна, тэд үүнийг батлахгүй байх хэрэгтэй. Хэрвээ хөлдөөсөн мөөгөнцөр байвал тэдгээрийг нэн даруй дахин ашиглахгүй байх хэрэгтэй. Өвөл гэхэд анхилуун мөөг, амттай дур сонирхлыг амтлах нь сайхан байдаг!