Бискотти

Biscotti - жигнэмэгийн хоёр жигнэмэг Түүхчдийн мэдээлж байгаагаар Италийн хамгийн анхны biscotti нь 13-р зуунд Татан муж улсын Prato хотод бэлдсэн. Күүки бол урт хугацаанд хадгалж болох хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн бөгөөд тэдгээр нь ханасан байх нь зүйтэй. Хөлөг онгоцон дээр далайн аяллын үеэр далайчдын хооллож болох ямар нэгэн жигнэмэгийн хувьцаанууд байсан. Ямар ч шалтгаангүйгээр biscotti нь түүний урт аяллаар идсэн Кристофер Колумбын хамгийн дуртай боов гэж үздэг байв. Biscotti нь уламжлалт Италийн жигнэмэг юм. Орчуулгад biscotti гэдэг нь "хоёр удаа шарж" гэсэн утгатай (хоёр хоёр ба scottare-зуух). Амтат пийчизушки хоёр үе шаттайгаар бэлтгэгдэж эхэлмэгц "талх" шиг шатаасан, дараа нь хэсэгчлэн хувааж, дахин боловсруулсан байна. Италид biscotti-д маш олон сонголт бий. Бараг бүх бүс нутаг, заримдаа хот, тосгон, өөрийн гэсэн жортой байдаг. Сонгодог жор нь бүйлсний жигнэмэг юм. Гэхдээ бусад найрлагатай (шоколад, хатаасан жимс, кофе ...) хуурайшилтаас болж Итали дахь biscotti нь Америкт кофе, цайны амттангаар үйлчилдэг. Баккотти дүүргэж, ундаагаараа жигнэмэг хийж өгнө.

Biscotti - жигнэмэгийн хоёр жигнэмэг Түүхчдийн мэдээлж байгаагаар Италийн хамгийн анхны biscotti нь 13-р зуунд Татан муж улсын Prato хотод бэлдсэн. Күүки бол урт хугацаанд хадгалж болох хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн бөгөөд тэдгээр нь ханасан байх нь зүйтэй. Хөлөг онгоцон дээр далайн аяллын үеэр далайчдын хооллож болох ямар нэгэн жигнэмэгийн хувьцаанууд байсан. Ямар ч шалтгаангүйгээр biscotti нь түүний урт аяллаар идсэн Кристофер Колумбын хамгийн дуртай боов гэж үздэг байв. Biscotti нь уламжлалт Италийн жигнэмэг юм. Орчуулгад biscotti гэдэг нь "хоёр удаа шарж" гэсэн утгатай (хоёр хоёр ба scottare-зуух). Амтат пийчизушки хоёр үе шаттайгаар бэлтгэгдэж эхэлмэгц "талх" шиг шатаасан, дараа нь хэсэгчлэн хувааж, дахин боловсруулсан байна. Италид biscotti-д маш олон сонголт бий. Бараг бүх бүс нутаг, заримдаа хот, тосгон, өөрийн гэсэн жортой байдаг. Сонгодог жор нь бүйлсний жигнэмэг юм. Гэхдээ бусад найрлагатай (шоколад, хатаасан жимс, кофе ...) хуурайшилтаас болж Итали дахь biscotti нь Америкт кофе, цайны амттангаар үйлчилдэг. Баккотти дүүргэж, ундаагаараа жигнэмэг хийж өгнө.

Орц:

• Өндөг тахиа 2 ширхэг.
• Сахар 150g
• Гурил, улаан буудай 250 гр
• Давс 2.5 г
• Baking нунтаг 5g
• Almond 50 гр
• Хар үзэм 50 г
• Cranberry 50g хатаасан
• Элсэн чихэр, ванилийн 5 г

Зааварчилгаа

• Алхам 1 Biscotti-ийн энэ хувилбар нь өндөг, элсэн чихэр, гурил, давс, жигд нунтаг, бүйлс, үзэм, хатаасан (cranberry) cranberries авах.
• Алхам 2 Цөцгийтэй өндөгнүүдийг асаана.
• Алхам 3: гурилаар нь холино (өмнө нь давс, жигд нунтагласан).
• Алхам 4: Зуурмагтай самар, хатаасан жимс нэмнэ.
• 5-р үе шат Зуурсан гурилыг хоёр хэсэг болгон хуваагаад хүснэгтийг гурилтай тоосоор хоёр ширхэг талхаар хийнэ. Жигнэмэгийг 150 0С-т 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг шатаасан байх ёстой. Шарж дээр хөргөх (бүх талаас агааржуулах) 10 мин.
• Алхам 6 1 см зузаантай гивлүүртэй жигнэмэгийг хайчилж ав. Энэ нь "талх" хутга бууруулах нь маш тохиромжтой байдаг.
• 7-р алхам: Бялууг жигд тарааж, бага температурт хатаагаад 130 ° C-т 30-40 минутын турш хатаа. Саравчин дээр хөргөөх, кофе эсвэл цайгаар үйлчилнэ.