Ногоон будаа Олон янзын хүмүүсээс цагаан будааны аяга хэрэглэх жор байдаггүй. Узбекист пилаф, Италийн рискотто, япон суши, манай будаа. Эдгээр хоолнуудын нэрс ч гэсэн цагаан будааны хэрэглээний газарзүй нь ер бусын өргөнтэйг харуулж байна. Цагаан будаа нь хамгийн түгээмэл үр тарианы нэг бөгөөд олон ашигтай шинж чанар, төвийг сахисан амтыг эзэмшдэг бөгөөд энэ нь асар олон тооны бүтээгдэхүүнтэй хослуулдаг. Тиймээс энэ нь ихэвчлэн төмс, гоймон, үр тариа, хүнсний ногоо зэргийг хамт хэрэглэдэг. Гэвч зүгээр л цагаан будаа чанасан - энэ нь ялангуяа амттай биш бөгөөд энэ нь хэтэрхий гайхалтай харагдахгүй, тиймээс энэ нь сонирхлыг өдөөхгүй. Хоолны жорыг төрөл бүрийн амтлагч, жижиглэсэн ногоо нэмж, олон янзын аргаар ногоон будаа идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь ногоон будаа биш, харин бууцайтай болгосон мах, загасны хувьд маш амттай хоол юм. Бидний quino хэв маягийн Перс хэлээр таны гоёл чимэглэлийг зөвхөн ер бусын харагдац, амт, өнгийг харуулаад зогсохгүй шинэ хоолонд анхаарал хандуулах болно.
Орц:- Урт тариа будаа 1 tbsp.
- 600 мл ургамлын шөл
- Бууцай шинэ 150 гр
- Coriander хуурай 1 цайр.
- Olive oil 3 tbsp. л.
- Сармис 1 хумс
- Pepper хар газар 2 хавчих
- Давс 2 хумс
- Алхам 1 Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд будаа, бууцай, сармис, сармис, ногооны шөл болон чидун жимсний тос хэрэгтэй.
- Алхам 2 гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр дулаан 2 tbsp. Хүнсний ногооны тос ба хуурай цагаан будааг 5 минутын турш хуурна.
- Алхам 3 Дараа нь халуун шөл 2,5 аяга, кориандар, хар чинжүү, давс нэмнэ. Тагийг нь хааж, шөл бүрэн уурших хүртэл хоолоо бүү хий.
- Үүний зэрэгцээ, бууцай нь сайн угааж, хатаж, огтлох.
- Алхам 5 Өөр нэг хайруулын тавган дээр урьдчилан халааж 1 tbsp. Чидун жимсний тос болон бууцайгаа тавиад - 2-3 минутын турш шөл.
- 6-р алхам Дараа нь дарж сармисыг шахаж, холино.
- Алхам 7 Бэлэн будаа дээр бууцайгаа тавиад сайн холино.
- Алхам 8 Тагийг нь таглаагуй 2-3 минутын турш бухлээр нь халааж, халуунаас салган ав.