- Улаан буудайн гурил - 250 грамм
- Ус - 225 миллилитр
- Хуурай мөөгөнцөр - 3-4 грамм
- Давс - 1 халбага
- "Италийн ургамал" халуун ногоо холимог - 2 Teaspoons
- Сармисын нунтаг - 1 халбага
- Хүнсний ногоо - 1-р хэсэг халбага (талх үйлдвэрлэгч эсвэл жигнэсний цаасны талыг тослох зориулалттай бол)
Ciabatta-д маш олон сонголт байдаг боловч би зөвхөн гурил, ус, мөөгөнцөр, давс зэрэг хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч би Италийн ургамал, хуурай сармисыг нэмэрлэхээс татгалзаж чадахгүй бол зуны талх, нар, өмнө зүг, Итали талхыг уухыг хүсч байна. Тэгэхээр талх үйлдвэрлэгчдэд зориулж талкапта жор: Бид гурил, хуурай мөөгөнцөр, халуун ногоо, сармис, давсаа талх үйлдвэрлэгчийн аяганд хийнэ. Бид ус руу ус хийнэ. Бид зуурсан гурил зуурах төхөөрөмжийг эргүүлнэ. Талх үйлдвэрлэгчийг унтраагаад, гурилыг нэг цаг хагасын туршид, эсвэл илүү сайн болгох хэрэгтэй. Зориулалтын цаг дууссаны дараа бид зуурсан гурил зуурах нь урт зуурсан зуурмаг юм. Бид аяганаас зуурсан гурилыг (хэрвээ таны хүлээж байснаас илүү шингэрсэн бол битгий мартаарай! Энэ нь тийм байх болно!). Бид том, эсвэл хоёр том гоньдоороо талх хийдэг. Хагас цагийн турш эрсдлээс хамгаална. Хэрэв аяганы хэмжээ зөвшөөрөгдсөн бол та шүүгээнд талхны үйлдвэрлэгч ("Үндсэн" горимд) махыг жигнэх боломжтой боловч иймэрхүү ичгүүрийг Италийн хатны эзэд зөвшөөрөхгүй. Үүнээс гадна, талх нарийн боовны хувьд жигнэх үйл явц хэд хэдэн удаа үргэлжилдэг. Хэрэв гэр бүл аль хэдийн халбагатай ширээ тогшиж, шинэ талх шаардвал - цаасыг жигнэн, сайтар тос түрхээд, тос түрхээд дээд тал нь халах зууханд хийнэ. 10 минутын дараа бид 220С-т температурыг бууруулж, 10-15 минутын турш жигнэх болно. Дууссан вакуумууд нь алтан шаргал өнгөтэй байдаг. Шарж дээр тавиад эвдэрч, хэрэв дотор нь том амаа услах цооног харвал ciabatta амжилттай болно!
Хоол: 3-5