Харамсалтай нь, шинжлэх ухааны онолуудаас алслагдсан онол нь хүн төрөлхтөнд тусалдаг тул жин хасах арга байхгүй тул дүрэмд үргэлжлүүлэн мөрдөх болно. Тиймээс, та тодорхой нэг хүний хэрэгцээ, сонирхлыг харгалзан үзсэн хувийн зөвлөмжийг гаргах хэрэгтэй.
Сөрөг илчлэгийн утга
Ийм "шидэт" бүтээгдэхүүний жагсаалт бараг үргэлж селөдерей нээж өгдөг. Дараа нь байцаа, шанцайны ургамал, лууван, хулуу, хулуу, манжин, рутабага, хаш, rhubarb, спаржа, манжин, цагаан гаа, сармис, сармис. Гэхдээ ямар ч илчлэгийн хүснэгтэд үзээд эдгээр бүх бүтээгдэхүүн эрчим хүчний үнэ цэнэтэй болохыг харж болно. Тэд зурагнаас айхгүй гэж хэлэхийн үндэс суурь нь юу вэ?
Ус, хар, ногоон цай, кофе (сүү, элсэн чихэргүй) нь калори илчлэггүй байдаг. Шаардлагатай бол калори (цацагт хяруул), туранхай мах (жигнэмэгийн үхрийн мах), загасны мах, шөл бэлтгэх зэргээр зөв калори хийж болно. Дараа нь мах, загасны махыг аваад, хүйтэн шөл рүү шөл хийнэ. Хэдэн цагийн дараа хөлдөөсөн өөх, омог арилгах хэрэгтэй. Вукасакому шөлийг хоол хийх үед гаргаж авсан олборлолтод өгдөг ба өөх уурагны калори бараг байхгүй.
Гэхдээ шөлний хоолны дэглэм дээр суугаад яарах хэрэггүй: шөлийн мах нь хоол боловсруулах системийг өдөөдөг, хоолны дуршил нэмэгддэг. Хүчтэй шөл нь мэдрэлийн системийг цочроон, нойргүйдэл үүсгэдэг. Эдгээр нь бөөр, элэг, цөсний хүүдий, нойр булчирхай, ходоод, гэдэсний өвчинд зонхилон тохиолддог.
Энэ нь жингийн алдагдалд тохирсон бүтээгдэхүүнийг сонгох явдал юм. Үнэндээ бүх организмууд нь "цэрний" хоолны дэглэмийг хадгалж чаддаггүй, учир нь эдгээр бүх хоолыг зөвхөн түүхий эдээр нь идэх хэрэгтэй болдог. Мөн тэд хоолны дэглэмийн үндэс болох ёстой: зүгээр л энгийн хоолонд селөдер нэмэх, гайхамшиг авах. Илүү калорийн агууламж бүхий бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм баригчдаас илүү сайн, зөвхөн нэгээс хоёр долоо хоногийн хугацаанд богино хугацаанд хийх нь зүйтэй.
Талх зургийг гэмтээдэг
Ихэнх жинг алдах нь хамгийн түрүүнд талх өгөх бөгөөд энэ нь ямар ч шалтгаан байхгүй, энэ нь маш их хэмжээний илчлэг байдаг бөгөөд хар талханд биед агуулагддаг давс хэвээр байна. Нөгөөтэйгүүр, талх нь B, фосфор, магни, төмрийн витаминаар баялаг юм. Энэ нь өдөр тутмын хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Тиймээс өнөөдөр талх хэрэглэхээс татгалзаж байна. Хоол хүнсээр хооллодог хоолны дэглэмд ч гэсэн хооллодог. Гэсэн хэдий ч, энэ бүтээгдэхүүн нь өдөрт 100-150 грамм хязгаарлах, хивэг нь үр тарианы төрөл зүйл, сортыг давуу эрхлэхийг зөвлөж байна.
Өргөст хэмх ба улаан лооль
Гэхдээ энэ бол домог биш юм! Зарим хүнсний ногоо байдаг бөгөөд өргөст хэмхийг тэдний дунд удирдагч гэж үздэг бөгөөд энэ нь витамин С-г устгадаг тусгай фермент-ascorbinase агуулдаг бөгөөд үүнд өргөст хэмх, улаан лооль, өргөст хэмх байцаа, өргөст хэмх, хацар, чинжүү, өргөст хэмх, ногоон зэрэг салатыг агуулдаг. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ тухай XX зууны сүүлчээр л мэдэж байсан. Үүнээс өмнө олон оронд дэлхийн ихэнх улс оронд гал тогооны өрөөнүүд, өргөст хэмх, бусад хүнсний ногоо зэрэг саладууд болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнүүд оршин байсан. Мөн ямар ч, scurvy нь массын тархалт (аскорбины хомсдолтой холбоотой өвчин) байхгүй. Тиймээс энэ мэдээллийг анхаарч үзээрэй.
Темс нь ашигтай байдаг
Starchy, энэ нь элсэн чихэрийг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг гэсэн үг. Тиймээс энэ нь сайн хэрэг биш! Уур, усан үзэм, хатаасан чангаанз, цагаан будаад хэрэглэнэ: "судалдаг", гипертензийн өвчтөнүүд нь ашигтай, таргалалттай хүмүүс эсрэг заалттай байдаг. Зүрх судасны эмгэгтэй өвчтөнүүд бүрэн дүүрэн төгссөний дараа эдгээр бүтээгдэхүүнийг орхих хэрэгтэй болно.
Хатаасан жимс нь чихэртэй харьцуулахад илүү сайн байдаг
Нэг талаас, хатаасан чангаанз, prunes, хатаасан жимс (интоор, гүзээлзгэнэ) зэрэг олон ашигтай бодисууд байдаг: шилэн, кали, магни, хатаасан жимсүүдээс гарсан фруктоз нь чихэртэй бүтээгдэхүүнээс глюкозоос илүү удаан шингэдэг. Гэхдээ хатаасан жимс, шоколадны илчлэгийн агууламжийг харьцуулбал эхний тохиолдолд энэ нь тийм ч бага биш юм.
Гоймоноос өтгөрдөггүй
Италид илүүдэл жинтэй хүмүүсийн эзлэх хувь Европын бусад орнуудтай харьцуулахад бага байна. Гэхдээ энэ нь хоол тэжээлийн соёл, зан заншлын хувьд гоймонгийн чанарын хувьд тийм ч чухал биш юм. Razionian италичууд Газар дундын тэнгисийн нэрийг хүлээн авсан (олонх нь жингээ Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм гэж нэрлэдэг) бөгөөд энэ нь одоо эрүүл мэндэд тооцогддог. Энэ улсад тэд улаан буудайн хатуу сортоор гоймон иддэг. Мэдээжийн хэрэг тэд ердийнхөөс илүү дээр байдаг, гэхдээ тэдгээр нь жинг хадгалахад тусалдаг гайхамшигт бүтээгдэхүүн биш юм. Хоол хүнс дээр наалдсан оо нэмэхийг хүсч байгаа илүүдэл жинтэй хүмүүсийг сонгох хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч хамгийн сайн сортууд нь 350 ккал-ийн эрчим хүчний үнэ цэнэтэй ч гэсэн бага илчлэг гэж тооцогддоггүйг мартаж болохгүй. Тиймээс та өөрийн цэсэнд пастаа оруулах нь нэг 10-14 хоногоос илүүгүй байхыг хүсч байгаа бөгөөд Итали улсад хэвшсэнтэй ижил аргаар чанаж болгосон байх ёстой. Үүнд: шинэхэн, амттай ногоо, ургамлын тос, бяслаг, түрэмгий, эсвэл бяслаггүй хэсгийг нэмнэ.
Цэвэршээгүй тос бол хамгийн ашигтай
Nutritionists нар наран цэцгийн тосыг боловсронгуй болгох талаар ярих нь ихэвчлэн ярьдаг. Яагаад борлуулах вэ? Онолоор бол боловсруулаагүй газрын тос нь үр ашигтай байдаг тул боловсруулах явцад устаж үгүй болох polyunsaturated fatty acids. Гэтэл наранцэцгийн талбайнууд гол мөрний дагуу байрлах бөгөөд яндангаа арчиж байдаг. Эндээс газрын тосыг цэвэршүүлэх, хортой хольцыг арилгах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, наранцэцэг, чидун, эрдэнэ шиш, маалингын янз бүрийн ургамлаас олж авсан тос - өөхний хүчлийн өөр өөр найрлагатай байдаг тул тэд сольж чадахгүй, гэхдээ бие биенээ нөхөж байдаг. Хоол бэлтгэх үедээ өөр өөр ургамлын тосыг хэрэглэх нь зүйтэй.
Гликемийн индекс багатай хоол хүнс үр дүнтэй байдаг
Сларгижилт нь түгээмэл хоолны систем бөгөөд гликемийн өндөр индекс (GI) -тай бүтээгдэхүүнийг хасдаг. Эхлээд бүтээгдэхүүнүүдийн ГЗ-ийг туршилтын нөхцөлд тодорхойлсон байдаг: субъектүүд нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж байсан бөгөөд дараа нь элсэн чихэр, инсулины түвшинг хэмжиж, үр дүнг үндэслэн бүтээгдэхүүнийг ГЗ-д шилжүүлсэн. Гэхдээ дараа нь бүтээгдэхүүний индекс өөр өөр байж болно. Жишээлбэл, түүхий лууван нь GI багатай боловч хатаж ширгэж, эсвэл хатаасан байна. Хоолны өмнө согтууруулах ундаа хэрэглэхийн өмнө согтууруулах ундаа хэрэглэснээс илүүтэйгээр глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэг. Эцэст нь, ГМ нь хоол хүнсний илчлэгийн агууламжийг үргэлж илэрхийлдэггүй: өөх тос, мах, загас илчлэг өндөртэй GI бага байдаг. Хоол хүнсний үр дүнтэй байдал нь сэтгэл зүйн хүчин зүйлээс шалтгаална: эмэгтэйчүүдийн хоол тэжээл (3-4 цаг тутамд бага хэмжээгээр иддэг), хоол хүнс, үр тариа, буурцагт ургамлын хольцтой нүүрсустөрөгчтэй хольж чихэр, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс татдаг.