"Цагаан хоолтон" гэсэн үг нь "ургамлын ургах" (англи ногооны эсвэл "хөгжилтэй, эрүүл, бүхэл латин хэлнээс" гэх мэт) хошигнон орчуулж болно. Хүнсний энэхүү тогтолцооны хүрээнд тус бүр өөрийн онцлог шинж чанартай хэд хэдэн чиглэлтэй байдаг. Европт Ази тивээс ялгаатай нь энэхүү хоолны дэглэмийг урьд өмнө нь мэддэг байсан бол цагаан хоолтнууд зөвхөн XIX зууны эхэн үед гарч байжээ. Хувьсгалын хоол хүнсний систем нь Европыг сонирхож, шинэ дэмжигчидтэй болсон. 1908 онд олон улсын цагаан идээний нийгэмлэг байгуулагдсан. Өнөөдөр дэлхий дээрх амьтны гаралтай хоолны цэсэнд ороогүй хүмүүсийн тоо саяар тооцоологдсон байна. "Хүнсний хайр" гэж юу вэ?
Намайг Гималайн эрэг рүү явуулаач!
Эртний овог аймаг нь зөвхөн ургамлын гаралтай хоол иддэг. Уулархаг нутгаар урсдаг уугуул иргэдэд жил бүр эрүүл мэнд, урт насалдаг (110-120 жилээр) ялгаатай бөгөөд хоёр хүйсийн төлөөлөгчид байнга анхаарал тавьж, биеийн хөдөлгөөнийг удаан хугацаагаар хадгалж үлддэг бөгөөд эмэгтэйчүүд 50-иад насны хүүхдийг төрүүлдэг. Зуны улиралд тэд газар дээр нь ургадаг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ түүхий эд иддэг. Өвлийн улиралд уулчдын хоол хүнс нь хуурай чангаанз, газрын үр тариа, хонины бяслаг зэргээс бүрдэнэ. Өнгөрсөн жилийн нөөц дуусах үед овог аймгийн амьдралын хугацаа дуусч, шинэ шинэчлэгдээгүй байна. Энэ нь хоёр сар гаруй үргэлжилдэг. Энэ үед орон нутгийн хүн ам хагас хатадан амьдардаг бөгөөд өдөрт нэг удаа хатаасан чангаанзаас уусан. Иргэншсэн улс орнуудын оршин суугчид нь Гималайн уламжлалыг хүлээн зөвшөөрч байгаа ч урт наслалт, эрүүл мэндийг амласан ч гэсэн хэт хатуу ширүүн байдаг. Гэхдээ хамгийн үнэ цэнэтэй зээлийг биднээс юугаар авах вэ? Үүнийг Гималай руу явах шаардлагагүй юм!
Баланс хайхад
Vegetarianism нь нийт өлсгөлөн, тэжээл, уураг, нүүрс ус зэрэг тэжээлийн бодисын зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсгийг үгүйсгэхгүй. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар хэрэглэх нь "хүнсний ногоо" -ийг боломжийн тэнцвэрийг олох боломжийг олгодог. Уураг нь самар, буурцагт ургамлаар хооллодог; Нүүрс ус, витамин, элементүүд нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамал, үр тариа элбэг байдаг. Биеийн чухал тос нь ургамлын тос (чидун, наранцэцэг, наранцэцэг, Маалинга, гич, эрдэнэ шиш, самар, бүйлс, хөвөн гэх мэт) орно. Сонгодог цагаан хоолтны цэс шиг харагдаж байна: түүхий өтгөн шилмүүст хүнсний ногоо, үр тариа (25%), шинэхэн эсвэл хуурай дэвсэн жимс (25%), гал, ногоон, үндэс, ногоо (25%), самар, гэрийн бяслаг, сүүн бүтээгдэхүүн, бүх төрлийн үр тариа, талх, элсэн чихэр (10%); тос, маргарин, ургамлын гаралтай өөх тос (5%). Хольц болон цагаан хоолны цуугаар хооллодоггүй.
Нөхцөл байдал
1989 онд ДЭМБ-ын шинжээчид цагаан хоолны дэглэмийг хангалттай гэж хүлээн зөвшөөрсөн боловч нэг жилийн дараа шинэ судалгаануудын үр дүн сайжирсан байна. Орчин үеийн хүний хоол тэжээл нь нийт уургийн 30-аас багагүй хувийг агнах ёстой байдаг. Үүнээс гадна уламжлалт цагаан хоолтнууд удаан хугацааны туршид төмс, цайр, кальци, А аминдэм, группын грек, амин хүчлүүд ихээр хуримтлагдахад хүргэдэг. Учир нь хүнсний ногооны хувьд эдгээр бодисууд нь маш бага хэмжээтэй байдаг. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоол хүнснээс хасах нь dysbiosis, гиповитаминоз, уургийн хомсдол үүсдэг. Цэвэршилтийн үеэр хүүхэд, өсвөр насныхан, жирэмсэн эхчүүд, сувилагч эхчүүд, тамирчид, эмэгтэйчүүдэд согтууруулах ундаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй (ясны сийрэгжилт эрс нэмэгддэг). Гэдэсний урэвсэл (мацаг барих, атеросклероз, тулай, таргалалт, uratariais, пиелонефрит, бөөрний архаг дутагдал, цочмог гепатит эсвэл цирроз (цөөн тооны уураг бүхий ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн) болон өөх). Цагаан хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар та илүүдэл жинг хасаад зогсохгүй бодисын солилцоог сайжруулж, хордлогыг хэвийн болгох, мөн хорт бодисыг цэвэрлэж болно.
Шаардлагагүй давуу талууд
Магадгүй энэ эсвэл энэ өвчинтэй холбоотойгоор та хоолны дуршилаа алдах болно. Энэ нь өвчний эсрэг тэмцэхэд хангалттай бөгөөд үүнийг хүнд хоол хүнсээр боловсруулахад зарцуулдаг. Сэргээх нь эхлээд та жүрж, алим, бүх төрлийн ногоо, салатыг идэх дуртай байдаг. Гэхдээ хагалах эсвэл хиам идэхийг хүсэх нь түр зуур л ирдэг. Мөн энэ нь гайхалтай зүйл биш юм: таны өвчний үед метаболизм удааширч, хоол боловсруулах зам нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, шүүс, үр тариа шингээхэд илүү хялбар байдаг. Үүнээс гадна шинэхэн ногоо (ялангуяа байцаа, лууван) зөвхөн витамин, үр ашигтай бичил элементийн эх үүсвэр болж өгдөг. Тэд хог хаягдлаас "шүүрч" авахын тулд гэдэснээс гардаг хүнсний үлдэгдэл, токсин болон хорт бодисоос чөлөөлдөг. Хэрэв таны мэргэжилийн ачаар өдөрт их хөдөлгөөнгүй бол та хүнсний ногоо хэрэглэх хэрэгтэй. Үе үе эхлэн малын тэжээлгүйгээр буулгах өдрөө дадлагажуулж, шинэ жимс, ногооны шүүсийг ууж идээрэй. Мөн чичирч хэрхэн сайжирч байгааг мэдэрнэ. Хэрэв та "цэвэр ногоог" болгохыг хүсэхгүй байвал мах, загасыг энгийн нухсан төмс, гоймонтой хамт хэрэглэж болохгүй, харин ногооны шөл, салат, бусад "ногооны" аяганд хэрэглэнэ. Тиймээс оройн хоол идсэний дараа та ходоодонд хүндээр тусч, хоол идсэнийхээ дараа хоолоо идэхээ болино.
Санах зүйлс
Цагаан хоолтоны бүх ашиг тусын талаар та санаж байх ёстой хэд хэдэн сул тал байдаг. Ийнхүү ургамлын гаралтай хүнсний тусламжтайгаар төмөр биед (гематиноцид шаардлагатай), витамин В12 (эсийн хуваагдлыг идэвхжүүлж, арьсны шинэчлэлт хийх, мэдрэлийн системийн тогтвортой үйл ажиллагаа) бараг боломжгүй байдаг. Тиймээс цус багадалт, жирэмслэлт, хөхүүл үед цагаан хоолтнууд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, эрчимтэй бие бялдрын хүч чармайлт шаарддаггүй (эсийн бүтэцэд уураг шаардлагатай уураг, булчинг хурдан сэргээх шаардлагатай). "Хүнсний ногоо" -ын эсрэг заалт нь колит (салст салст гэдэс, ургамлын гаралтай хоол хүнс дутагдалтай, исгэх, гөлгөр үүсгэдэг), нойр булчирхайн өвчин (цагаан хоол хүнс нь суулгалтыг өдөөдөг). Бид мөн уур амьсгалын бүс нутгийн онцлогийг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Хүйтэн улирал нь ургамлын тэжээлээр хангаж чадахгүй биеийн температурыг хадгалах нэмэлт эрчим хүч шаардагддаг. Хүнсний шинэ тогтолцоонд шилжих төлөвлөгөө гаргахдаа эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Эдгээр болон бусад бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо зөвхөн эрүүл мэндийн байдал, нас, амьдралын хэв маягийг харгалзан үзэх боломжтой.