Хүйтэн шөл Хүйтэн шөлийн эх орондоо Оросын окосхка шиг төрлийн - Испани хэд хэдэн хувилбартай байдаг: цагаан gazpacho, ногоон, улаан. Гэтэл манай цаг үеийн хамгийн алдартай улаан лоолийн улаан лооль нь Колумбыг Америкт нээсэний дараа л мэддэг байсан нь гайхалтай биш юм. Гцпафугийн түүх нь Америкт бидний мэддэг түүхээс хавьгүй өндөр юм. "Колумбын өмнө", Испанийн халуун хүйтэн шөл нь сармис, давс, чидун жимсний тос, талх, цагаан цуу бүхий цагаан gazpacho-ыг бэлтгэсэн. Олон төрлийн хүнсний ногооны холимог болон ногоон ногооны хольцоос ногоон gazpacho болсон. Зурагны хамба лам өөрчлөгдсөний дараа улаан лоолийн дүр төрхийг харуулав. Эхлээд орон нутгийн хүмүүс энэ хүйтэн шөлийг давслаг хүнсний ногооныхоо оронд нэмэрлэж эхэлсэн. Хоолны амт нь маш хөнгөн, шинэлэг бөгөөд өнгө нь тааламжтай байсан нь зөвхөн хүмүүс төдийгүй нийгэмд дээд давхаргад хэрэглэж байсан бөгөөд жорыг дэлхий даяар тараажээ. Хэрвээ та мөсөн хуйгаа идэхийг хүсвэл халуун хоол идэх дуртай бол энэ хоолыг туршаад үзээрэй. Испани халуун орны оршин суугчид халуунаас өөрийгөө хэрхэн аврахыг мэдэрч, сүнсийн сайн сайхан байдлыг хадгалж үлдэхийг мэддэг.
Орц:- Улаан лооль 4 ширхэг.
- Өргөст хэмх 3 ширхэг.
- Pepper чихэрлэг 1 pc.
- Ногоон сонгино 0.25 багц
- Шинэ dill 0.25 багц
- Яншуй шинэхэн 0.25 баглаа боодол
- Сармис 2 хумс
- Тахианы мах 3 ширхэг өндөг.
- Цөцгий 4 tbsp. л.
- Olive oil 2 tbsp. л.
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Чили нунтаг, хуурай 0.5 ширхэг.
- Давс 2 хумс
- Алхам 1 Gazpacho бэлтгэхийн тулд улаан лооль, өргөст хэмх, амтат чинжүү, сармис, ногоон хэрэгтэй. Өндөг, цөцгий, ногоон хооллох нь.
- Алхам 2: Өргөст хэмх, амтат чинжүү угааж, томоор нь багасгах.
- Алхам 3 Ногоон сонгино, яншуй, хуурай, нилээд цавчих угаа.
- Алхам 4 Буцалж буй устай улаан лоолийг буцалгана, тэдгээрийг хальслаарай.
- 5-р алхам: Холимог улаан лооль, өргөст хэмх, амтат чинжүү, сармис, ногоон сонгино, яншуй, хагас чинжүү чинжүү, чидун тос.
- 6-р алхам
- Алхам 7 саванд хийж бүгдийг нь давс, амтат чинжүү чинжүү нэмж, дараа нь шөлийг 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Алхам 8 Зөвхөн хатуу чанасан өндөг, нилээд жижиглэсэн dill, croutons болон цөцгий нь gazpacho дээр үйлчил.