Сам хорхой, tobiko түрс эсвэл өнхрөх "Rising Sun" роботууд ихэнх ресторанууд маш яруу найргийн нэр байдаг гэдгийг та анзаарсан уу? Мэдээжийн хэрэг, энэ нь гол төлөв Японд бүтээгдсэн аяга таваг, бусад дүрст дүрстэй ижил төстэй зүйлсийг хамардаггүй. Япончууд дэлхийд нэртэй, үзэсгэлэнтэй, сайхан нэртэй аяга тавиулж, тэдгээрийг засаж янзалжээ. Энэ улсад гоёл чимэглэл, бичиг хэргийн урлаг нь тахин шүтэх хүртэл дээшилсэн юм. Эртний цаг үеийн үед энэ хэрэгцээ нь нигүүлсэл, гоёл чимэглэлийн гоо сайхнаар дүүрэн байх ёстой байсан. Одоо ч гэсэн Японы хоолны хоолыг ихэвчлэн хоол хүнсэнд зориулж бэлтгээгүй гэж үздэг. Энэ бүхэн үнэн боловч олон зүйлийг хийж, дуртай зүйлсээ хийхэд маш хэцүү байдаг. Би тэднийг амттай болгохыг хүсч байна. Хэрвээ та бүтээгдсэн таваг, амт, нэрийг хоёуланг нь үзэхийг хүсч байвал Rolls Rising Sun бэлтгэнэ. Хэрэв энэ нэр дур сонирхол биш бол энэ нэрийг аль хэдийн сонирхож байгаа нь үнэн биш юм. Хэрэв та бидэнтэй хамт өнхрүүлэн бэлтгэх, даршилсан цагаан гааны дэлбээнүүд нь тэдэнд үйлчлэх бол амт танд урам хугарахгүй байх болно, Wasabi оо.
Орц:- Round-grain будаа 300 гр
- Ус 350 мл
- Уксус будаа 2 цайр.
- Sugar 2 tsp.
- Хөлдөөсөн хөлдөөсөн 500 гр
- Өргөст хэмх 1 pc.
- Нисдэг загасны түрс (Tobiko) 50 г
- Филадельфи бяслаг нь 100 гр
- Норид далайн 6 ширхэг.
- Lemon 0.5 ширхэг.
- Давс 2 хумс
- Алхам 1 Үйрмэгийг бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй: Нори навч, будаа, сам хорхой, өргөст хэмх, tobiko түрс, зөөлөн филармогтой бяслаг.
- 2-р алхам: Эхлээд будаагаа угаах усаар 300 граммаар буцалгана. Угаах ус нь ил тод болдог.
- 3-р алхам: 350 мл хүйтэн усанд хийнэ. Тагийг нь таглаагvй бол буцалгана.
- Алхам 4 Дараа нь дулаанаа бага зэрэг багасгаж, будаатай тагийг таглаж, 12 минутын турш хооллоорой. Галын унтраагуур, тагийг нь авалгүйгээр 10 минутын турш уусвэрийг хийнэ.
- 5-р алхам: Цагаан будааны бэлдмэл бэлтгэх: 2 халбага чихрийн цагаан будаа, цагаан цуу ба буцалсан усыг холино.
- 6-р үе шатанд дууссан халуун будаа нь хувцсыг нэмээд сайн холино.
- Алхам 7 Сам хорхойг хүйтэн усаар угаана.
- 8-р алхам Сав нь ус буцалгаад авчрах, давс 1-2 teaspoons (ус давсалсан байх ёстой), хагас нимбэгний шүүс нэмнэ. Дараа нь усан оргилуур хийж, буцалгах үеэс 5-7 минутын турш хооллоорой.
- 9-р үе шат Өргөст хэмх, хальсыг угааж нимгэн тууз болгон хуваа.
- Алхам 10: Самрыг хөргөөд, цэвэрлэ.
- Алхам 11 Норих хуудас бэлтгэх - хуудас бүрийн 1/3 хэсгийг хасах (бид үүнийг ихэнхдээ ашиглах болно). Нори дээр тавиад цагаан будгийг Нори хуудсан дээр нимгэн давхаргаар тараана.
- Алхам 12 Дараа нь 1-2 тамхины түрсийг 1-2 халбага.
- 13-р алхам: Өргөст хэмх, сам хорхойг сугалж тавь.
- 14-р шатанд бяслагны уутыг ашиглан зөөлөн бяслаг нэмнэ.
- Алхам 15 Ачаалж, өнхрүүлэн эргэлдүүл. Дууссан өнхрүүлгийн үлдсэн үеийг 7-10 минутын турш (хэвлэсэн бүтээгдэхүүний тооноос 6-7 ширхэг эргэлдэж) хийж хэвтүүлнэ.
- Алхам 16 Дараа нь өнхрүүлээд 6 тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, далайгаар хийсэн цагаан гаа, байдасаар үйлчилнэ.