- 400 гр гахайн мах
- Давс - 1.5 teaspoons
- Урт тариа будаа - 300 грамм
- Шоплууд - 100 грамм
- Сармис - 15 мл
- Лууван - 100 гр
- Сармис - 3 шүд
- Ногоон вандуй - 100 гр (хөлдөөсөн)
- Өндөг - 2 ширхэг
- Pepper сайхан улаан - 1 Piece
- Ginger - 1 ширхэг (5 см)
1. Юуны өмнө цагаан будаа хийх хэрэгтэй. Ус нь давслаг байх ёстой. Цагаан будаа бэлэн болсон үед энэ нь colander-д хаях ёстой. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд урт тарианы цагаан будаа хийх хэрэгтэй. 2. Мах боловсруулахыг эхлээд үзье. Гахайн махыг 2-3 см орчим шоо болгон хуваасан байх ёстой. 3. Дараа нь жижиглэсэн махыг халуун хайруулын тавган дээр хүрэн царцдас хэлбэрийг нь хүртэл тайруулна. Дараа нь махыг таваг руу шилжүүлнэ. 4. Гахайн махыг идсэний дараа үлдсэн өөхөн дээр нь жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн самрыг нунтаглана. Дараа нь хальсалж, хэрчиж цагаан гааны үндсийг гүехэн хэрчсэн дээр нэмнэ. 5. Жижиг шоо дөрвөлжин хэрчсэн амтат чинжүү, лууваныг ногоон вандуй (хөлдөөсөн, эсвэл шинэхэн) хийж болно. Сармагчин, бид бүгдийг 10-15 минутын турш хамтдаа хооллодог. 6. Хүнсний ногоог зөөлөн болсны дараа махыг хайруулын тавган дээр тавьж, будаа тавь. Solim болон холино. Бид 5-7 минутын тухай өөр нэг хоолонд бэлддэг. Шар буурцагтай өндөг хийж, омлет хийх. Төмөр өнхрүүлээд өнхрүүлэн өнхрүүлэн тайрахаар хөргөнө. Дараа нь тэдгээрийг цагаан будаа руу нэмээд ширээн дээр тавь.
Хадгалалт: 6