Үхрийн махны Steak Beefsteak бол шууд монгол хэлээр орчуулсан үхрийн мах юм. Гэхдээ хоол хийхдээ залуу гахайн мах, ногоогоор, бүр загасаас хоол хийх жорыг олж болно. Бас махыг бүхэлд нь, чанаж болгосон махыг (жижиглэсэн эсвэл махыг бутардаггүй) хийж болно. Ургамлын гаралтай нухашыг нэмж бэлтгэсэн амтат боов, амттай мах, амтат махыг сайтар хольж, хоёр хоёроос гурван минутын турш өөх тос үүсгэхгүйгээр шатаасан махыг халаасан хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй. Ийм амтат гоймон нь гамбургер үйлдвэрлэхэд маш сайн.
Орц:- Гахайн целлюлоз 500г
- Сонгино 1 гр
- Давсалсан давсалсан 150 г
- 75 мл тос
- Гичийн 1 tbsp. л.
- Pepper улаан газар 0.25 цайр.
- Pepper black ground 0.25 tsp.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 50 мл
- Давс 1 tsp.
- Цөцгийн тос 0.25 тн нь нунтагласан байна.
- 1-р алхам: Гоймонтой гахайн махыг гахайн мах, гахайн мах, сонгино, улаан чинжүү, гич, хар чинжүү, давс, тос, самар, ургамлын боловсруулсан тос хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Гахай, гахайн өөх нь хэсэг хэсгүүдэд хуваагдана.
- 3-р алхам
- Алхам 4 Сонгиныг маш сайн норгов.
- 5-р алхам: Сармисаа татсан маханд хийнэ.
- Алхам 6 Бид гич, самар, хар, улаан газрын чинжүү нэмж, амт нь давс, амт нь тос асгаж байна.
- Алхам 7: Татсан махыг сайтар холино.
- 8-р алхам: Тослогдсон ургамлын гаралтай тос нь жижиг, тэгш хэмжээтэй дугуй хэлбэртэй шигтгээтэй биш.
- Алхам 9 Хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр шарсан талхны үйрмэг гарч иртэл үрждэг. Хадгалах үед тос, эсвэл өөх нэмдэггүй. Бид халуун ногоотой гичийн стаканд үйлчилдэг ногооны салат эсвэл амттай талхтай хоолоор үйлчилдэг.