- улаан лооль - 1,2 килограмм
- чинжүү халуун ногоотой - 1/3 ширхэг
- манжин - 2 ширхэг
- сармис - 2 шүд
- Greens - - Амт
- цууны хүчил - 1 халбага
- ус - 1 литр
- давс - 1 st. халбага
- элсэн чихэр - 2 зүйл. халбага
- marinade амтлагч - 1.5 Урлаг. халбага
1. Улаан лоолийг угааж, улаан лооль бүрийг шүдний тусламжтайгаар давирхай болгоно. Гүн саванд хийгээд буцалсан ус хийнэ. 10 минут зогсох. Ус зайлуулах. 2. Ногоон угаа. Сармисын чинжүү, самартай холино. Энэ бүхнийг ариутгасан ваарны доод хэсэгт байрлуул. 3. Цистернд улаан лоолийг тавь. 4. Арьс болон нимгэн манжин болгон бууруулсан байна. Тулхын ирмэг орчимд манжин тавих. Дээд талын жижиг дугуйлан тавь. 5. 1 литр ус буцалгаж, цуу, элсэн чихэр, давс, маринадын амтлагч (анхилуун, хар, улаан чинжүү, bayberry, хумс, шанцай, dill болон яншуй) нэмнэ. Сайн хутгаж, дулаанаас салгана. 6. Улаан лоолийг халуун marinade хийнэ. Савыг битүүмжилнэ. Банк хөргөсөний дараа сэрүүн газар байрлуулна.
Хадгалалт: 1