Эрдэнэ шишийн улаан лооль
Нь жор авахын тулд ...
Дунд хэмжээтэй өтгөн улаан лооль 2 кг 2-3 залуу cobs эрдэнэ шиш 20 гр Хар 2-3 навчин нь Umbrella 2-3 шүхрийг яншуй 2-3 2-3 булан навч 8-10 вандуй давс 100 гр хар чинжүү навч.
Бид үүнийг хийдэг
Үхсэн навч, ишний иш болон яншуй угааж, буцалсан усаар тавиур дээр буцалгана. Уснаас ногоон, улаавтар навчийг гаргаж, цэвэрхэн саванд (1 дээврийг dill, хоёр талд нь үлдээх 2-3 навч) бага зэрэг хатаана. Үр тарианы чихнээс навчийг зайлж, сайтар угааж, хатааж, бүдгэрсэн зөвлөмжүүдийг таслан аваарай. Ногооноор улаалзганы навч дээр тавьсан эрдэнэ шиш бэлтгэсэн навч. Мөхлөгүүд нь пестел ("үс") -ийг цэвэрлэж, угааж, хатааж, зүсмэлүүдээр зүснэ. Жижиг, өтгөн улаан лоолиудыг модон савтай хэд хэдэн газруудад угааж, хатгаж, цоолж байна. Боловсруулсан улаан лооль эрдэнэ шишийн навчтай саванд нэг давхарга тавих. Хоосон чанар нь үүссэн эрдэнэ шишийн тойргийг тавьдаг. Тиймээс улаан лооль, эрдэнэ шиш бүхий лаазыг дүүргэ. Дээрээс нь үлдсэн Үхрийн навч, dill шүхэр тавих. (1.5 литр орчим) халуун усанд давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх булан навч, хар чинжүү вандуй, давс асгаж, буцалгаад, сэрүүн авчирдаг. Хөрсний давсны уусмал, бүрхэвч, газартай бэлтгэсэн эрдэнэшиштэй улаан лоолийг хийнэ. Том улаан чинжүүний давс (болон бусад хүнсний ногоо), жишээлбэл, царс баррель эсвэл том паалантай саванд хамгийн сайн савтай. Энэ тохиолдолд модон дээрээ тавьсан дугуй нь хүнсний ногоо тавьсан бөгөөд дээрээс дарлалыг хэрэглэнэ. Хадгалах, давсалсан ногоо, торх, саванд зооринд байршуулна.
Луувантай лаазалсан шарсан мөөг
Нь жор авахын тулд ...
Шинэ мөөг 1 кг (жишээлбэл, chanterelles), 1-2 лууван, 1 сармисын толгой, dill болон яншуй, амтат төмсний ургамлын тос, амт нь давс, амтат цууны хүчил.
Бид үүнийг хийдэг
Мөөг цэвэрлэж, зайлж, хүйтэн усаар асгаж, бүх элсийг зайлуулахын тулд дор хаяж 2 цаг явна. Үүний дараа уснаас мөөгийг болгоомжтой арилгана (усыг зайлуулах биш), хүйтэн усаар угааж, хуурай болгоно. Хүчтэй халсан ургамлын тосоор жижиг хэсгүүдэд мөөгийг хуураарай. Хайрлах процессын явцад үүсдэг шүүс нь аяга руу юүлнэ. Мөөгөнцрийн дараа мөөгний бүх хэсгийг нэмээд дахин хуурна. Лууван цэвэрхэн, 15 минут давсалсан ус бага хэмжээгээр буцалгана. Greens угааж, тэдгээрийг устгана. Үйрмэг зүсмэлүүдийг буцалгаж лууван, тус тусдаа twigs болгон ногоон навч хальсыг хайчилж. Сармисыг цэвэрлэж, ялтсуудыг гадагшлуулдаг. Хуурай, урьдчилан ариутгасан каниструуд нь шарсан мөөг хийж, чанасан лууван, сармис, ногоон тосон түрхсэн хэсгүүдээр солино. Цөцгийн тос нь шүүс нь мөөг шарж дараа, давс цацаж амт нь цуу асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах дараа. Мөөгийг асгахын тулд хувцсыг бэлтгэ. Хэрэв шингэн нь хангалттай биш бол дараа нь лонхны тосон дахь кальцийн ургамлын тосны шаардлагатай хэмжээг нэмнэ. Тагийг таглааг таглаж, ариутгана (0.5 литр - ус багасвал 50 минут). Үүний дараа лаазыг сайтар битүүмжилж, хөргөнө. Шарсан мөөгийг сонгинооор бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд 2 том сонгины толгойнууд кубруу хувааж, ургамлын тосыг тус тусад нь хайруулын тавган дээр хуурч, сүүлийн хайруулын таваг дээр мөөгтэй холино.
Жүржийн хальстай алимаас цаг
Нь жор авахын тулд ...
Хатуу сортын 1 кг алим, 1 улбар шар, элсэн чихэр 1 кг.
Бид үүнийг хийдэг
Алимыг угааж, хатааж, зүсэж, зүсэж хуваасан байх ёстой. Улбар шарыг сайтар угааж, буцалж буй усаар буцалгана. Улбар шар өнгийн тойргийг хайчилж, дугуйлыг 4 хэсэгт хувааж, чулууг ав. 1 савыг буцалсан ус хийнэ, саванд хэрчсэн улбар шарыг хайчилж, гал дээр тавина, 1 мин буцалгана. Дараа нь элсэн чихэр нэмнэ, сайтар холино, сироп нь буцалгана авчрах. Сироптой саванд алимыг сайтар холино, халааж аваад 1 цаг буцалгаад дараа нь савыг буцалгаад хутгана. Халыг нь халааж, 5-6 цагийн турш яваад халааж, дуслаар 3-4 удаа давтана. Бэлэн хийсэн халуун чанамал Жижигхэн, урьдчилан ариутгасан хуурай лонхтой болон шилний үйсэн руу хийнэ. Саатал нь тааламжтай исгэлэн болгохын тулд улбар шар оронд нимбэг хэрэглэж болно.
Тарвас зөгийн бал
Нь жор авахын тулд ...
6.5 кг жинтэй шийгуа.
Бид үүнийг хийдэг
Сармисаа сайтар угааж, хатаадаг. Тарвасыг зүсмэл болгон хайчилж, хутгатай хутгаар зүсэж, аяга тавина. Тарвасын целлюлозыг шигшүүрээр сэгсрээд дараа нь массыг самбайгаар тарааж 2-4 давхаргаар нугалав. Тарвасны шүүсийг саванд хийнэ, шингэний гадаргуу дээр хөөс гарч ирэх хүртэл гал тавьж, халаана. Халбагаар хөөсөөр хөөсөрч, дахин дахин самбайгаар шүүсийг шүүнэ. Дахин сав руу шүүс хийнэ, байнга хатгаж дунд зэргийн дулаан дээр хоолоор хооллоорой. Савны агууламжийг анхны тоо хэмжээгээр 8-10 дахин багасгасан тохиолдолд "зөгийн бал" -ыг бэлэн байдалд байлгана. Үүний тулд, хүйтэн шаазан таваг дээр "зөгийн бал" дусал асгах хэрэгтэй: Хэрэв дусал тархаж, түүний хэвийг хадгалж байгаа бол, зөгийн бал бэлэн байна. "Зөгийн бал" тарвасыг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд урьдчилан ариутгасан хуурай лонхтой руу юүлж, битүүмжлэн битүүмжлэх хэрэгтэй. Усан гуа "зөгийн бал" нь янз бүрийн согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаагүй коктейлийг бэлтгэх маш сайн суурь болдог. Амтат тарвас уух хамгийн хялбар жор бол зөгийн балыг буцалгаж чанасан усаар шингэлнэ.
Raspberry шохой
Нь жор авахын тулд ...
2-3 лимбэ, бөөрөлзгөнө (цэвэр эсвэл хөлдөөсөн) 250 грамм, хүйтэн архи 100 мл, хүйтэн усан үзмийн шүүс 150 мл, элсэн чихэр 75 гр.
Бид үүнийг хийдэг
Limes (өмнө нь сайн хөргөсөн) угааж, талыг нь багасгаж, талхны шүүсийг шахаж байна. Холигч саванд бөөрөлзгөнөийг тавьж - (урьдчилан хөлдөөсөн хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө), элсэн чихэр хийнэ, хүйтэн архи, шохойн шүүс асгаж, хамтдаа зоддог. Бүх ясыг зайлуулахын тулд шигшүүрээр бөөрөлзгөнө хольц бэлтгэнэ. Нь массыг арчиж, нимбэгний чанадад хийнэ, шил дээр асгаж, шохой зүсмэлүүд нь тэднийг засах, тэр даруй үйлчлэх. Бөөрөлзгөний оронд коктейлийг бэлтгэхийн тулд та гүзээлзгэнэ хэрэглэж болно. Хэрэв та коктейлийн архины хэрэглээг хасах юм бол та амттай, эрүүл коктейль авах болно.