Загасны хиам-зүсчнүүд Одоо уурын ногоо, мах, загасны бүтээгдэхүүн, үр тариа, зоог бэлтгэх загвартай. Гэхдээ энэ нь зөвхөн загварыг хүндэтгэх төдийгүй бүх ашигтай бодисуудын хамгийн их хадгалалт бүхий амтат, тэжээлтэй хоол авах хүсэл юм. Хэрэв уурын зууханд хоол хийх нь илүү дээр бол. Хэрвээ байхгүй бол коландийн ёроолыг тохирох диаметртэй саванд байрлуулсан colander нь усаар дүүргэнэ. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг тарсны дараа коланд нь тагийг нь нягтлана. Хоолны уур нь хоолны дэглэм юм.
Орц:- Макелл 800 гр
- Сонгино 1 pc.
- Сармис 3 дусаагуур
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Маргарин 30 гр
- Загасны шөл 50 мл
- Яншуй шинэ 20 гр
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Давс 1 tsp.
- 1-р Алхам: зайдуу бэлтгэхийн тулд шинэ хөлдөөсөн загас, сонгино, сармис, өндөг, тос маргарин, загас шөл, яншуй, хар чинжүү, давс бэлтгээрэй.
- 2-р алхам: Хагалгааны температурт гүзээлзгэний гэсэлт, толгойг нь аваад, дотроос нь зайлж, арьсыг зайлуулна. Хажуугаар нь хурц хутгаар хутгах, ясыг зайлуулах. Бөмбөлөг болон сармисны хумсыг цэвэрлэнэ.
- Алхам 3 Загасны буланг нарийн сараалжтай мах бутлуураар сонгино, сармистай хоёр удаа холино.
- Алхам 4 Усанд гүйж, яншуй угааж, үүнийг хатааж, маш сайн хутга цавчих.
- 5-р үе шатанд зөөлрүүлсэн маргарин, өндөг, жижиглэсэн ногоон, чинжүү, давс хийж шөлөөр хийнэ.
- 6-р үе шат. 1 цагийн турш хөргөгчинд сайтар, жигд холино.
- Алхам 7 Тосыг нь жижиг хиаман дээр сэгсэрч, уурын зууханд байрлуулна.
- 8-р алхам: уурын зуух ба тагийг 1 цаг хаа. Соус болон ногоон вандуйтай хамт үйлчил. Хүйтэн зайдас нь сумс - тунхууны хувьд тохиромжтой бөгөөд халуун - улаан лоолийн хувьд.