Байцаа бол чухал, зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд энэ нь шөл, винийрет, вареники, бялуу, жороо болон бусад сайн зүйлсийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Хэрэв хэзээ нэгэн цагт стратегийн чухал бүтээгдэхүүн болох талбайнууд, хүнсний ногооны талбайгаас алга болох юм бол оросын хоол хийх нь цохилт өгөх болно. Хөдөө аж ахуйн ургацын "Хатан" нь зуу зуун амтат, эрүүл хоолоор үйлчлэх нэг хэсэг бөгөөд түгээмэл, дуртай бүх төрлийн бүтээлүүдтэй адил юм. Өвөл, халуун ногоотой байцаатай байцаа, төмрийн нөмрөг дор үйрмэг өнгө, ариутгасны дараа давсны уусмалд байцаатай байцаа ... Эдгээр уламжлалт болон стандартгүй лаазалсан бусад жорууд бүгдийг сурч, туршиж үзэх хэрэгтэй: туршлагатай тогооч, залуу гэрийн эзэгтэй нар зүгээр л хоолны үндсийг мэддэг!
Аливаа практикийг онолоор урьдчилан хэлнэ. Банкуудыг авч эхлэхээс өмнө чухал зөвлөмжүүдийг уншина уу:- Өвлийн улиралд ургац хураах, илүү хожуу, дунд боловсорч гүйцсэн цагаан байцаа, сортыг ашиглах;
- дугуй ба өтгөн байцаа сэрээ нь гоньдоо илүүд үздэг.
- бэлтгэлийн үед хэрэглэх багаж хэрэгсэл - сав, аяга, caskets, хувин, хувин, лааз, шавар сав;
- Даршилсан байцаа хадгалахын тулд шилэн лонхтой хэрэглэх нь дээр.
- ихэвчлэн байцаа лууван, нишингэ, чинжүү, алим, жимсгэнэ, ургамал, амтлагчтай хослуулдаг;
- Байцаа billet дүүргэх нь цууны амин дэм, хүчтэй даршилсан ногоо, эсвэл улаан лоолийн шүүс хэлбэрээр бэлтгэгдсэн;
- Дууссан байцаа байцаа нь халуун ногоотой, амттай, исгэлэн, давслаг байж болно: энэ нь бүгд найрлага дахь нэмэлт ногоо, халуун ногоо, амтлагчийн хэмжээнээс хамаарна.
Маш амттай байцаа өвлийн улиралд давсны уусмалд хадгалсан - зурагтай жор
Давсны уусмалд хадгалсан өвлийн улиралд marinated амтат байцаа нь бүрэлдэхүүн хэсэг нь найрлага
- цагаан байцаа толгой - 10 кг
- том лууван - 10 ширхэг.
- Давсны том ширхэгтэй - 1 tbsp.
- зөгийн бал - 6 халбага.
Өвлийн улиралд давсны уусмалд хадгалсан амтат байцаатай жороор жороор шаардагдах найрлагатай
- Байцааны том толгойг сонгоод нарийн жинг тодорхойлно. Жорыг дарааллаар нь дага.
- Салаа бүртэйгээр дээд навчийг зайлуулан зайлуулах хэрэгтэй. Хуучин машин, эсвэл шинэ жижиглэсэн нь байцаа толгой хайчил.
- Үр масс нь ЗХУ-ын хүүхдийн ванны төрлийн том саванд байрладаг.
- Хальс том лууван, бүдүүн grater дээр сараалжтай. Нунтаглахын тулд та бас хүнсний процессор хэрэглэж болно.
- Байцаа саванд нь лууван тавь. Хүнсний ногоог сайтар хольж, гараараа шахаж ав.
- Том хэмжээний давс шилийг хэмжиж, байцаа руу хийнэ. Саван дээр гараа дахин угаах.
- Дараа нь жороор заасан зөгийн бал хэмжээг илгээх. Алга болсон хүнсний ногоог холино.
- Даршилсан болон даршлах зориулалттай шаазан, шаазан савыг угаах, хатаах. Ажлын цаасыг шилжүүлж, бататгах.
- 72 цагийн турш бүх навч, байцаатай байцаатай байлгана. Энэ үед хурц twig нь байцаа хэд хэдэн удаа цоолж.
- Гурав хоногийн дараа далайд гарцгүй байцаа хийж, тохиромжтой савны лааз руу шилжинэ.
- Хүйтэн газарт гэрэл зураг бүхий жороор арчихад өвлийн улиралд marinated амттай байцаатай хадгалах газар - зоорь эсвэл хөргөгч.
Өвлийн улаан байцаа хэрхэн яаж даршлах вэ - алхамын жор алхам
Өвлийн улиралд улаан байцаатай хольсон найрлагатай
- дунд хэмжээний улаан байцаа - 1 pc.
- Ларушка - 3 ширхэг.
- Carnations нахиа - 7 ширхэг.
- хар чинжүү, үнэртэй - 10 ширхэг.
- сахар-3 халбага
- цэвэршүүлсэн ус - 750 мл
- цуу - 1 tbsp.
- тос - 55 мл
- Давс том ширхэгтэй - 1.5 халбага.
- шанцай нунтаг - 0.5 tsp.
Өвлийн улиралд marinated улаан байцааны жор дээр алхам алхмаар заавар
- Улаан улаан байцаа толгойг нь хурц хутгаар эсвэл тусгай grater нь цавчих цавчих.
- Шахмалыг ариутгасан литерт эсвэл нэг болон хагас литрийн саванд нягт холбоно.
- Үлдсэн найрлагаас нь анхилуун үнэрийг дүүргэ.
- Халуун marinade нь байцаа нь дээд байцаа байцаа хийнэ.
- Бүрэн хөргөлт хийсний дараа савны дээжийг хөргөгчийн тавиур дээр байрлуулна. 2-3 хоногийн дараа жороор хийсэн зууш бэлэн болно.
- Хөргөгчинд өвөлждөг улаан байцаа байлгахын тулд 50 мл-ийн цуу хэмжээтэй цагаан цууг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Төмрийн бүрхэвч дор лаазанд өвөлждөг каулифловер - зурагтай жор
Өвлийн улиралд төмрийн нөмрөгөөр бүрдсэн цэцэгт байцааны бэлдмэлийг бэлтгэхэд зориулсан найрлага
- цэцэгт байцааны - 1.5 кг
- давс - 3 зүйл л.
- Сүрэл нунтаг - 1.5 tsp.
- Ларушка - 3 ширхэг.
- turmeric - 0.5 tsp.
- халуун чинжүү (заавал биш) - 1 чимх
- цэвэршүүлсэн ус - 3 tbsp.
- цуу - 1 tbsp.
- Кардамон - 4 ширхэг.
- элсэн чихэр - 100 гр
Өвөл нь металл бүрхүүлийн хувьд даршилсан цэцэгт байцааны жор дээр шат дараалсан зааварчилгаа
- Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэхийн тулд 2 tbsp нь саванд ундны усыг дулаан. давс, цуу ба сахар. Сул найрлага ууссан эсэхийг шалгаад савыг галаас зайлуул.
- Цэцгийн толгойг хайчилж, жижиг баг цэцэгтэй хуваа. Хүнсний ногоо 1 tbsp хийнэ. л. том давс, сайн холино. Илүүдэл шингэнийг үлдээхийн тулд дулаанаар 30 минут байцаа байлгана. Ийнхүү цэцгийн баганууд хуурай болно, энэ нь илүү их хэмжээний marinade шингээгдэх болно гэсэн үг юм
- Цаг хугацааны төгсгөлд байцаа шүүсийг зайлуулах хэрэгтэй. Устай усаар сайтар угааж, коланд руу хийнэ.
- 500 - 750 мл багтаамжтай лонхтой савантай усаар угааж, хатааж болно. Контейнер бүрт кардамон, лоргел, карри, turmeric нунтаг зэрэг багтана.
- Дараа нь цэцэгт байцааны лааз дээр тархдаг, илүү нягтралтай хясаагаар бага зэрэг дардаг. 15 минутын турш халуун marinade хүнсний ногоо хийнэ.
- Нэг цагийн турш шингэнийг саванд хийж буцалгаад буцалгана. Өргөн юүлүүрийг ашиглан буцалж буй marinade материалыг дахин хийнэ. Савыг шингэнээр дүүргэсэн, дээд тал нь 1 см хүртэл биш эсэхийг шалгана.
- Цаасан алчуураар лаазны хүзүүг арчиж арчиж хаях хэрэгтэй. Цагаан тугалганы таган дор ажлын хэсгээ ролл.
- Тагийг нь цагаан тугалга таглаад өвлийн улиралд лаазалсан цэцэгт байцаагаар хадгалах. Өндөр чийгшилгүй нарны шууд тусгалаас зайлсхий.
Аспиринтай лаазанд өвлийн улиралд халуун ногоотой байцаатай байцаа: видео жор
Өвлийн улиралд халуун улаан лоолийн үсэнд маш амттай, шаржигнах байцаа байдаг
Өвлийн улиралд халуун улаан лоолийн байцаатай амтат чинжүү байцаа бэлтгэхэд зориулсан найрлага
- байцаа сэрээ - 2 кг
- лоолийн шүүс - 1,5 л
- сармис хальсалж - 6 шүд
- давс, элсэн чихэр - 2 халбага.
- яншуй ургамал - 200 гр
- газрын тос - 100 мл
- хүснэгт цуу - 100 мл
Өвлийн улиралд халуун улаан лоолийн амтат даршилсан байцааны жор дээр алхмаар зааварчилга хийнэ
- Дээд хатаасан навч нь Fork байцаа хальс, 4 хэсгүүдэд хуваагдаж, хожуул хайчилна.
- Нимгэн туузаар эсвэл байцаатай хэрчиж байцаатай байцаа.
- Гүн сав дотор массыг дахин хийж хагас болгосон хүртэл бага хэмжээний усаар braise. Хэрэв байцаа нь маш их шингэн үлдсэн бол талыг нэгтгэх.
- Улаан лоолийн шүүс, буталсан сармис, давс, цагаан цуу, элсэн чихэр, цөцгийн тос болон байцаатай жижиглэсэн cockerel нэмнэ.
- Ажлын цаасыг 3 минутын турш буцалгана. Ариутгасан литрийн лаазанд саванд байцаа хийж өгнө.
- Хүчтэй цагаан тугалган таглаан дор өвлийн улаан лоолийн marinated амтат Үйрмэг байцаа Roll.