Латин Америкийн хоолны онцлог

Бид "Латин Америк" гэсэн үгийг сонсоод юу гэж ирдэг вэ? Мэдээж хэрэг, гялалзсан гэрэл гэгээтэй, үймээн хөгжилтэй, төгсгөлгүй гайхамшигтай тансаг. Энд Латин Америкийн орнуудын гал тогооны бүхэлдээ амралтын өдрүүдийн амтыг бүрэн дүүрэн шингээдэг. Европын колоничлогч нар орон нутгийн хоолны уламжлалт арга хэмжээнд зайлшгүй нөлөөлөл үзүүлсэн боловч Төв болон Өмнөд Америкийн улс орнууд өөрсдийн үндэсний нууцыг хадгалах, хоол хийхдээ хадгалж чадсан. Латин Америкийн улс орон бүр өөрийн гэсэн үндэсний хоолны онцлогтой боловч тэдгээр нь нийтлэг зүйлтэй, тод, хурц амттай байдаг. Энэ болон гал тогоонд ямар хүмүүс байдаг вэ? Аргентин
Өөр өөр цаг үед өөр өөр орны цагаачдын урсгал Аргентин руу явсан боловч Италийн хоол нь орон нутгийн хоолны хамгийн хүчтэй нөлөөлөл байв. Дэлхий даяар адил хууль ёсоор ажиллаж байсан: Итали тэнд - гоймон, пицца, рототто, дарс. Аргентинчууд маш их бахархаж байна: "Италиас илүү гоймонгүй, манай авга ахын ресторан илүү сайн байдаг" гэжээ.

Үнэн гэж юу вэ, гэхдээ Аргентин хоолны хамгийн чухал зүйл байдаг. Нийслэлийг тойрон алхаж байна - Буэнос-Айрес, булан бүрт пицца, тэдгээрийн дотор мэдээж, пасс empanadas хийсвэр боовоос: үхрийн мах, тахиа, ногоо, бяслаг. Дашрамд хэлэхэд, Бразилчууд өөрсдийн тусгай хоолоороо спан гэж үздэг. Тэдгээрийг өөрсдийнхөө арга хэлбэрээр нэрлэдэг. Гэхдээ Латин Америкт ийм маргаан нь ээлж бүрт байдаг. Гэхдээ Аргентины хоолны газар руу буцах. Маш сайн choclo шөл нь эрдэнэ шиш, хулуу нь пармезан бяслагаар хийсэн өтгөн тос юм. Chorizo ​​хиам, мөөг нь чимэн гоёмсог байдаг - эрдэнэ шиш, эрдэнэ шишийн гурил, сонгино, цөцгийн тосыг бага зэрэг чихэрлэг нухаш, эрдэнэ шишийн адил навчаар ороосон.

Гэхдээ та бүхэн эдгээр баяр баясгалантай энэхүү тансаг хоолыг арилгаж чадахгүй. Латин Америкийн хоолонд дуртай хоол хүнс нь Аргентины хоолны жорыг үхрийн махны үндэс болгодог гэдгийг мэддэг. Бид энэ махыг хамгийн ид шидийн аргаар хэрхэн хооллохыг мэддэг Аргентиний тогоочийн өмнө малгайгаа зайлуулах хэрэгтэй. Гэхдээ эдгээр үнээ ургуулдаг хүмүүсийг битгий мартаарай. Наад зах нь нэг нэрийг дурдвал: gauchos, Аргентины ковбой, ариун морьтон, хоньчид.

Чили улс
Гэсэн хэдий ч Аргентин улстай үндэсний хоолонд "үхрийн мах" аварга шалгаруулах тэмцээнд оролцдог хүмүүс байдаг. Чиличүүд юу гэж хэлснийг та мэдэх үү? "Тиймээ, Аргентины үхрийн мах дэлхий дээр хамгийн шилдэг нь байх болно, гэхдээ бид үүнийг хэрхэн яаж хооллохыг мэднэ, бид Чиличүүд шүү дээ." Энэ нь зөвхөн Чилид бэлчээрлүүлэх асуудал биш юм. Харин далайн эрэгт далайн загас, загас агнуурын далайн чанадад мах идэх шаардлагагүй байдаг. Чили дэхь далайн хавч, далайн хавч зэрэг нь бусад олон орны ихэнх ресторанд элбэг тохиолддог зүйл биш юм. Далайн scallops бол дуу.

Перу
Чилид энэ нь Аргентинд хоолны дэглэм барьдаг. Мэдээжийн хэрэг орон нутгийн хүнсний бааз (шош, эрдэнэ шиш, төмс) -ийн элементүүдтэй боловч эндхийн ард түмний хоолны уламжлал хангалтгүй байна. Өөр нэг зүйл бол Перу. Чили улс Чилитэй наад зах нь хоёр чухал асуудлын талаар ярьж байсан. Тэдгээрийн хэн нь дэлхийн усан үзмийн архи, панко, амтлагч, шохойн шүүстэй хольсон түүхий загастай болжээ.

Гэсэн хэдий ч Перучууд, аяга тавгууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн талаар хэн ч маргахгүй гэж үздэг хүмүүс бүгд Перугийн цэвэр ойлголтыг хүлээн зөвшөөрдөг. Дэлхийн хаана ч байхгүй, шарсан гвини гахай идэхгүй бололтой. Гэхдээ энэ нь намайг уучлаарай, Инкийн эрин үе, өвөрмөц хоол юм.

Сонирхолтой нь Перу бол манай дуртай бүх төмсний төрөлх нутаг гэж тооцогддог. Энэ нь хэдэн мянган сортоор ургуулж, хэр олон төрлийн хоол хийж болох вэ? Plus, эрдэнэ шиш, шош (бүх Латин Америк шиг). Энд Аргентинаас ялгаатай нь колоничлогч, цагаач нарын хоолны газар орон нутгийн үндэсний хоолоор татагдаж байсан боловч тэр үед нэлээд баяжиж байв. Үүний үр дүнд: олон хоолны газар Латин Америк дахь хамгийн сонирхолтой хоол хүнс энд Перу явах ёстой гэдэгт итгэдэг.

Бразил
Гэсэн хэдий ч дээрхийг Бразилчууд хүлээн зөвшөөрч болохгүй. Тэд өөрсдийнхөө замаар явах болно. Яагаад гэвэл хаана, тэд гайхалтай shurrasko хоол хийж чадахгүй байна вэ? Ерөнхийдөө ерөнхийдөө махны шороонд (жишээ нь, shish kebab) гал дээр жигд цацах үйл явц нь бодит үзэгдэл болж хувирах боломжтой юу? Шри-ласкад аль хэдийн мэргэжил эзэмшсэн Бразилийн ресторанууд дэлхийн өнцөг булан бүрт гарч ирсэн.

Бразилд мэдээжийн хэрэг, олон зүйлийг хийж болно. Улс орон том бол хоолны янз бүрийн мужид өөр өөр байдаг. Жишээ нь, пирша-ийн шөл нь өвөрмөц байдаг. Яагаад сайн зүйл алга болдог вэ, тэд Амазоны маш олон зүйл байдаг.

Мексик
Мексикийн хоол нь Латин Америкийн бүх муж улсуудаас дэлхийн хамгийн алдартай, алдартай болсон. Nachos, burito, tahoe, tequila, salsa, tortilla гэх мэт олон нэр төрлийн хоол, ундаагаар нэрлэжээ. Гэсэн хэдий ч Испаний колонийн түрэмгийлэгч байсан хэдий ч Мексикийн хоолны талаар хүчтэй нөлөө үзүүлсэн. Хэдийгээр бусад орнууд энэ нарны хилийн чанад дахь хоолны боловсруулалтын талаар ихээхэн хувь нэмэр оруулсан хэдий ч Франц, Герман, тэр ч байтугай Хятад улс орно. Тиймээс гадаадын иргэдэд Мексикт улаан буудай, шош, цагаан будаа үздэг байсан. Гэсэн хэдий ч орон нутгийн бүтээгдэхүүн Мексикчүүдийн хоолны дэглэмд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг хэвээр байна. Нэг эрдэнэ шишийг аваад үзээрэй. Мексик хоолны "хатан" нь одоо ч хийгээгүй юм. Тэдгээр нь тогоогүй, шарсан мах, хөлдөөх, эрдэнэ шишийн гурилан жигнэмэгийн нарийн боовны жигнэмэгээр жигнэж, төгс будаа будаа бэлтгэдэг.

Хамгийн алдартай нь guacamole (иштэй, халуун чинжүү, сонгино, нимбэгний шүүс), мөн салса (үндсэн найрлага нь улаан лооль, амтат чинжүү, сонгино, сармис) юм. Эдгээр сүмсүүд нь Мексикийн бүх аяганд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд тэдгээр нь цагаан будаа, загас, маханд тохирно.