- Гурил - 225 Грамм
- Ус - 125 грамм
- Давс - 1/2 халбага
- Sugar - 1/2 цайны халбага
- Хүнсний ногоо - 1-р хэсэг халбага
- Хуурай мөөгөнцөр - 5 гр
- Лууван - 1 Piece (чөмөг)
- Сонгино - 1 хэсэг (чөмөг)
- Хиам - 4 ширхэг (чөмөг)
- Цөцгий буюу тос - 100 мл (чөмөг)
- Өндөг - 3 ширхэг (чөмөг)
- Бяслаг Parmesan - 2 Урлаг. халбага (дүүргэх (сараалжтай)
- Исгэлэн байцаа - 500 грамм (дүүргэлт)
- Зөгийн бал - 1 халбага (дүүргэлт)
- Давс, чинжүү, элсэн чихэр - Амтлах (дүүргэх)
1. Зуурмагийг бэлтгэ. Дулаан бүлээн усаар шингэлнэ. Зуурмагийг бүхэлд нь хольж, зуурсан гурил зуурах. Энэ нь гөлгөр, зөөлөн байх ёстой. Оройноос хойш нэг цагийн турш үлдээнэ. 2. Зуурмаг ирэхэд бид бөглөх бэлтгэл хийх болно. Сонгино, лууваныг угааж цэвэрлэх хэрэгтэй. Куб сонгино хайчилж, лууван сараалжтай. Нь иштэй жижигхэн тосыг халааж, хүнсний ногоо тарь. 3. Хайруулын тавган дээр байцаа, давс, чинжүү нэмнэ. 5-аас дээш минутын шөлийг хүнсний ногоо. 4. Дууссаны дараа хөргөнө. Цөцгий, зөгийн балтай өндөгийг зоддог. Нь үрж жижиглэсэн бяслаг, давс чинжүү нэмнэ. 5. Бялууг тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг жижиг давхарга руу хийж хэвийг нь тавина. Зуурмагны доод ирмэгийг хий. Бүсээр нь тавь. Хиам нь хоёр хэсэг болгон хувааж дүүргэж тавив. Sauce хийнэ. 200 градусын температурт зууханд 25 орчим минутын турш бялууг жигнэх хэрэгтэй.
Хадгалалт: 8-10