- Нугас бүхэл бүтэн (2 кг) - 1 ширхэг
- Хар чинжүү нунтаг - 1 халбага
- Сонгино - 3 ширхэг
- Цайрмаг - 1 кг
- Raisins - 150 грамм
- Bay Leaf - 1 хэсэг
- Давс - 1 халбага
- Лууван - 100 гр
- Сармис - 3 шүд
- Prunes - 150 Grams
- Ганга - 15 грамм
Хамгийн эхний зүйл нь нугасыг багасгах явдал юм. Манай нугас илүүдэл өөхийг хайчилж, хөл, цээж, далавчаа тайлах. Араг яснаас бид бүх арьс, өөхийг бууруулсан. Хүрээнээс, шөл хоол - хүйтэн усаар (ойролцоогоор 1 литр) хийнэ, гал дээр тавина. Бид 40 орчим минутын турш хоол хийж, галууны махыг авч, бага зэрэг тос асгаж, өөх тос, арьсыг шиддэг. Уг өөх нь хайлж, арьс нь хагартал хуримтлагдана. Нулимс нь хаясан бөгөөд галууны махан биед тарган, хөл нугас, нугасныхаа далавч, далавчаа дэлгэдэг. Солим, чинжүү, шарсан махыг буцалж буй өөхөн дээр хурдан галд авна. 5 минутын турш түргэн галаар шатаа. Дараа нь нугасны хэсгүүдийг эргүүлээд, 3 минутын турш халааж, хуурна. Үүний зэрэгцээ, нугас нь шарсан байна, хүнсний ногоо авч болно. Жижиг хэсгүүд хэрвээ бүхэл том жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан бол сонгино. Бид лууваныг том цагираг болгон хуваасан. Сармис өргөн хутгатай онгоцыг бага зэрэг эвддэг. Бид шарсан тослог нугасны өөх тосыг шарж, бусад хайруулын тавган дээр тавь. Үлдсэн өөхөн дээр нь улаавтар царцдас бидний хүнсний ногоо шарсан хүртэл. Kvasshenuyu байцаа shinkuem (Миний байцаа манжин нь исгэлэн байсан, тиймээс өнгө юм). Бид шарсан ногооонд байцаа нэмнэ. Хутгах Дээрээс нь хүнсний ногоо дээр дээрээс нь prunes болон үзэм тархдаг. Хатаасан жимс жимсгэнэ норгох шаардлагагүй - зүгээр л зайлж угаана. Эцэст нь, нугасны шарсан ширхэг, гирийн гуа, лаврын навчийг галууны хуур руу хийнэ. Манай эртнээс бэлтгэсэн шөлийг бид буглаагаар дүүргэж өгдөг (шөл нь зөвхөн байцаатай байх ёстой бөгөөд нугас авахгүй байх ёстой. Тиймээс энэ нь хагас литр шөл байх болно). Gusjatnitsy агуулгыг буцалгана, дараа нь тагийг хамарч, зууханд 2 цаг 180 градусын турш. Хоёр цагийн дараа хоол бэлэн болно. Та төмс эсвэл бусад талхтай хоолоор үйлчилж болно, эс бөгөөс та үүнийг хийж чадна. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 6-7