Бид загасны перенгас гэж нэрлэдэг Загасны хоол нь хоол хийх түүхэнд хамгийн эртний нь юм. Энэ нь зөвхөн хамгийн боломжийн бүтээгдэхүүнүүдийн нэг байсан төдийгүй загас болон бусад далайн хоол, тэжээллэг чанараас үүдэлтэй юм. Эрт дээр үед хүмүүс эрүүл мэндэд тустай, илчлэгийнхээ талаар боддог байсан ч загасны идсэн хүн тогтмол байж чаддаггүй, харин яг тэр үед ходоодонд хүнд ачаалал өгөхгүйгээр амьдрах чадварыг бүрэн хангаж чаддаггүй гэдгийг анзаарч мэднэ. Энэ нь мах багатай, илчлэг багатай, амархан шингэх чадвартай, хоол тэжээлийн үнэ цэнэтэй холбоотой юм. Доор санал болгосон хачиртай загасыг олон тооны хүнсний ногоо багтаасан байдаг бөгөөд энэ нь илүү ашигтай, хялбар болгодог. Хоолны бага илчлэг, хоол хийхэд хялбар тул энэ жороор хийсэн загасыг бага илчлэгийг идэж, цөөн хэдэн хэрэгцээгүй килограммаа алдаж, боловсруулалтыг сэргээхэд хэрэглэж болно. Хүнсний ногоотой загас тендер, маш амттай байдаг.
Орц:- Pelengas 1 pc.
- Сонгино 2 ширхэг.
- Лууван 1 pc.
- 1 нишингэ.
- Pepper анхилуун 5 ширхэг.
- Bay хуудас 2 ширхэг.
- Pepper black ground 0.5 tsp.
- Давс 1 хумс
- Sunflower боловсруулсан газрын тос 1 tbsp. л.
- Масло 10 г
- 1-р Алхам 1 Хоол бэлтгэхийн тулд загасыг угааж, толгой, гэдэс, хайрс, сэрээг нь авна. Сэрүүн усыг сайтар сайтар угаа.
- 2-р алхам: Дараа нь бид загасыг 2-3 см орчим хэмжээтэй хувааж болно.
- 3-р алхам: Хүнсний ногоог угааж, цэвэрлэж, 1 жижиг манжин, лууван, 2 төрлийн булцуутай байх шаардлагатай.
- Алхам 4 Сонгино сонгино хайчилж, лууван, нишингүүдийг тойрог болгоно.
- 5-р алхам: Загасыг 1-2 давхаргад тавиад, доод тал нь хүнсний ногооны талыг тавь.
- Алхам 6 Дээрээс загасыг тавь, дараа нь хүнсний ногооны хоёр дахь хагас.
- Алхам 7 Загасыг усаар хучигдсан, халуун ногоо нэмнэ, хүнсний ногоо, цөцгийн тосыг нэг халбага нэмнэ.
- Алхам 8 Бид загасыг буцалгах мөчөөс 35-40 минутын турш бэлтгэнэ. Энэ нь маш жижиг гал дээр загасыг хөргөнө. Та нухсан төмс, хүнсний ногоо хэрэглэж болно.