Мэдээжийн хэрэг, одоогоор цөөхөн хүн ойд эдгээр амьтдыг агнадаг бөгөөд тэд цагт хуваарилах хоолны газар тариалан эрхлэх тусгай фермүүдэд хооллодог. Үүнээс үүдэн туулай тэдний ойрын ах дүү нараас илүү тэжээллэг чанартай байдаг.
Зууханд чихмэл туулайны жор
Тахианы махтай туулай, туулайнд ороож, язгууртны хувьд үнэхээр хоол байдаг бөгөөд аль ч ширээн дээр төв газар байрладаг. Онцгой амт, үнэр, дизайн нь хэнийг ч ялгаагүй үлдээхгүй.
Орц:
- Бүх туулай нэг ширхэг, хоёроос гурван кг жинтэй;
- Лаазалсан гүйлс - 1 тогоонд;
- Унтсан - хагас шил;
- Хэм - 150 грамм;
- Pepper, давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
- Туулайны тааламжгүй үнэрийг салгаж, махыг зөөлөн болгохын тулд хоёр цагийн турш усаар угаана.
- Лаазал чангаанзны шингэний лаазыг гаргаад, үр жимсийг өөрсдөө бууруул.
- Гүйцэд, самартай туулай, эцэст нь утастай нүхийг бэхэлсэн;
- Хумсыг өргөн нимгэн зурвас болгон хувааж, туулайнд нь ороож өгнө. Жигнэхийн өмнө давс, чинжүү нэмнэ. Та бүхэн бага зэрэг цагаан, улаан дарс асгаж болно;
- Майкийг тугалган цаасаар боогоод, жигд хуудсан дээр тавьж, зууханд хийнэ;
- 200 градусын турш 60 минутын турш хоол хийх;
- Нэг цагийн турш зууханд хийгээд дараа нь таваг аваарай. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг аваад зуухны дотор 15-20 минут зогсохыг зөвшөөрнө үү.
Туулайд хэсэг хэсч, ургамалд цацаж, махны хольцтой хүнсний ногоо цацаж байна. Энэ хоолонд хамгийн сайн амтлагч бол цөцгий юм.
Зууханд төмс бүхий шатаасан туулайны жор
Махтай хамт төмс - төгс хослол, туулай, аз жаргалын оргил дээр. Тиймээс яагаад өөрийгөө үгүйсгэ, учир нь төмс нь зууханд зууханд туулай энгийн, хурдан байдаг вэ?
Орц:
- Rabbit - 1.5 кг орчим жинтэй 1 ширхэг;
- Темс - 0.5 кг (5-6 том жимс);
- Улаан лооль - 4 ширхэг;
- Bacon - 150 грамм;
- Сонгино - 2 ширхэг;
- Wine цагаан, хуурай - 2 халбага;
- Оливийн тос;
- Давс, маржорам, розмарин - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
- Хоол хийхийн өмнө махыг сайтар зайлж, хүүрийг нь саванд хийж, бага зэрэг цуу нэмнэ. Нэг цагийн турш marinate үлдээх. Энэ нь тааламжгүй үнэрийг арилгаж, гулуузыг зөөлрүүлнэ.
- Цаасан алчуураар хуримтлуулахын эцэст гадаргууг арчиж, усыг зүүн тийш огтолж, туулай руу хуваана.
- Тусдаа саванд хоёр халбага, халуун ногоо (розмарин, маржорам) хольж хутгана. Өөр цагийг тэд хэвтүүлээч.
- Улаан лоольнаас арьсыг салга (эхлээд 10 секундын турш буцалсан ус руу дүрж, дараа нь хүйтэн ус руу хийнэ - үүнийг хийхэд хялбар);
- Төмс нь нарийн дугуйланд хуваагдан жижиглэсэн сонгино, наранцэцгийн тос нэмнэ. Давс, чинжүүтэй холилдох, хутгана.
- Магадгүй гахайн махыг аль болох бага болгохыг хичээ. Тэд туулайн боодолтой байх ёстой.
- Бид 250 градусын зууханд урьдчилан халаасан бүх зүйлийг тавьж, таймерыг 1 цагийн турш тавина. Хэрэв карбоны нас нь 2 кг, эсвэл арай илүү бол жигнэгдсэн хугацаа 15 минутаар нэмэгддэг.
Тиймээс та зөвхөн зууханд туулай авахгүй, харин махны хувьд маш сайхан чимээ гаргах болно.
Найрлагатай танилцахын тулд дүүргэх, чимэн гоёг шинэ төрлөөр туршиж үзээрэй. Учир нь зууханд туулай хоол хийх нь хүн бүрийн өөр нэг хоол хийх боломжтой бүтээл юм. Бон хүсэл!