- нарс самар - 2 Урлаг. халбага
- зөгийн бал - 1 st. халбага
- шинэхэн нимбэгний шүүс - 2 Урлаг. халбага
- Чидун жимсний тос - 1/4 аяга
- шинэхэн лавлагаа - 1/2 аяга
- Сармисын хумс - 2 ширхэг
- жижиг улаан чинжүү чинжүү, жижиглэсэн - 1 хэсэг
- Арьсгүй хулд филе - 4 ширхэг
- улаан чинжүү, жижиглэсэн - 1/4 аяга
- шар чинжүү, жижиглэсэн - 1/4 аяга
- Цавцгийн навч, хэрчсэн - 1/4 цом
- цуу - 1 st. халбага
- Чидун жимсний тос - 1-р хэсэг. халбага
- давс, газрын чинжүү - 1 амсах
Нунтаг төмс болтол холино, самар, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, 1/4 аяга чидун жимсний тос, лаврын, сармис, улаан чинжүү зэргийг холино. Салмон сумтай тосолно. Хавтаст цагт хөргөж, хөргөөд 4 цагаас доошгүй хугацаагаар хийнэ. Усан үзмийн амтат чинжүү, усны савыг холино. Уксус болон 1 халбага чидун тос. Хадгалж, хулдаасыг хучиж, хадгалдаг бол хадгалдаг. Шарах тослох материалыг шатааж, зуухыг дунд зэргийн өндөр температурт халаана. Сармагчиныг соѐлоос нь салгалж авах. Хоёр талдаа давс, чинжүүтэй хулд загасыг шүрших. Хажуугаар нь цутгахдаа шарсан талх, шарсан махыг хоёр талдаа 4-6 минутын турш тавина. Амтат чинжүү, усан санг хольсон хулд загасаар үйлчил.
Хадгалалт: 4