Италийн Тараллигаас гараар хийсэн хатаагч - Италийн хатаах, зөвхөн амтгүй. Уламжлал ёсоор Италийн өмнөд хэсэгт байрлах Apulia, Campania, Sicily-д шатаасан байна. Тэд онцгой эрүүл найрлагаас бүрддэг тул гашуунаар хөнгөн зууш болох эсвэл шар айрагны зуушаар үйлчилдэг. Таралли бол уран зөгнөлийн нислэг юм. Зуурсан гурилан дээр чинжүү, чинжүү, ногоон, эсвэл сонгодог хувилбар бэлтгэх боломжтой.
Орц:- Гурил, улаан буудай 250 гр
- Оливийн тос 65 мл
- Wine цагаан хуурай 100 мл
- Давс 5 гр
- Хар чинжүү нунтаг 2 гр
- Oregano хуурай 2 г
- Алхам 1 Хоол хийхэд гурил, чидун жимсний тос, цагаан хуурай дарс, давс, чинжүү, хүдэр хэрэгтэй болно.
- 2-р алхам: гурилыг жижиг саванд хийнэ. Чидун жимсний тос, давс, чинжүү, органano, цагаан дарс нэмнэ.
- 3-р алхам: Зөөлөн, зөөлөн зуурмаг зуурна. Зуурмагийг 20 минутын турш зуурах хүртэл зуурсан гурилын гар, хананы ард хоцорно. Хүнсний хальстай савыг хааж, хөргөгчинд 30 минутын турш эсвэл 15 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
- Алхам 4 Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурил зуурмагийг бага зэрэг гаргадаг. Резин сав (урт нь ирээдүйн торлогийн хэлбэрээс хамаарна).
- 5-р алхам: Талалли-цагираг эсвэл найман хэлбэрийг өгнө үү. Талалли алчуур дээр тавиад хэдхэн минутын турш хатаа.
- Алхам 6 Үүний зэрэгцээ усыг том саванд буцалгаад, 10 саванд taralli-г багасгана. Хөвөгч завсрыг хүлээгээд, дарвуулт заваар барь.
- Алхам 7 Талалли цаасыг гал тогооны цаасаар доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавина.
- 8-р алхам: 180-200 ° С-д 20-30 минутын турш зууханд хийнэ. Цаг хугацаа нь зуухны төрлөөс хамаарна. Taralli-ийн өнгөт бэлэн байдлыг дага.