- сүү - 1/4 Шилэн (махны бөмбөлөг)
- царцдасгүй цагаан талх - 1 зүсмэл (махны бөмбөг)
- гахайн мах (хонины мах) - 450 Grams (meatballs)
- сармис - 1 халбага (махны бөмбөлөг)
- ногоон яншуй - 2 Урлаг. халбага (махны бөмбөлөг)
- Parmesan бяслаг - 1/3 Шилэн (махны бөмбөг)
- өндөг - 1 ширхэг (махбод)
- Давс ба хар чинжүү - амтлах (махны бөмбөг)
- гурил - 1 шил (махбөмбөг)
- Хайруулын ургамлын тос - амтлах (махны бөмбөг)
- сүү - 4 1/2 аяга (Bechamelamel сумс)
- Цөцгийн тос - 6 Урлаг. халбага (Bechamelamel сумс)
- гурил - 5 Урлаг. халбага (Bechamelamel сумс)
- сараалжтай самар - 1/8 халбагаар (Bechamelamel sauce)
- давс - 1/2 халбага (Bechamelamel сумс)
- газрын хар чинжүү - 1/4 Teaspoons (Bechamelamel sauce)
- зуурмагийг rigatoni - 450 гр
- Parmesan бяслаг - 3/4 цом
- тос - 1 Урлаг. халбага
- сүү - 1/4 шил
1. Бялуу бэлтгэх. Сүүг халаа. Цагаан талх хувааж, сүү асгаж, 5 минут байлгана. Илүүдэл сүүг боож талханд том аяга тавина. Гахай, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн яншуй, сараалжтай бяслаг, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Нэг найрлагатай бүх төрлийн найрлагыг холимог хүртэл холино. 2. Хүлээн авсан массын бөөрөлзгөнө хэмжээтэй жижиг бөмбөгийг бүрдүүлнэ. Тэдгээрийг гурилан дээр тавина. 3. Өндөр температурт халааж тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Хоолны таваг дээр олон тооны бөмбөгийг тавина. Бор хүртэл нь хайруулаарай. 4. Дуу чимээ гарган, цаасан алчуураар бүрхэгдсэн таваг дээр махан бөмбөлгийг тавьж, дараагийн багцыг хуурна. 5. Бешамамель сумс хийх. Саванд бага дулаан дээр сүүг урьдчилан халаа. Их хэмжээний саванд бага дулаан дээр цөцгий хайлуулж гурил нэмж, модон халбагаар хутгаад хутгаад байлгана. Сүүг 2 хоолны халбагын халбага нэмээд байнга хутгана. Үлдсэн сүүг 2 халбага нэмнэ. Давс, чинжүү, самар нэмнэ. Давстай устай саванд ригатони буцалгана. 2/3 Béchamel sauce, хагас үрж жижиглэсэн бяслаг, махан бөмбөлөгтэй холино. 6. 200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Газрын тосоор жигнэх таваг тосол. Rigatoni, сумс, махны бөмбөгийг хольцоор нь холино. Савартай зуурмаг. Сүүгээ хийнэ. Үлдсэн Bechamelamel сумыг нэмж, үлдсэн бяслагтай хамт цацна. 15-20 минутын турш алтан шаргал хүрэн жигнэж байлгана.
Сахал: 4-6