- тос - 1 Урлаг. халбага (алимны порцтой :)
- Элсэн чихэр - 1/2 аяга
- дунд алим - 3 ширхэг
- Коньяк - 1/4 Шилэн
- гурил - 1 3/4 шил (шүрших нь :)
- Элсэн чихэр - 1/2 аяга
- хар хүрэн сахар - 1/3 шил
- газрын шанцай - 1 1/2 teaspoons
- том давс - 1/4 teaspoons
- 1/2 аяга цөцгийн тос
- гурил - 1 аяга (бялуу нь :)
- жигд нунтаг - 1/2 teaspoons
- сод - 1/2 халбага
- давс - 1/4 teaspoons
- Цөцгийн тос - 6 Урлаг. халбага
- Элсэн чихэр - 1/2 аяга
- цөцгийн тос - 1/3 шил
- том өндөг - 1 ширхэг
- том өндөгний шар - 1 ширхэг
- Коньяк - 1-р хэсэг халбага
160 градусын зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Цаасан дээр дэвсэж, тосоор цацаж жигд хуудсыг хэвлэ. Алимны соусыг бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр дунд зэргийн тосыг хайлуулна. Газрын тосыг алтан хүрэн болгодог болтол нь үргэлжлүүлэн идээрэй. Дулаан дунд зэргийн элсэн чихэр, 1/4 аяга ус, алимыг нэмнэ. Алим алимийг зөөлрүүлэх хүртэл тогооч, шингэн нь ойролцоогоор 5 минут зузаан болохгүй. Дулаанаас аваад коньяк нэмээд сайтар холино. Гал тогооны хайруулын тавган дээр тавьсны дараа согтууруулах ундаа уурших үед 30 секундын турш хооллоорой. Дулаанаас халааж, өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь шүрших хэрэгтэй. Нэг аяга нь гурилыг элсэн чихэр, шанцай, давс зэрэг холино. Том хэмжээний үйрмэг үүсгэхийн тулд хайлсан цөцгийн тос болон гараа нэмнэ. Түрээслэнэ үү. Бялуу бэлтгэ. Том саванд гурил, жигд нунтаг, натри, давс зэргийг холино. Цахилгаан холигчоор цөцгийн тос ба сахар 2-2 минутын турш байлгана. Цөцгий, өндөг, шар, коньяк зэргийг сайн холино. Гурилын хольц нэмээд холино. Зуурсан гурилыг бэлтгэсэн жигнэмэг тавган дээр хийнэ. Алимны соусын дээд дээр тавьж, нунтагаа жигд тараана. 55 минутын турш жигнэх. Зуухнаас зайлж, үйлчлэхээсээ өмнө бүрэн хөргөнө.
Хадгалалт: 16