Наран хоолны Итали хоолны талаар суралцах Энэ хоолыг Италийн хойд хэсгийн тансаг хоолны дэглэм гэж үзэж болно. Ломбарди болон Панана суурийн бүс нутаг нь Италид цагаан будааны гол үйлдвэрлэгч гэж тооцогддог. Gorgonzola нь Италийн умард хэсэгт, эсвэл Милан мужийн Gorgonzola хотод байдаг. Энэ бяслаг 10-р зуунд анхлан боловсруулагдсан бөгөөд өнөөдөр дэлхийд алдартай болжээ. Лийз ба горхонзол бүхий Risotto нь маш амттай хоол юм. Энэхүү бяслагийг хүйтэн хэлбэрт оруулдаггүй хүмүүст ч бас баяртай байх болно. Эцсийн эцэст, risotto дээр нэмсэнээр Gorgonzola хайлж, таваг нь өвөрмөц өтгөн тууштай байдлыг хангаж өгдөг. Лийр нь шинэ хоолыг өгч, энэ хоолыг өгдөг. За, хэрвээ та хүсвэл, дараа нь та нарыг дуусгах мэдрэгчийг risotto өгөх хушга нь үүнийг засах болно! Бон хүсэл!
Орц:- Round-grain будаа 120 гр
- 500 мл ургамлын шөл
- Лийр 300 гр
- Gorgonzola бяслаг 60 г
- Parmesan бяслаг 20 г
- Масло 20 г
- Сонгины цагаан 1 pc.
- Давс 1 хумс
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Алхам 1. Эмийн бэлдмэл бэлтгэхийн тулд дугуйрсан будаа хэрэгтэй (Arborio, Carnaroli гэх мэт), 3-4 жижиг лийр, Gorgonzola бяслаг, Parmesan, сонгино, цөцгийн тос, bouillon куб, шөл, давс, чинжүү хэрэгтэй болно.
- 2-р алхам: Сонгино хайчилж, хэдэн минутын турш цөцгийн тосыг цэвэрлэнэ. Сонгино сэгсэрч байхдаа 0.5 литр халуун усанд хагас шоо татан буулгах шөл хоол.
- 3-р алхам: Цагаан будааг хайруулын тавган дээр, сонгино болгон тавь.
- Алхам 4 Урьдчилан бэлтгэсэн шөлийг нэмээд заримдаа хутгана. Энэ нь ууршихдаа шөл нэмнэ.
- Алхам 5 Энэ хооронд лийр хальсыг авч, цөмийг авч, тэдгээрийг жижиг хэсгүүд болгон хувааж (зураг харуулсан байна, гэхдээ хараахан бууруулахгүй лийр).
- Алхах 6 будаа бэлэн болсон үед зүсмэл лийрийг тавьж, жижиг шөл нэмнэ. Цагаан будаа бэлэн болтол лийр хүртэл зөөлөн байна. Лийрүүдийн зөөлөн нь тэдний төрөл бүрийн, дуусгавар болохоос хамаарна.
- Алхам 7 Арвайн бяслагтай бяслаг нэмээд сайтар холино.
- Алхам 8 Эцэст нь зүссэн хэсгийг Gorgonzol дээр нэмээд холино.
- Алхам 9 Risotto нь өтгөн тууштай байх болно. Давсыг давтан туршиж үзээрэй. Хамгийн ихдээ 5 минут зогсоод, самартай хамт халуун хэлбэрээр үйлчилнэ.