Махны бөмбөг гэж юу вэ? Бөмбөлөг нь шөлөөр чанаж болгосон татсан махны диаметртэй бөмбөлгүүдийн нэг, хагас нь жижиг см юм. Үндсэндээ махны бөмбөгийг үхрийн мах, гахайн мах, тахианы мах гэх мэт төрөл бүрийн махан бүтээгдэхүүнээс гаргаж авдаг. Нунтаглагч нь нэмэлт бодисуудын төрөл бүрийн төрөл юм. Энэ нь сонгино (жижиглэсэн буюу татсан мах), лууван, цагаан будаа, давсны чинжүү, бусад амтлагчийг амтлагчинд нэмнэ. Бэлэн чихмэл махан дээрээс бөмбөг-махбөмбөг. Тэднийг жижиг, адилхан болгохыг хичээ.
Үнэндээ махан бөмбөлөгтэй шөл хийх жор:
Энгийн боловч амттай шөлийг бэлтгэхийн тулд: хагас үхрийн мах, гурваас таван ширхэг төмс (чиний тогооны хэмжээг хар), нэг сонгины толгой, наян нэг зуун гр лууван, нэг сайхан Болгарын чинжүү, зарим гич (хамгийн "давирхай" гэх мэт), давс, газрын чинжүү.
Үүнийг аль хэдийнээ хэлсэнчлэн, таны сүнс хүсч буй аливаа махнаас татдаг мах бэлтгэж, үүнийгээ аваарай. Амт нь давс, чинжүү амтат жүрж. Чөмөгийг маш сайн зөөлөн болгохын тулд та царцдасыг нь салгаж, сүүгээр нь сэгсэрсний дараа түүнд цагаан талх зүсмэлийг нэмж болно. Чөмөг дэх өндөг нь юу ч хийхгүй, тэгэхгүй бол бага зэрэг хатуу болно, шөл өтгөнөөр ургана.
Хүнсний ногоо бэлтгэх: төмс нь цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан, сонгино нь самбар дээр нилээд жижиглэсэн, лууван нь том grater дээр гурван байна. Pepper (хэрэв та шөл дээр нэмэхээр шийдсэн бол), жижиг хэсэг болгон хуваасан. Сонгино, лууван, амтат чинжvv ургамлын тосоор шарсан байдаг тул үнэргүй тос хэрэглэх нь дээр. Pepper зөөлөн байх ёстой, лууван бага зэрэг гэрэлтдэг, бас зөөлөн, сонгино бага зэрэг хүрэн болно. Нэг хайруулын тавган дээр бүү тавь, тэдгээрийг бүгдийг нь шарахдаа газрын чинжүүг нэмж (шөл дээр нэмэхгүй тооцоолж болно), үнэртэй байх болно.
Бэлтгэл ажил дууссан. Таван минутын турш тавган дээр буцалсан усаар хэрчсэн төмс, дараа нь өнхрүүлэгдсэн махан бөмбөлгийг нэмж, шөл хийж дуусгахад ойрхон, саванд шарсан байна.
Шөлийг 15 минутын турш чанаж болгосон байна. Үүнийг хийж байх үедээ бага оврын гоймон аалзны жороо нэмнэ. Мөн давсыг нь бүү мартаарай. Амтлах.
Энэ шөлний гоймонгийн гадна тал нь сагамхай ч бай, цагаан будаа ч гэсэн маш амттай байдаг. Таван минутын дотор махны бөмбөгийг тавган дээр хийгээд гоймон тавина гэх мэт чухал ач холбогдолтой цагаан будаа, сагамхай хоёрын унтаж байгаад мартаж болохгүй. Бүү алдаарай! Үгүй бол вермичелли буцалгаад, үр тариа нь эсрэгээрээ хэтрүүлсэн байх болно.
Гал зуухнаас шөлний бөмбөгийг шөлөнд хаяхын өмнө тэдгээрийн хоёрыг нэмнэ үү. Би ч бас "hops-suneli" амтлагчийн жорыг нэмдэг. Өөр нэг бяцхан нууц: шөл идэж дууссаны дараа та галыг унтрааж, алчуурыг тавган дээр тавин тавин долоон минутын турш тавина. Ингэснээр амтлагч үнэр нь эвтэйхэн болно.
Махны бөмбөгөөр ширээн дээр тавьсан шөл нь буталсан ургамалгаар үйлчилдэг. Энэ нь ногоон сонгино, сармисны чинжүү, dill, яншуй, селөдер зэрэг болно. Ногоон энэ шөл нь муудах биш юм! Мөн шөл аяга нь та цөцгий нь халбага нэмж болно. Гэвч майонезаас үнэ цэнэтэй биш юм - энэ нь амтыг ихээхэн өөрчилдөг. Энэ нь илүү түргэн болж байна.