- Шош - 1 Шилэн
- Мах - Гахайн - 400 Грамм
- Лууван - 1 хэсэг
- Сонгино - 2 ширхэг
- Төмс - 1-2 ширхэг
- Сармис - 2-3 шүд
- Улаан лоолийн оо - 1-р хэсэг. халбага
- Цагаан хуурай дарс - Амт
- Амтлагч - амт (газрын хар чинжүү, давс, корриор болон бусад).
- Greens - - Амт нь (coriander, dill, яншуй.)
Нэгдүгээрт, үдэш нь хүйтэн усаар шошыг нэвт норгох, хөргөгчид шөнө үлдээх хэрэгтэй. Гахайн жижиг хэсэг, давс, чинжүү хувааж, coriander нь цацаж. Маринад 100 мл цагаан хуурай дарс, 1 халбага цагаан цуу дээр хийнэ. 1-2 цаг marinovki хөргөгчинд тавь. Дараа нь бид шош бэлтгэж, саванд хийнэ. Мах, маринад цутгах, ургамлын тосонд өндөр дулаанаар хуурч, нэмж нунтагласан жижиглэсэн сонгино, сармис, лууван, 1-3 үе. цагаан дарс. Энэ бүхэн нь тагийг нь 30 минутын турш хаалттай байлга. Дараа нь шош нэмээд сайтар холино. Дараа нь бид нилээд жижиглэсэн ногоон (корриант, яншуй, дилл), улаан лоолийн оо, давс, чинжүү нэмнэ. Зүгээр л буцалсан усыг нэмж, мах, ногоо, буурцаг нэмж, 30 минутын турш аажим аажмаар шингээнэ. Дашрамд хэлэхэд, хаалттай таган дор усыг хангалттай хэмжээгээр нэмэхгүй бол усаар дүүргэнэ. Хоолыг халааж байхад зууханд төмс хийж өгнө. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө төмсүүдийг тойруулан тарааж, ялтсууд дээр тарааж өгнө. Гоо сайхны болон хоолны нөлөөгөөр төмсний дээд хэсэгт шош амтлана.
Хоол: 4-7