- Төмс - 1,5 кг
- Лууван - 1 хэсэг
- Adyghe бяслаг - 200 грамм
- Тос - 50-100 миллилитр
- Яншуй - - амт нь
- Халуун ногоо - Амт нь (turmeric, хар чинжүү, давс, хатаасан чинжүү чинжүү 1 банана)
- Cashew nuts - 150 гр (цөцгийн тосны бүх найрлагаас доор)
- Шинэ цагаан гаа - 30 гр
- Халуун чинжүү сав - 1 хэсэг
- Cilantro - 50 грамм
- Lemon шүүс - 1/4 халбага
- Давс - 1 халбага
- Ус - 100 миллилитр
Цагаан хоолт хоол хийхэд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлд. Мөн цөцгийн тосны бүх хэрэгцээт найрлага. Төмсийг жигд, хөргөлттэй, цэвэрлэж, нухсан төмсээр хийсэн байх ёстой. Бяслаг нилээд сүйрч, лууваныг сарниулах. 10 минутын турш лууван, бяслагны хайруулын тавган дээр тавь. Дараа нь амтлагч, давс, газрын сам хорхой, цөцгий зэргийг нэмнэ. Сүүлийн минутанд жижиглэсэн ногоон нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино. Хичээлийг бөглөх нь бэлэн боллоо! Одоо бид галзуурч байна. Үүний тулд бид гараа ус эсвэл тосоор угаана. Бидний гарын алган дээр нухсан төмстэй зузаан бялууг (хэрэв шингэн болж хувирвал дараа нь төмсний жижиг гурил нэмнэ). Дараа нь бид бялуу, зулзагалаг дээр тавина. Зуурмагийг сайн зөөвөрлөх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хайруулын тавган дээр дүүргэж болохгүй. Гүнсэн гурил, шарсан махаар хоёр талаас тос түрхэнэ. Та зууханд жигд хуудсан дээр жигнэх (180 градус 30 минут). Дууссан z галоген цуугаар үйлчилдэг. Цөцгийн тос бэлтгэхийн тулд холигчоор хутгаж, самар, сараалжтай цагаан гаа, кориандра, чинжүү, давс, ус, нимбэгний шүүс зэргийг хольж хутгагч бүх төрлийн хольцыг холино. Бон хүсэл!
Сахалууд: 5-7