Хоолны эхний хувилбар: мах, төмсний хачиртай хулуу
Энэхүү жор нь амттай хоол идэх дуртай хүмүүсийн хувьд маш сайн шийдэл юм. Хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй гаднах зүйл бөгөөд энэ нь баярын нэгэнд үйлчлэх боломжтой юм.
Махтай хамт хоол хийхэд шаардагдах бүтээгдэхүүн:
- Махны целлюлоз - 0.5 кг
- Хулууны - 400 гр
- Темс - 0.5 кг
- Цөцгий (өөх тос 15% -иас багагүй) - 100 гр
- Хүнсний ногоо
- Давс, чинжүү
Тохиромжтой бэлтгэх технологи
Эхлээд та хэрэглэж буй махыг ойлгох хэрэгтэй. Үүний тулд бараг бүх махны целлюлоз (тухайлбал, гахайн мах, үхрийн мах, тахиа) ойртож болно. Том, хатуу ширхэгтэй хатуу махыг хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна. Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, цөцгийн тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр тавь. Хэрвээ махан бие нь бор өнгөтэй болтол нь шарсан мах шаардагддаг. Бөөрний төгсгөлд амт, давс, чинжүү.
Одоо хүнсний ногоог анхааралтай авч үзье. Хулууны болон төмс нь цэвэрлэж, жижиг шоо болгоно. Одоо тэд шарсан байх ёстой. Энэ жорыг технологийн дагуу хүнсний ногоо нь тусдаа хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Төмс, хулуу куб нь царцдасаар бүрхэгдсэний дараа тэдгээрийг давсалж, маханд халуунд тэсвэртэй тавган дээр хийнэ. Эдгээр бүх найрлага нь цөцгий давхаргад бүрхэгдсэн тэгшхэн, тугалган дахь тавгийг боож, зууханд 180 градусын дотор тавьдаг. Ойролцоогоор 20 минутын зууханд мах, төмс бүхий хулуу байна.
Бяслаг царцдасын доор махтай амтат хулуу жор
Энэ хоол нь жулианенийг санагдуулам юм. Гэхдээ энэ нь калорийн агууламж, хэрэглээ болон тэжээллэг чанараараа Францын алдартай зууш юм.
Найрлага:
- Тахианы махны булан - 500 гр
- Хулууны - 400 гр
- Боловсруулсан бяслаг - 1 pc.
- Хатуу сорт бяслаг - 150 гр
- Цөцгий, 100 гр
- Pepper, давс
- Цөцгийн тос
Бэлтгэл ажил
Хулууны болон тахианы булангийн амт нь цөцгий давс, чинжүү хольж дараа жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Бэлтгэсэн найрлага нь цөцгийн тосоор тосолгоонд өндөр температурт таваг дээр тавигддаг. Хулуу болон махны дээр тос бяслагыг цэвэрлээд, жигд тараана. Эцэст нь та хатуу бяслагыг сийрэгжүүлж, хоол хүнсээр бүрхэх хэрэгтэй. Таваг нь тугалган цаасаар ороож 230 градусын зууханд хийнэ. Хоол хийх цаг нь дөчин минут. Царцдас илүү царцдастай болгохын тулд 10 минутын өмнө бэлэн болсон тугалган цаасыг нээдэг.
Бэлэн хоолыг чимэн гоёг аль алинд нь хэрэглэж болно. Соус улаан лоолийн, цөцгий, tartar, амтлаг, исгэлэн нь сайн хослуулагддаг.
Бидний санал болгож буй махтай хулуу жор нь зургийг дагадаг хүмүүст бодит нээлт, ашигтайгаар идэх, илүү удаан хугацааны турш мэдрэхийг хүсдэг. Үүнээс гадна, энэ нь амархан, хялбар бэлтгэгдсэн байна!