Гэрийн үдэшлэг Хэдэн амины орон сууц, гэр бүлийн уламжлал, хичнээн тухтай хоол, манай улсад олон тооны амттай хоол, мөн мах, ногоотой гар хийцийн шарсан хоол хийх жор. Хэн нэгэн үүнийг гахайн махнаас бэлтгэдэг бөгөөд үхрийн мах, туулайн махыг илүүд үздэг. Зарим нь шавар саванд, зарим нь том цутгамал төмрөөр хийсэн шар айрагны оронд шарсан байна. Мөн хүнсний ногооны багц, тэдний гэр бүлийн хүн бүрийн хувь хэмжээ. Бид энэ жорын хамт гэр бүлд зориулж шарсан жороор хэнийг ч гайхахгүй, гэхдээ бид бэлтгэлдээ зориулж өөрийн жорыг хуваалцахыг хүсч байна. Энэ хоол нь хэн ч хайхрамжгүй орхих нь ховор, ялангуяа эрчүүд түүнд таалагдана. Энэ нь хамгийн хэцүү ажлын өдрийн дараа гол зүйл нь амттай, ... мах ихтэй байдаг. Тиймээс гэр бүлийн тэргүүн таны хайртай гараар бэлтгэсэн гар хийцийн хоёр дахь хэсгийн дараа ч нэмэлт тэжээлийг асуувал гайхах хэрэггүй. Хэрэв та өмнө нь өөр өөр болгосон бол бидний жорыг туршиж үзээрэй. Магадгүй та хамаатан садандаа баяртай байхын тулд өөр өөр хоол авч, гэр бүлийн хоол хүнсээ төрөлжүүлж болно.
Орц:- Үхрийн мах 1200 гр
- Сонгино 1 pc.
- Leeks 2 ширхэг.
- Лууван 2 ширхэг.
- Celery 3 ширхэгийг ишлэнэ.
- Төмс 6 ширхэг.
- Ганга (Ганга) шинэ 10 г
- Pepper анхилуун 8 ширхэг.
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Bay хуудас 1 pc.
- Давс 2 хумс
- 1-р үе шат. Үдийн хоолыг 1,2-1,4 кг үхрийн мах, сонгино, лууван, 2 дунд лууван, 5-6 төмс, гиммин, амтлагчаар хийдэг.
- 2-р алхам: Махны худагыг сайтар угааж, ширхэгийн дунд хэсгээрээ хуваана.
- 3-р алхам: Мах махыг зузаан ёроолд эсвэл үелэлийн гүн саванд хийгээд 1-1.5 литр хүйтэн ус хийнэ.
- Алхам 4 ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА Бодисыг буцалгаад, хөөсийг нь халааж, дулааныг нь багасгаж, сонгино нэмнэ. Тагийг нь 1 цагийн турш бага дулаанаар жигнэх.
- 5-р алхам: Лууван, селөдерей болон луувангийн иш нь зузаан зүсмэлүүдтэй.
- Алхах 6 хальс төмс, угаах, шоо хуваасан.
- Алхам 7 Махны тавган дээр чанаж болгосон хүнсний ногоо нэмнэ.
- 8-р алхам: Давс, чинжүүг давс нэмээд бага дулаанаар 40 минутын турш хамт хоолоо иднэ (хэрвээ маш бага бол хүнсний ногоо нэмээд хүйтэн буцалсан ус 1-1.5 аяга нэмнэ).
- Алхам 9 Дараа нь хайруулын тавган дээрээс бин навчийг зайлж, давс, хар чинжүү амтыг нэмнэ.