Үхрийн махны sirloin-аас бэлтгэсэн үхрийн махны steak-аас бид үхрийн махны steak-ыг хооллодог. Гэхдээ эдгээр махан хоолнууд нь жижиглэсэн махны салаа, бидний зүслэгүүдийн ийм загвар юм. Америкчууд шарахдаа хоол хийх эсвэл гамбургерт хөрөнгө оруулах сонирхолтой байдаг. Их Британий хөлбөмбөгийн корпорацийн стейрт үйлчилдэг. Махны махыг 5 төрлийн ангилалд хуваадаг: цустай, ягаан өнгөний шүүстэй, шаржигнуур махны төлөв байдалд ордог. Англи хэлээр ярьдаг хүн амын сүүлчийн зэрэг нь "сайн хийдэг" гэж тодорхойлсон бөгөөд энэ хэлбэрээр ихэнхдээ bifshsteak үйлчилгээнд үйлчилдэг.
Орц:- Үхрийн махны тендер 500 гр
- Сонгино 1 pc.
- Pepper чихэрлэг 1 pc.
- Улаан лооль 2 ширхэг.
- Сармис 4 дусаагууртай
- Ногоон сонгино 0.25 багц
- Яншуй шинэхэн 0.25 баглаа боодол
- Sunflower боловсруулсан тос 25 мл
- Pepper хар газар 4 хавчих
- Давс 0.25 tsp.
- 1-р алхам: Энэ хоол бэлтгэхийн тулд шар сүүний самар, сонгино, амтат чинжүү, улаан лооль, сармис, шинэхэн ургамал бэлтгэнэ.
- 2-р алхам: Махны хэсгүүдийг 2 см-ийн зузаантай болгох. Давс ба чинжүү.
- Алхам 3 Фрай 8-10 минутын турш бага зэрэг нэмээд газрын тос нэмнэ. Таваг дээр тавиад халуун газар тавь эсвэл тагийг нь таглана.
- Алхам 4: Хүнсний ногоо угаах. Сонгино хайчлаад хагас цагираг руу хийнэ. Улаан лоолийн зүсмэлүүд. Сармис нилээд жижиглэсэн сармис. Чавганы голыг цоолж, цагирганаас нь салга.
- 5-р үе шат: Хайруулын тавган дээр тавь. Дараа нь ургамлын тосыг 2 халбага нэмээд, дараа нь 1мин сармисаа сонгино, дараа нь амтат чинжүү, шарсан махыг 3-4 минутын турш нэмээд улаан лоолийг нэмнэ.
- Алхам 6: 4 минутын турш хүнсний ногоо тарааж, дулаанаас салгана.
- Алхам 7 Ногоон ногоо угааж, нилээд хутгана.
- Алхам 8 Махан дээр тавьсан ногоог тавь, таваг нь ургамал ногоогоо цацаж, чимээгүйхэн эсвэл чимээгүйхэн үйлчилдэг!