- 600 гр төмс;
- 50 грамм тос;
- Тахианы мах 2 ширхэг өндөг;
- Улаан буудайн гурил 2 tbsp. л.
- Sunflower тос 1 tbsp. л.
- Мөөг 30 гр;
- сонгины 1 pc;
- Цөцгий 100 гр;
- Бисквит талхны үйрмэг 50 гр;
Бэлтгэл ажил:
1. Тариалсан төмсийг хальсалж, ус зайлуулах ба хатаахад хэдэн минутын турш төмс үлдээнэ. Дараа нь сунгана. Үргүй нухаш бага зэрэг сэрүүн, 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага тос, 2 өндөгний yolks, 2 tbsp. гурил халбага, анхааралтай бүх knead болон cutlets бууруулах.
2. Аль аль талд нь гурил, талхны боов, жигнэмэгээр сайтар тарина. Гэхдээ хамгийн амттай нь мөөгний шөл юм. Бэлтгэхийн тулд хатаасан мөөгийг буцалсан усаар хучиж, сайн усаар угаана. Хүйтэн усаар 2 цаг хийнэ. Дараа нь буцалгаад 50 минут буцалгана. Мөөг авч, нилээд тэднийг цавчих, шөл зайлуулах.
3. Сонгино нилээд хутгана, хутгахдаа цөцгийн тосоор дамжуулж мөөг, шарсан мах нэмнэ. Өөр нэг саванд цөцгийн тос гурилыг цайвар шар өнгөөр дулаацуулж, дараа нь дулаанаас нь салгаж, зөөлөн шөл, хутгана, мөөгний шөл асгаж, мөөгөөр хутгана, 10 минут буцалгаад давс, давс нэмнэ.
4. Галд өртөхөөсөө өмнө цөцгий дээр тавина.
5. Ширээний хутганы өмнө бэлтгэсэн самар асгах.