- Үхрийн мах - 1 кг (эсвэл бэлэн үхрийн мах)
- Булцуу - 1 хэсэг
- Сармис - 2 шүд
- Өндөг - 1 хэсэг
- Талх - 2 зүсмэлүүд
- Тос - 80 мл
- Бяслаг - 130 Грамм
- Талх үйрмэг (талх) - Амт
- Хүнсний ногооны тос (хайруулын тавган дээр) - 100 миллилитр
- Давс, чинжүү - - Амт
Найрлага. Талх дэвтээнэ. Бид үхрийн мах, сонгино, сармис болон талханд дэвтээнэ. Үрийг нь давс, чинжүү, сайн холино. Илүү их холих тусам шошноос илүү тендер болно. Том grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ, чөмөг нэмнэ. Бид сайн холино. Бид гар хийцтэй (та гараа ашиглаж болно, гэхдээ би энэ зорилгоор жигнэмэгийн таслагч хэрэглэдэг - таславч илүү гөлгөр, үзэсгэлэнтэй). Бидний зүсмэлүүдээ талхны бөөнөөр нь хаядаг. Нь хайруулын тавган дээр халааж тос, тэнд хайч байрлуулна. Алтан хүрэн хүрэн хоѐр талыг нь шахаж шарсан төмс. Царцдасаар хучигдсан боловч хараахан бэлэн болоогүй, шарагч таваганд хийж, таглаад, 10 минутын турш 180 градус хүртэл халааж, зууханд хийнэ. Бэлэн хутгуурыг зуухнаас аваад дуртай талхаар хийсэн юм. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 6-8