- Crackers - 110 Grams
- Газрын тос - 55 Грамм
- Sugar - 12 грамм
- Крис бяслаг - 1 кг
- Давс - 1 гр
- Sugar - 350 грамм
- Гурил - 23 грамм
- Lemon Juice - 2 teaspoons
- Vanilla ханд - 1 халбага
- Өөх тос - 1 шил
- Өндөгний шар - 2 ширхэг
- Өндөг - 6 ширхэг
Орц: Крис бяслаг, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, ванилийн ханд, өндөгний шар, бүх өндөг, тос эсвэл цөцгий. Эдгээр найрлага дахь харьцаа нь эцсийн амтыг тодорхойлох (илэрхийлсэн эсвэл амттай) ба бүтэцтэй (нягт эсвэл сэвсгэр). Энэ жор нь бялууг түргэн бэлтгэхээс эхэлдэг. 4 унц хорхой, 1 халбага элсэн чихэр, 4 халбага хайлсан цөцгийн тос цуглуул. Жижиг хэсгүүд рүү жигнэмэглэхийн тулд тэдгээрийг хүнсний процессор дээр байрлуул. 10 секундын турш сэгсэрнэ. Түүнчлэн та тэдгээрийг хуванцар уутанд бутлана. Дараа нь дунд саванд элсэн чихэр, цөцгийн тосыг нойтон болтол нь холино. Цөцгийн тос 1 халбага хайлуулж, 10-аар жигд таваг дээр тавина. Дараа нь хагархайгаас хөгц дээр холих. Холимогийг шилний арын хэсэгт хэвлэ. Ингэснээр гадаргуу төгс тэгш байх болно. Үрийг нь халбагаар дар. 325 градусын турш 12 минутын турш жигнэ. Бялууг анхилуун үнэртэй болгож, алтан шаргал өнгөтэй харагдуулахын тулд зуухнаас нь салга. Бялууг хөргөнө. Нунтаглах, Найрлага: 2-1 / 2 фунт бяслаг, 1/2 аяга тос, 1-3 / 4 аяга исгэлэн элс, 1/8 халбага. давс, 2 teaspoons. нимбэгний шүүс, 1 tsp. ванилийн ханд, 2 том өндөгний шар, 6 том өндөг. Цөцгийн тос бяслагийг жижиг хэсгүүдээр нь хутгана. Гөлгөр хүртэл 2-3 минутын турш холино. Дараа нь давс, 1/3 сахар нэмнэ. Цааш нь холино. Гурилын гуравны нэгийг нэмнэ. Холимог. Гурилын гуравны нэмж, гурил гурил (хоолны тогтвортой байдлыг хангах) 3 халбага нэмнэ. Нэмсэн гурил нь амт, найрлагад нөлөөлөхгүй бөгөөд хагарах магадлалыг багасгана. Нимбэгний шүүс болон ванилийн хандыг нэмнэ. Бид холино. Холимог болон өөх тос нэмнэ. Өндөгний yolks нэмээд холино. Одоо гурван өндөг нэмээд холино. Холимог хийж, дараа нь үлдсэн 3 өндөг нэмнэ. Холимог бялуугаар хөргөсөн хольцыг байрлуул. Мөөгөнцөрийг 500 ° F хүртэл халаагаад зууханд хийнэ. Арван минутын дараа температурыг 200 ° F хүртэл багасгаж, зуухны температурыг багасгана. 1цаг, 40 минутын турш жигнэмэгийн бялууг жигнэж, бялуу дундын температур 150 ° F-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Үүнийг 10 минутын турш хөргөнө. Бялуу хэлбэрийн ирмэг дээр хутга зур. Дараа нь 2 цагийн турш бялуугаа хөргөөд дараа нь хуванцар уутанд бялууг хийж, 5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. (14) Өтгөн хутгаар зүсэхээсээ өмнө ойролцоогоор гучин минутын дотор хөргөгчийн бялууг ав.
Хадгалалт: 3