Popcorn нь өндөр чанартай нүүрсустөрөгч агуулсан бүрэн гүйцэд үр тарианы бүтээгдэхүүн бөгөөд биеийн энергийн эх үүсвэр юм. Үүний зэрэгцээ, энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нь өдөрт 33 килокалоритын (22г-28г.) Тос, хүнсний ногоо, цөцгийн тос байх үед калорийн агууламж 133 калориор нэмэгддэг тул турах хөтөлбөрт хэрэглэж болно. Дашрамд хэлэхэд, попкорн нь бүрэн дүүрэн бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн хоолны дуршил алдагдахгүй, ходоодоос нь хурдан нүүлгэн шилжүүлдэг. Гэхдээ түүний гол давуу тал нь өндөр шилэн агуулгатай байдаг.
Шилэн утас гэж юу вэ?
Fiber бол хоол боловсруулах замын ферментийг задлах, ферментийн орчинд шингээхэд бусад хоол хүнсээр ялгагддаггүй. Хэдийгээр целлюлозыг "баллон" бодис гэж үздэг байсан бөгөөд хоол боловсруулах явцад ямар үүрэг гүйцэтгэсэн нь бүрэн тодорхой бус байсан.
20-р зууны төгсгөлд дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн эрдэмтдийн хүчин чармайлтын ачаар хүний бие махбодид тогтворжуулагч бодис болон хүний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой бодисын ач холбогдол нь тодорхой болсон. Хоол тэжээлийн хомсдол нь чихрийн шижин, атеросклероз, гипертензи, харшил, гэдэс, шулуун гэдэсний хорт хавдар зэрэг аюултай өвчнийг үүсгэдэг.
Хоол боловсруулах замыг нэвтрүүлэхэд эслэг нь хорт хавдар үүсгэгч бодисыг багасгаж, улмаар гэдэсний салстаар хорт хавдар үүсгэгчийг багасгаж улмаар хорт хавдар үүсгэдэг эмгэг төрүүлэгч нянгийн өсөлтийг бууруулж, гэдэсний эсийг хорт хавдар үүсэхээс хамгаалдаг. Гэдэсний замын янз бүрийн хавдрын өсөлт нь аминуудыг үүсгэдэг - энэ нь эсийн эдийг холбож, зайлуулах чадвартай хорт бодис юм.
Метаболизийн зохистой үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг PP, K, B зэрэг ийм витаминыг нэгтгэх нь гэдэсний микрофлороор дамждаг эслэгийн үр дүнд бий болдог. Шээс хөөх шинж чанаруудтай учир нь натри, уснаас бие махбодоос усыг зайлуулах шинж чанарыг агуулсан шилэн хөвөн байдаг.
Өдөрт чихрийн шижин нь чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул өдөр тутмын хэрэглээ нь цусан дахь сахар бууруулах чадварыг бууруулдаг. "Муу" холестерол үүсэхэд шууд оролцдог цуснаас триглицеридыг илүүдэлтэй болгохын тулд зүрх судасны өвчлөл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол тэжээлийн эсэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүнээс гадна хэрэглэсэн хоолонд тодорхой хэмжээний эслэг нь гэдэсний бичил биетний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Хоол боловсруулах замын дамжин өнгөрөх дамжин өнгөрч, целлюлоз нь аминдэм, хорт хавдар, карциноген, мутаген, булчин, хүнд металлын давс, пестицид, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог оруулдаг нитритийн шим тэжээлээр хооллож, гэдэсний микробын хэдэн тэрбумыг цэвэрлэж байна. Энэ нь цусан дахь сахарын түвшинг оновчтой болгоход тусална.
Дээр дурдсан бүхнийг нэгтгэн дүгнэж үзэхэд эрдэмтэд өдөр тутам хэрэглэдэг шилэн эсүүд нь ходоод гэдэсний зам болон шулуун гэдэсний тодорхой төрлийн хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулж, зүрхний эмгэг, hemorrhoids, шархлаа, өтгөн хаталт, дивокулитоз . Үүнтэй холбоотойгоор АНУ-ын тэргүүлэх мэргэжилтэн судлаачид 20-35 грамм идэхийг зөвлөж байна.
Попкорны шинж чанар.
Урьдчилсан тооцоогоор, попкорны нэг хэсэг нь өдөр тутмын шилэн нормыг 50% агуулдаг. Тиймээс АНУ-ын эмч нар өдөр тутмын хоолны попкорн, насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд энэ зөвлөмжийг санал болгож байна.
Эрдэнэ шишийн попкорны ашиг тусын талаар ярихдаа үүнийг хийсэн арга зам дээр анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй юм. Поп корпорацийн борлуулалтаас олох ашиг нь кино театрт байршуулдаг театрын борлуулалтаас илүү их ашиг тустай байдаг. Учир нь коксжих материалын агууламж нэмэгдэж, зарим бүтээгдэхүүнийг агуулдаг учир нь амтат, шорвог, бяслаг, 1000 килоперсори ба түүнээс дээш. Ийм попкорныг хэрэглэсний дараа цангах нь гайхалтай бөгөөд чихэрлэг карбонатлаг ундааны янз бүрийн сонголтыг даруй санал болгодог. Тиймээс ашигтай бүтээгдэхүүн маш их хор хөнөөлтэй болдог. АНУ-ын бүх эмчээс гадна уушгины өвчин хоёрын хооронд холболт үүсч, попкорны үйлдвэрлэлд хүнсний салбарын ажилд оржээ. Энэ аюултай эмгэг нь хүний амьсгалын замын замын өндөр температурт химийн бодис агуулдаг диастиль амтыг өндөр агууламжтай тос агуулсантай холбоотой юм.