- алим - 4 ширхэг
- тос - 2 зүйл. халбага
- элсэн чихэр - 3 зүйл. халбага
- шанцай - 1/2 халбага
- нимбэгний шүүс - - Амт
- Бялуу: өндөг - 4 ширхэг
- Ricotta - 1 1/3 Аяга
- Элсэн чихэр - 1 1/2 Урлаг. халбага
- нимбэгний хальс - 1 1/2 Урлаг. халбага
- гурил - 1/2 аяга
1. зууханд 95 градусыг урьдчилан халаа. Хальс алим, хальс болон зүсмэлүүдийг хуваасан. 2. Том хайруулын тавган дээр алимыг цөцгий дээр цөцгий дээр хийж, алимыг зөөлрүүлж эхлэх хүртэл хааяа 5 минутын турш хутгана. Элсэн чихэр, шанцайтай алимыг шүрших, бага зэрэг халааж, зөөлөн хутгах хүртэл 5-10 минутын турш хутгана. Нимбэгний шүүстэй хольж, холимог дулаан байлгах хэрэгтэй. 3. Бялуу хийх. Дунд зэргийн хэрэм, хэрэмийг өндөг болгон хуваа. Нэг аяга нь өндөгний шар, рикотта бяслаг, элсэн чихэр, нимбэгний зодож зоддог. Гурил нэмээд холино. Өөр нэг саванд цахилгаан холигчоор давстай давстай өндөгний цагаан зоддог. Холимог хольцыг холихдоо холимог ургамлын хольцод нэмээд холино. 4. Дулаанаар халааж, тосыг нэмнэ. Газрын тос хангалттай халуун байвал зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, 1/4 аяга нь 1 удаа үйлчилнэ. Мөн алтан болтол бингийг 1-2 минутын турш тал бүрээр нь чанаад хийнэ. Шаардлагатай бол нэмэлт тос нэмнэ. Дараа нь фрэймчийг тавган дээр тавиад халааж зууханд дулаацуулаарай. Шарсан алим болон агч сироптай холих.
Хадгалалт: 3