Амтат чанасан зүрхний салатыг чанаж чанасан үхрийн мах нь маш сайн бүтэцтэй бөгөөд махан хоол нь маш сайн байдаг. Би 2,5 цагийн турш 1.5 кг жинтэй зүрх сэтгэлийг гаргаж байсан. Өөх тосыг буцалгасны дараа таслав. Амт нь ийм салатыг фунтжуулсан самар нэмж, зарим тохиолдолд чанасан өндөг хийж өгнө. Салат нь эрчүүдтэй маш адилхан учраас хар чинжүү их хэмжээний, илүү шинэлэг газар шаардлагатай байдаг. Салад, хөргөгчинд хэдэн цаг зогссоны дараа илүү амттай болно. Энэ нь хүйтэн нөхцөлд үйлчил.
Орц:- Үхрийн мах 350g
- Сонгино 170 гр
- Майонез 3 tbsp. л.
- Давс 1 хумс
- Хар чинжүү нунтаг 5 г
- Яншуй шинэ 15 гр
- Усаар 100 мл
- Хүснэгтийг 100 мл цуу уух
- Алхам 1 Урьдчилан чанасан зүрх, сонгино, майонез, хар чинжүү, яншуй хэсгийг бэлтгэнэ.
- Алхам 2: Сонгины хальсаа сонгож, нимгэн тууз болгон хувааж болно.
- Алхам 3: Уурыг нь буцалгаж өгнө. 15-20 минутын турш үлдээгээрэй. Шигшүүр дээр үлдээгээрэй.
- 4-р алхам: Ус ба цуу (1: 1) холимогтой сонгино хийнэ. 30-60 минутын турш үлдээгээрэй.
- 5-р алхам Нэг аяга тавь.
- 6-р алхам нь жижиглэсэн яншуй ногоон, хар газрын чинжүү нэмнэ, даршилсан сонгино (marinade болон ус, шигшүүрээр ус зайлуулах) тавина. Ургамал бүхий бага зэрэг давс давс давс.
- Алхам 7 Майонезаас, хутгана, хүйтэн хамт Улирал.