Салад "Caprese" Италид "Caprese" ("Insalata Caprese") салаатны алдартай нь "Olivier" -тэй харьцуулбал. Энэ хөнгөн салат нь бие махбодийг хэт их хэмжээгээр агуулдаггүй, түүнчлэн салатын бүрэлдэхүүнд агуулагддаг амин дэмийн хэсгүүдийг авна. Гайхалтай нь энэ нь зөв зохистой хооллолт, эрүүл амьдралын хэв маягийг дагадаг италичуудын дуртай салат юм. Улирлын салатны нэр нь Наполений булшны өмнөд эрэгт байрлах Капри арал юм. Энэ арал дээр "Булегийн зүрх" ургадаг улаан лооль нь "Caprese" -д тохиромжтой. Caprese нь "antipasti" хоол (Италийн "хүйтэн зууш" -аас) бөгөөд хөнгөн зууш болохынхоо өмнө хоолны өмнө үйлчилдэг. Салат дахь найрлага нь хамгийн бага, бүх найрлага нь сайн чанартай, мэдээжийн хэрэг "Bull's heart" улаан лооль, жинхэнэ Италийн "Mozzarella" дэлгүүрүүдээс манай дэлгүүрийн тавиурууд дээр бараг олдохгүй байж болох юм. Гэхдээ шинэ бяслаг, гар хийцийн улаан лооль нь хангалттай лавтай байх болно. "Капреша" гэдэг нь та бүхэн "Бүх гайхалтай бүхэн энгийн" гэж хэлэхийг хүсч байгаа аягануудын нэг нь юм. Үүний зэрэгцээ, салат өнгө улаан, цагаан - ногоон, энэ нь Итали улсын тугны өнгийг дахин давтаж, энэ салатын үндэсний статусыг бий болгосон.
Орц:- Улаан лооль 2 ширхэг.
- Mozzarella бяслаг 200g
- Basil шинэхэн ногоон 100 гр
- Olive oil 2 tbsp. л.
- Уксус balsamic харанхуй 1 цайр.
- Давс 1 хумс
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Алхам 1 "Caprese" салат бэлтгэх: шинэ улаан лооль, Mozzarella бяслаг, лаврын, оливийн тос, хар balsamic цуу, давс, газрын хар чинжүү.
- Алхам 2 Мозарелла зүсмэлийг зүсч ав.
- Алхам 3 Улаан лоолийг угаана.
- 4-р алхам: Balsamic цуу, чидун тосыг 1/4 харьцаагаар холино.
- Алхам 5 Алганы улаан лооль, бяслагыг бие биенийхээ дээр байрлуул. Газрын чинжүү, давстай улирал.
- Алхам 6 лаврын навчаар чимэглээрэй. Чанасан соусыг хийнэ.