Дундад зууны Rusich ч бас адилхан ямар ч хачирхалтай байсан ч, тэр ч байтугай талх идэж байсан. Эрт цагаасаа хойш Орос улс дэлхийн өнцөг булан бүрт импульс, нийлүүлэгчийн гол үйлдвэрлэгч гэж тооцогддог байсан. Харамсалтай нь гол нийлүүлэгч, үйлдвэрлэгчийн статус, мөн лентил бүтээгдэхүүний хэрэглээний соёл алдагдаж байна. Магадгүй, өөр төрлийн бүтээгдэхүүнийг лентиль сольсон бололтой. Үүний зэрэгцээ, төмс тариалалт түгээх нь мөн үүнд маш их хувь нэмэр оруулсан. Тиймээс өнөөдрийн цацагт хяруулын өдөр тутмын хоолны оронд биш, харин өнөө үеийн мөөгөнцөр байдаг. Гэхдээ ургамлын гарал үүсэлтэй олон янзын бүтээгдэхүүнээс ямар ч анализгүй байдаг сэврээтэй ургамлын тэжээлийн шинж чанарыг бид бүрэн мартдаг.
Манай улсад сууж буй эрдэнэ шишийн үйлдвэрлэл, нийлүүлэлтийн далай тэнгис Энэтхэгт таслав. Үүний дараа Хойд Африк болон Европын өмнөд хэсэг хэд хэдэн улс орно.
Лентиль: ашигтай шинж чанар
Хүрээлэн буй орчны бохирдлын суурьтай хамаатай хамгийн чухал шинж чанар нь ургамлын экологийн зохицол юм. Лентил нь хорт элемент, нитрат, цацраг идэвхт бодисыг хуримтлуулдаггүй. Үүний үр дүнд идэх нь бүрэн хор хөнөөлтэй байдаг.
Хэрэв бид түүний ашиг тус, эдгэрэлтийн шинж чанаруудын талаар ярих юм бол мэдрэлийн эмгэгийн талаар зөвлөдөг. Эрт дээр үеэс хойш сэвэгзэн иддэг хүмүүс амар амгалан, эрүүл мэнд, оюун санааны амар амгаланг олж чаддаг гэж үздэг. Энэ үзэл нь бидний өдрүүдэд бүрэн нотлогдсон юм.
Эмч Лентил хоолыг хоолны дэглэмд оруулж, хоол боловсруулах эрхтэний зовиур, колит, шархлаат эмгэг зэрэг өвчнөөр өвдсөн хүмүүсийг оруулахыг зөвлөж байна. Чихрийн шижинтэй хүмүүст энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах боломжтой байдаг. Энэ нь зүрх, судасны болон шээсний системийн өвчин, түүний дотор urolithiasis хөгжсөн хүмүүсийг идсэн байх ёстой.
Лентил аяга нь гематинописын процесст ашигтай байдаг. Учир нь энэ бүтээгдэхүүнд их хэмжээний кали байдаг. Энэ нь байгалийн гаралтай утас, эслэгээс бүрддэг тул ийм төрлийн үр тариа нь хавдрын өвчин, ялангуяа хөхний хорт хавдар, түүнчлэн эмэгтэйчүүдэд нөлөөлдөг хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх арга юм. Үүнийг Isoflavone хариуцдаг. Энэ элемент нь бүтээгдэхүүний ямар нэгэн эмчилгээний дор алга болдоггүй бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн янз бүрийн хувьд чухал биш юм.
Гэдэсний үрэвсэл нь ээж болоход бэлтгэж байгаа эмэгтэйчүүдийнхэнд анхаарал тавих хэрэгтэй. Лентил нь дархлааг сайжруулж, хүүхдийн хөгжилд эерэг нөлөө үзүүлэх болно.
Ерөнхийдөө бүгд латилийн бүтээгдэхүүнийг идэхэд тустай байдаг. Учир нь тэд ерөнхийдөө дархлааг сулруулж, амьдралын эрч хүчийг нэмэгдүүлэх чадвартай байдаг.
Улаан буудай шиг улаан лооль ургадаг. Мөн энэ нь эмийн шинж чанар дээр germinated улаан буудайн доогуур биш юм. Хүнсний үр цацах нь витамин С-г хуримтлуулдаг бөгөөд энэ нь хүний бие махбодийн бүрэн ажиллагаатай холбоотой чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Lentils: найрлага, илчлэгийн агуулга
100 грамм жинтэй сэвэгзар нь 25 грамм ургамлын уураг, ойролцоогоор 14 грамм байна. ус, 54 гр. нүүрсустөрөгчийн нарийн төвөгтэй төрөл, зөвхөн 1 гр өөх тос. Бага хэмжээний байцаа идэхэд тусалж, аажим аажмаар хуваах нь бие махбодийн мэдрэмжийг мэдрэх болно. Сүүт дэх өөх тосны агууламж хамгийн бага байх нь хүнсний бүтээгдэхүүний тогтолцоонд аюулгүй байх боломжтой зайлшгүй бүтээгдэхүүн юм.
Лентил бүтээгдэхүүн нь фолийн хүчил ба төмөр дутагдалтай эх үүсвэр юм. Лентил нь эдгээр бодисын элементүүдийн өдөр тутмын хэрэгцээний 90% -ийг хүртэл биед өгч чадна. Цавуулаг хангалттай хэмжээгээр цардуул, витамин элементүүд байдаг. Кали маш их байдаг.
Хэрвээ бид ургамлын гаралтай хоол тэжээлийн тухай яривал 100 г-д 310 орчим калори агуулдаг. Жишээ нь: 170 грамм сагамхай, 26 грамм том халбагатай. , жижиг цай - 9 гр.
Лентиль: төрөл зүйл, яаж хоол хийх вэ?
Суулгац нь ногоон, улаан, бор юм.
Ногоон гүзээлзгий хувьд, энэ нь арай боловсорч гүйцээгүй байна. Энэ нь ихэвчлэн "франц" гэж нэрлэгддэг. Энэ нь давс, махан хоолонд ашиглагдаж болно. Учир нь энэ нь буцалгаагүй, хэлбэрээ сайн хадгалж байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь илүү их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаардана.
Лентил хүрэн бол аль хэдийн соёолж байсан. Энэ нь маш хурдан чанаж, хоол хийх үед самар бага зэрэг үнэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, ийм лентилийг хоол хийхдээ нягт нямбай хянах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг боловсруулах шаардлагагүй, өөрөөр хэлбэл энэ нь ямар ч хэлбэрийн хоргүй болно. Бор улаан өнгийн сэврээ нь үр тариа, шөл, шөл, кассерол хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь саладад нэмэгдэх болно.
Улаан саглагарыг "Египет" гэж нэрлэдэг. Бүрхүүлгүй, хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаггүй тул цэвэр, шөл хийхэд тохиромжтой. Жишээлбэл, энэ нь ихэвчлэн dal нэртэй ногооны шөлийг Энэтхэгийн хувилбарт нэмдэг.
Бусад буурцагт ургамлын үрийг давуу тал нь удаан хугацааны туршид хэрэглэх шаардлагагүй юм. Энэ нь зүгээр л үр тариа, нухсан төмс, шөл нь угааж, нэн даруй ашиглаж болно. Энэ нь бас илүү нарийн бүтэцтэй хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг: meatballs, croissant, цагаан будаа, сонгино, улаан лооль, гахайн болон бусад найрлагатай. Энэ нь маш олон төрлийн халуун ногоо хийхэд тохиромжтой байдаг. Сонгино, сармистай төгс зохицно.