Скандинавын хоол

Скандинавын орнуудын хоолны онцлог нь олон талаараа ижил төстэй байдаг. Нордикийн улс орнуудын хоолны уламжлалт ялгааг үл харгалзан, Нордикийн улс орнуудад Европын бусад орны хоолны дэглэмээс ялгаатай байдаг. Скандинавийн хоолны аяга - Викингсийн хүйтэн хойд тэнгист үр удам өгдөг бүх загасны дээгүүр. Загас энд хатаасан, чанасан, хатаасан, хатаасан, тамхи татдаг.

Скандинавын хатуу ширүүн уур амьсгал, байгалийн жам ёс нь хоолны дуршилыг тодорхойлдог: халуун шөл, шөл, талх нарийн боовны хоол нь маш хурдан хооллож, удаан хугацаанд дулаанаа хадгалж байдаг хангалттай хоол юм.

Скандинавын хоолонд төрөл бүрийн цагаан идээ байдаг. Хүчтэй Скандинавын хүүхдүүд (насанд хүрэгчид, насанд хүрэгчид) сүүг ихэд хайрладаг. Олон аягыг сүүтэй угаана. Олон гэр бүлийн сүүгээр өдөрт хэд хэдэн удаа согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. Скандинавын "саалийн" хоолны хамгийн анх эх - давсалсан тос, мөн амтлагчтай тос, жишээлбэл, cumin хамт.

Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр хойд зүгт олон тооны бялуу, жигнэмэг, бялууг үйлчилдэг. Дани улсад Христийн Мэндэлсний Баярын оройн зоог нь загасны хоолоор (голчлон - даршилсан загас) эхэлдэг бөгөөд дараа нь зулзаган нугас, дараа нь зөгийн бал, бүх төрлийн амттангаар үйлчилдэг. Эцэст нь хэлэхэд, халуун glogg (Дани дарс хувилбар) нь үйлчилдэг.

Дане бол загаснууд, ялангуяа хайрцгий, могой, нуруу, нугас зэрэг маш дуртай. Гэсэн хэдий ч Дани улсад сэндвич (700 гаруй төрлийн!) Маш их таалагддаг. Эдгээр нь хамгийн олон төрлийн чөмөг (хиам, хиам, гахайн мах, загас, бяслаг, пид, сам хорхой, өндөг, ногоо, ногоон гүзээлзгэнэ, янз бүрийн сүмс, гич г. Эдгээр сэндвичүүдийг давхаргагаар идээрэй. Махан хоол, халуун улаан байцаатай шарсан гахайн мах, хан боргоцойтой давсалсан тахиа нь хамгийн түгээмэл; амтат хоолноос - тос, гүзээлзгэнэ болон бөөрөлзгөнө, түүнчлэн ташуурдуулж тос болон улаалзганы вазелин бүхий алимны бялуу.

Норвеги бол загасны орон юм. Хамгийн алдартай хоол нь янз бүрийн хэлбэр, алаг цахлай, гавалбут, сагамхай юм. Норвегийн хоолонд зориулсан уламжлалт хоол - "klipфикс" - тайрах, хатаасан, хатаасан гэж сагамхай. Эртний түүхтэй энэ хоол: ийм загасыг агнах, усанд авахаар авав. Норвегийн хулд загас нь янз бүрийн аргаар бэлтгэгдсэн бөгөөд дэлхий даяар алдартай. Маш ер бусын хоол "rakorret" - энэ жилийн туршид тодорхой нөхцөлд газрын доорх газар хадгалагдаж байдаг. Ер бусын Норвегийн бяслаг - ямааны чихэрлэг өтгөн тос бяслаг. Эцэст нь хэлэхэд, алдартай будаа "flotegret" - улаан буудай будаа, тос дээр нь болгосон, бөөрөлзгөнө нь үйлчилдэг.

Швед бол хээлтүүлгийн орон юм. Энэ улсад та олон төрлийн даршилсан Herring оролдож болно. Энэ алдартай загаснаас бусад төрлийн хоолыг яах вэ? Шведэд загаснаас гадна тэд төрөл бүрийн махнаас гар хийцийн зайдуу дуртай. Тэдгээрийг хийхдээ амтлагч, чинжүү, сонгино зэрэг төрөл бүрийн амтлагч, амтлагчийг хэрэглэдэг. Шведчүүд элэг, элсэн чихрээр цутгаж, хэсэг болгон хувааж, халуун ногоо нэмнэ. Швед бол жимс жимсгэний амттантай орон юм.

Финлянд - өөр нэг "загас" улс. Маш сайн мэддэг хоол "kaleykko" - загасны бялуу. Финляндууд Балтийн малчид, ялангуяа тамхи татдаг томоохон хосууд байдаг. Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр тэд шарсан төмс, лууван, шувууны төмс, төмсний саванд үйлчилдэг. Улаан өндөгний аяганд "аятайхан" нь элсэн чихэр, цөцгийтэй усаар чанасан хөх тарианы гурил, соёолсон зузаан хар будаа юм. "Runeberg cake" нь ердийн жигнэмэг, чанамал, цөцгийтэй, Финүүд нь амттай нэрс, мөөгтэй олон төрлийн хоол бэлтгэдэг.

Исландын хоолны ихэнх нь "Скандинав" боловч өөрийн онцлогтой. Исландын ресторанд хонь, морины мах захиалж болно. Уламжлалт Исландын хоол бол хонины толгойн бүхэлд нь чанадаг. Исландын бяслаг, бяслагаас ялгаатай нь, зуслангийн бяслагтай хольсон мөстэй сүүтэй адил юм.

Голланд (маш бага Скандинав, гэхдээ үүнээс ч бага).
Энд загас, далайн хоол, далайн хясаа гайхалтай их хэмжээгээр иддэг. Хамгийн алдартай хоол бол загасны халуу орц юм. Үндэсний хоол бол "hutspot" юм. Энэ нь чанасан төмс, лууван, сонгинооос ногооны нухашаар үйлчилдэг шөл, чанасан үхрийн мах юм.

Эцэст нь - хоёр жор.
Голландын Херринг.
Herring булан нь сонгинотой гахайн өөх-д шарж, цагираг болгон бууруулсан байна. Хажуугийн таваг - чанасан төмс, ногоон шош. Олон тооны жижиглэсэн яншуй.

Glogg (Данийн ундаа).
Улаан дарс, нэг саванд архины 4 хоолны халаагуур хийнэ. Нь нимбэг, 65 гр элсэн чихэр, шанцай мод, хумс (6 ширхэг), хагас нь цагаан гаа, 100 гр бүйлс, үзэм 100 гр нэмнэ. Элсэн чихэрийг уусгатал савыг хийнэ. Гал унтраах 30 минут байлгана. Үйлчлэхээс өмнө ундаа ууна.