Италийн спагетти
- Спагетти
- Scallops
- Сам хорхой
- Цагаан хуурай дарс
- Интоорын улаан лооль
- Хясаа
- Тос
- Яншуй
- Давс
- Газрын чинжүү
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Spaghetti буцалсан давсалсан ус буцалгаад буцалгаад буцалгана. Scallops хоёр талаас давс, хар чинжүү нь цацаж. Самар бүрхүүлээс хальсыг нь сүүлээр үлдээнэ. Даршилсан тавган дээрээ хайруулын тавган дээр дулааныг нь оливын тосоор хийж, 2 талаас 1-2 минутын турш хөнгөн шарсан хуурч нэмнэ. Цагаан дарс нэмээд ууршуулж дараа нь интоорын улаан лоолийг нэмнэ. жижиглэсэн сармис, 1-2 минутын турш нилээд жижиглэсэн чинжүү, шөл. Дараа нь загасны шөл, дун, тос, гоймон, 2-3 минутын турш дулаан, сайтар холино. Мөн зуухнаас тогоо зөөх. Зуурмагийг том гүн хавтан руу хийж, дусаах, дусаах сам хорхой байрлуулна. Зуурмаг дээр зүсмэлүүдийг тавь. Жижиглэсэн яншуй нь зуурмагыг Paste, мөн төвд (1 гр) нь яншуй sprig тавина.
Спагетти "Карбонара"
- 170 грамм спагетти
- Гахайн мах 30 гр
- 100 мл тахианы шөл
- Carbonara сумс
Carbonara суманд:
- 100 мл тос 33%
- Parmesan 20 граммаар сараалжтай болго
- 2 өндөгний шар
- 0.1 г хар чинжүү хар
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
"Карбонара" сумс. Өндөгний шар буурцаг, тос, пармасс, хар чинжүү нунтаг холино. Олон төрлийн нэгдмэл байдал нь олж авна. Spaghetti давсалсан ус буцалгана. Урьдчилан чанасан гахайн мах, тахианы шөл, чанасан гоймон зэргийг хийж, халаасан хайруулын тавган дээр 1-2 минутын турш хоолоор хийнэ. Дараа нь yolks, бяслаг, тос, урьдчилан бэлтгэсэн амтлагчыг танилцуулж, зузаан хүртэл хязгаарлалтгүйгээр 1-2 минутын турш хутгана. "Carbonara" зуурмагийг гүн хавтан дээр тавь. Perzemolki-аас хар чинжүү топ. Parmesan бяслагыг тус тусад нь үйлчилнэ. Карбонара сумын Spaghetti нь Италийн нүүрсний уурхайчдын уламжлалт хоол, дэлхийн хамгийн алдартай гоймон жорын нэг юм. Үнэн хэрэгтээ нүүрстөрөгч гэдэг нь нүүрсний уурхай юм.
"Италийн зүрх сэтгэл"
- хар тугалга
- Хуруугаараа улаан лооль 100 грамм
- 25 гр mozzarella бяслагтай
- 60 грамм улаан лоолийн жан
- Parmesan 10 граммаар сараалжтай болго
- 3 гр шинэхэн лаврын
- Oregano хуурай 1 гр
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Зүслэгт (4 зүсмэл бүрийг) зүсмэлүүд дэх улаан лооль хайчилж, peduncle арилгасны дараа 1-1.5 см-ийн зузаантай. Шарсан хаш эсвэл шарсан хаш (4 ширхэг). Улаан лоолийн зүсмэлүүдтэй ээлжлэн хавтан дээр дугуйлна. Дараа нь хүнсний ногооны дээд талд улаан лоолийн амтлагчаар улаан лоолийн жаныг жигд тарааж, пармезан бяслаг, мозарелла тарина. 1.5 минутын турш бичил долгионы зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Хоолыг шинэхэн нухашаар хучигдсан байх ёстой.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- Fettuccine 170 грамм
- Далайн scallops нь 30 гр
- Сам хорхой 50 грамм
- Чичирсэн чипс 30 гр
- Чидун жимсний тос 15 гр
- 100 гр улаан лоолийн жан
- Загасны шөл 100 гр
- 2 гр шинэхэн лаврын
- хар чинжүү шинэхэн газар
- амт нь давс
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Fettuccine давсалсан ус буцалгана буцалгана. Сармайлтын туузыг хутгана. Scallops (энэ нь 2 ширхэг зүсмэл болж хувирдаг), давс, давстай, хоёр талдаа хар чинжүү цацдаг. Даршилсан чидуны тосоор хайруулын тавган дээр scallops болон prawns нэмнэ, 1-2 минутын турш хөнгөн зууш хуурна. Дараа нь загасны шөл, улаан лоолийн амтлагч, чанасан гоймон, чидун, 2-3 минутын турш дулаанаар нэмнэ. Хоолны төгсгөлд жижиглэсэн лаврын нэмж, сайтар холино, зуухнаас хайруулын тавгийг авч хаях хэрэгтэй. Хуурмагийг том гүнд байрлуулаад, сам хорхойг байрлуул. Зуурмагийн төвд пепперүүд байрлуулна. Шинэхэн лаврын үлдсэн нахиатай хамт хоолоо чимэглээрэй.
Шоколадны Souffle
- Хар шоколад 100 грамм байна
- 250 мл тос (33-35%)
- Элсэн чихэр 75 гр
- Желатин 5г
Желатин хүйтэн чанасан ус 75 мл нэвт норгох ба 1 цагийн турш явна. Дараа нь буцалгаад авчраад буцалгаад болохгүй. Өрөөний температурт хөргөх. Шоколад нь усан ваннанд хайлж, өрөөний температур хүртэл хөргөнө. Элсэн чихэртэй цөцгий тос хийж, хайлсан шоколад болон желатин нэмнэ. Хоолны саванд тархах. 5-6 цагийн турш хөргөгчинд тавь. Өөрийнхөө амтыг шингээ.
Cake "Гэрэлт"
- 3-5 өндөг
- Нунтаг сахар 0.75 аяга
- Элсэн чихэр 0.75 аяга
- 100 гр цөцгийн тос өтгөн "цайны халбаганы үзүүр дээр сода
- цуу • 1-1.5 аяга самар
- нүдэнд гурил (зуурмаг маш зөөлөн байх ёстой)
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Бяслагыг аажмаар аажмаар гэрийн тэжээмэл амьтан хүртэл өтгөн хөөс (сонгодог meringue жороор) нэмнэ. Тараг нь элсэн чихэртэй нунтаглаж, дараа нь хутгана, цөцгийн тос, сод, цуу, гурил зэргийг нэмнэ. Зуурмагийг гал тогооны өнхрөлтийг сайтар жигд тарааж, 0.5-1 см-ийн зузаантай байлгана. Зууханд хийнэ, 180 ° С-ийн өмнө урьдчилан халааж, бүр алтан өнгө (дор хаяж нэг цагт) махыг урьдчилан шараад хийнэ. Хэдийгээр бялуу маш дур булаам харагддаг боловч амралтаараа ямар ч тос, жимс жимсгэнэтэй гоёл чимэглэлтэй байдаг.
Бяслагтай өндөг сэндвич
- Селений талхны 4 зүсмэлүүд
- 2 чанасан өндөг
- Сарлагтай бяслаг 50 гр
- 1 tbsp. Жижиглэсэн сармис халбага
- 1 tbsp. Ногоон яншуй нь халбагаар жижиглэсэн
- 2 tbsp. майонезаас халбага
- чимэглэлийн зориулалтаар давсалсан өргөст хэмх
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Өндөг нь бяслаг, сармис болон ногооноор хутгана. Майонезаас хамт улирал, холино. Холимог хөргөнө. Бэлтгэсэн холимогтой талхны зүсмэлүүдийг тослох. Нь давсалсан өргөст хэмх, ногоон, сэндвичийг хувцасла.