Cake Grafskie meringue, жор болон гэрэл зургийг эвддэг
Тиймээс сонгодог усан үзмийн бялууг жигнэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:
- өндөг - 4 ширхэг
- өндөгний цагаан - 8 ширхэг.
- нунтаг сахар - 2.5 стакан
- элсэн чихэр - 1 стак
- сод - 1 tsp.
- гурил - 1 стак
- хураангуй сүү - 1/2 чичиргээн
- хураангуй сүү - 1 ваартай
- Цөцгийн тос - 200 гр
- самар - 1 стек
- шоколад хар (плита) - 1 pc
Бялуу хийх Сонгодог графын балгас
-
Бисквичийг жигнэх нь зайлшгүй шаардлагатай: бид 4 өндөг авдаг. Бид уурагуудаа шараас нь ялгаж аваад, аажмаар 1 ширхэг сахар нэмнэ. Шилжиж байх үед массыг үргэлжлүүлэн хутгах хэрэгтэй. 1 шар, зодуулсан масстай зодуулсан уураг нэмнэ. Бид 1 аяга гурил, 1 цуу халбага, цагаан цуу нэмнэ. Холимог сайн хольж, 180 ° C температурт 30-40 минутын турш сайтар битүүмжилсэн зууханд хийнэ. Хоол хийх үед зууханд онгойлгох боломжгүй, өөрөөр хэлбэл жигнэмэг жигдрэх болно. - Малтах бэлдмэл: Аварга хөөстэй давсны гуужуулагчтай цагаан арьстуудыг аажмаар цохихдоо нунтаг сахараар 2 аяганд хийнэ. Үүний үр дүнд уурын масс нь хатаасан тариур эсвэл халбагаар зууханд хийж, 100-110 ° С температурт 1-1,5 цаг хүртэл температурт хатаана. (Бэлэн бүтээгдэхүүний зэрэглэлд тохируулан хатаах хэрэгтэй).
- Нь өтгөн тос бэлтгэх: Бид хөргөгчинд цөцгийн тос (200гр) -аас аваад зөөлрөх хүртэл өрөөний температурт үлдээнэ. Бид холигчтой цөцгийн тосыг эхлүүлж аажмаар түүхий хураангуй сүү, чанасан сүү бүхий бүх лаазыг аажмаар нэмнэ. Цөцгийн тос хөргөгчинд байрлуулсан байна.
- Уургийн тос бэлтгэх: аажмаар аажмаар үргэлжилсэн 2 давстай цагаан арьстнууд, бид нунтаг сахар 0.5 аяга хэрэглэдэг. Бөөрөнхий уурагыг нэг шилтэй жижиглэсэн самартай холино.
- Бялууг нэгтгэх: жигнэмэгний бялууг хоёр хэсэг болгон хувааж, өтгөн тосыг шилжүүлнэ. Дээд хэсэг нь дууссан мөгөөрс нь уургийн тосоор дүүргэж, өргөн хэсгийн ёроолыг цөцгийтэй тос түрхсэн жигнэмэг бялуу дээр тарааж өгнө. Дараагийн шат бүр бид өмнө нь хийдэг. Бүхий л meringues тавигдсан үед үлдсэн өтгөн тос нь үр дүнгийн гулсмал гадаргууг асгаж байна. Хэрэв хүсвэл самар, үзэм ба бүйлс нэмж болно. Бэлтгэсэн бялууг хайлж, эсвэл сараалжтай шоколадаар хийж болно.
Бон хүсэл!