- түргэн уусдаг кофеныпресс - 1-р хэсэг. халбага
- буцалсан ус - 1 st. халбага
- Өрөөний температурт тохиромжгүй цөцгийн тос - 240 грамм
- нунтаг сахар - 2/3 Аяга (нэмэх цацмал нунтаг элсэн чихэр (заавал биш)
- ванилийн ханд - 1/2 халбага
- гурил - 2 цом
- гашуун шоколад - 120 грамм
1. Шоколадыг хайчилж ав. Кофеыг буцалж буй усан дотор ууж, халуун температурт хөргөнө. Том аяга ташуурын цөцгий дээр холигч, дунджаар 3 минутын турш нунтагласан элсэн чихэр. Ванилий ханд болон эспрессо, ташуураа нэмээд холигчын хурдыг бага зэрэг нэмээд гурил нэмнэ. Жижиглэсэн шоколадыг нэмээд резинэн хусуураар зөөлөн холино. 2. Цавуугаараа зуурсан зуурсан гурилыг уутанд хийнэ. Дээд талыг нь үлдээж, хавтгай гадаргууг байрлуулж, зуурмагийг 22X25 см зузаантай 1 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон тавина. Зуурсан гурилыг 2 цаг, 2 өдөр хүртэл хөргөгчинд хийж тавина. 3. Оѐдолыг 160 граммаар зууханд хийж, хоёр жигд цаасыг илгэн цаас эсвэл силикон дэвсгэртэй болгоно. Багцнаасаа зуурсан гурилыг нь тавган дээр тавиад 3.5 см талбайд хурц хутгаар хутгаад 4. Бялууг жигнэн дээр тавиад салаагаар 1-2 удаа хатгана. 18-20 минутын турш жигнэх. Бялуу нь бага зэрэг цайвар өнгөтэй байх ёстой. 5. Тоологч дээр хөргөнө. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэртэй цацаж, күүки халуун хэвээр. Үйлчлэхийн өмнө тасалгааны температурт хөргөнө.
Хадгалалт: 10-12