Үнэнээр франц жигнэмэг Madeleine Эцэст нь би Мозелин жигнэмэгээр үнэт эрдэнэстэй болсон бөгөөд одоо би насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд хайртай анхилуун үнэртэй пичихушкийн жорыг та бүхэнтэй хуваалцаж болно. Тайлбар нь урт, гэхдээ танин мэдэхүй нь уншихад бэлэн байх болно. Мэдээжийн хэрэг бид түүхийн эхлэлээс эхлэх болно. Учир нь олон хүн "Майклиний нэрийг" гэж нэрлэдэг. Энэ бол маш энгийн зүйл. 1755 онд алдарт бөмбөгний нэг нь тогоочийн өвчний улмаас бараг унадаг байв. Үйлчлэгч нь хоол хийхэд холбогдсон бөгөөд амттан нь ухаалаг үйлчлэгчээр аврагдсан бөгөөд тэр эмгэний жороороо богинохон жигнэмэг болгосон юм. Зочид баяртай байсан бөгөөд дараа нь Мадлей хэмээх охины нэрийг хэлэхийг хүссэн юм. Тиймээс бид мэдэхгүй, гэхдээ энэ түүх үнэхээр жинхэнэ франц хэв маягаар яригдаж байна. Дашрамд хэлэхэд, "Маделин" жоруудын нэг нь Alexandre Dumas-ийн хоолны толь бичигт тайлбарлагдсан байдаг. Тэр хоолонд дуртай, идэх дуртай хүн байсан болохоор би энгийн амттанг дурдахад тусалж чаддаггүй байв. Учир нь тэр үед Маделин бараг бүх сайн байшинд үйлчилсэн байсан. Түүх дууссан. Одоо дадлага хийх. Найрлагаасаа болж Madeleine бол дуртай жигнэмэг шиг юм. Тэд өндөгнүүд, элсэн чихэр, гурил зэрэг үргэлж бэлэн байдалтайгаар хооллодог. Би цөөн хэдэн "гомдоллоогүй" болно. Элсэн чихэр хэрэглэхээсээ өмнө нунтаг сахар хэрэглэж, пичихушкаскад арай өөр амт өгөх болно. Үнэрийн үнэр болгон ваниланаас ямар ч архи, согтууруулах ундаа хэрэглэхийг сонгож болно. Фото зураг дээр ванилатай адилхан хувилбар байсан ч би хэд хэдэн удаа шарж идсэнээс хойш би нимбэгний нимбэгний шүүс, карамель кофика, зүгээр л Румын мөн чанарыг нэмсэн. Энэ нь амттай цаг бүр юм. Мөөг нь хясааны хэлбэрээр байж болохгүй, гэхдээ тэдгээр нь тэдний сэтгэл татам хэвээр байна. Температурын дэглэмийн тухай Зууханд халаах доод элементтэй горимыг сонгоно уу (энэ нь доод тал нь 10 конвекц байна), эс тэгвээс күүки эдгээр бүрхүүлүүдийн хажуугаас зохих ёсоор browned хийхгүй. Нэгдүгээрт, күүки нь гар хийцтэй гэдэгт хэн ч итгэдэггүй, хүн бүр "хясаа" дэлгүүрт дэлгүүрээс худалдан авдаг гэж боддог ч энэ нь нэг хэсэг нь амттай байдаг. Энэ бол бүх зүйл. За, уншаад үзээрэй? Таалагдсан уу? Дасгалаая.
Орц:- Өндөг тахиа 2 ширхэг.
- Sugar нунтаг 100 гр
- Улаан буудайн гурил 150 гр
- Масло 120 гр
- Элсэн чихэр, ванилийн 5 г
- Алхам 1 Та өндөг, сахар нунтаг (сахар орлуулж болно), улаан буудайн гурил, цөцгийн тос (хайлмал), амт (ваниллин, нимбэгний ....).
- Алхам 2 Гэрэлд массаар нунтагласан элсэн чихэр хийх.
- Гуравдугаар алхам Гурилыг нь шингээж, энэ үе шатанд амтыг нэмээд сайн хутгаада.
- 4-р алхам хайлсан цөцгийн тос дээр хийнэ.
- 5-р үе шат Зуурмагийг хэвэнд хийнэ.
- Алхам 6: 17-20 минутын турш халаасан 180 ° C зууханд урьдчилан хатаана. Күүки заавал эвдрэх шаардлагагүй, температурын буруу хэмжээнээс шалтгаалсан тул амт нь бараг нөлөөлөөгүй.