Бид жижиглэсэн мах, ногоотой зууханд савыг хоол хийж, саванд хийсэн аяга нь магадгүй дэлхийн аль ч гал тогооны зууханд байдаг. Та тэдний дотор юу ч хийж чадна, гэхдээ ихэнхдээ - ногоо, мах. Мөн удаан хоол идэж, илүү амт нь илүү шүүслэг болно. Үүнээс гадна, саванд хоол бэлтгэх нь хялбар бөгөөд тохиромжтой, бүтээгдэхүүн нь тэдний шим тэжээлийг илүү сайн хадгалж байдаг. Тиймээс энэ ид шидийн үнэр нь юу ч биш юм. Мөн буурцаг шөл, байцаа шөл болон borsch нь зуурмаг хийсэн талх lozenges тэднийг хамарсан болгосон байна. Хатуу үхрийн махыг хамгийн сайн урьдчилан боловсруулсан, эсвэл гадагшлуулж, дараа нь саванд байгаа бусад бүтээгдэхүүнтэй холбож өгдөг. Махны хэсгүүд нь хэтэрхий том биш, ингэснээр тэд илүү сайн бэлтгэгддэг.
Орц:- Гахайн мах 200г
- Сорви 200g
- Улаан лооль 500 гр
- Сонгино 2 гр
- Лууван 2 гр
- Оливийн тос 25 мл
- Cilantro шинэ 0.5 багц
- Basil шинэ ягаан 0.5 гр
- Pepper хар газар 5 хавчих
- Давс 0.5 tsp.
- Гурил, улаан буудай 250 гр
- Сүү 75 мл
- 50 грамм тос
- Baking нунтаг 0.25 цайр.
- Rosemary 0.5 tsp хуурай.
- Давс 0.25 tsp.
- 1-р алхам: Энэ хоолонд: татсан мах, махан биетэй улаан лооль, 2 дунд лууван, сонгино, сармис, кориандра, сүү, цөцгийн тос, гурил, жигнэмэг, розмарин зэрэг гахайн мах, сүүн Goulash.
- Алхам 2 Угаах болон ногоон мах. Basil навч нь ишнээс тусгаарлагддаг (тэдгээр нь шаардлагагүй болно). Махны бутлуураар дамжин ургамал бүхий мах.
- Алхам 3 Лууван том бүдүүн ширхэгтэй дээр үрдэг. Сонгино нь хутгатай нилээд цавчих.
- Алхам 4 Буцалсан ус, хальс ба хутгатай улаан лоолийг соруулан авна.
- 5-р алхам: Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад бага ногоо нэмээд бага дулаанаар 5 минут сонгино, лууванг хуурна.
- Алхам 6 Хайруулын тавган дээр татсан махыг нэмээд 7-10 минут хуурна.
- Алхам 7 Жижиглэсэн улаан лооль, давс, чинжүү нэмнэ. 10 минут байлгана.
- Алхам 8 Зуурах цөцгийн тос.
- Алхам 9 Гүнт саванд гурил, жигд нунтаг, розмарин, давстай холилдоно. Сэрээ.
- Алхам 10: Халуун хайлсан цөцгийн тос ба сүү хийнэ. Зуурмагийг зуурмагийг хутгаж хутга.
- Алхам 11 Зуурмаг нь жаахан нимгэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд найрлагыг нь хольж, зуурсан гурилыг нь бүү хий.
- Алхам 12 Цэцэгт байцаатай жигд ногоо тариалсан махыг хооронд нь жигд тараана.
- Алхам 13 Зуурмагийг адилхан тарааж болно. Зуурсан зуурмагийг зуурмагийг хүртэл 200-15С-т 15-25 минутын турш халаадаг зууханд хийнэ.
- Алхам 14 Жаахан хөргөж, ширээнд үйлчилнэ.