Өндөгний тахиа нь шар, уургаас бүрдэнэ. Уг уураг, өөх, холестерин агуулдаг. Өөхөд байгаа өөхлөгчүүд нь хоргүй байдаг, тэд polyunsaturated байна. Уураг нь 90%, уураг 10%, холестерин агуулдаггүй.
Өндөг нь бидний биед шаардлагатай амин дэм, эрдэс давстай байдаг.
1.Нацацин - бэлгийн дааврыг үүсгэх, тархины тэжээлд хэрэглэхэд шаардлагатай байдаг.
2. Витамин К - цусыг когагуляц хийх боломжийг олгодог.
3. Choline - элэгнээс хордож, санах ойг сайжруулдаг.
4. Фолийн хүчил, биотин, хүүхдийн төрөлхийн гажиг үүсэхээс хамгаална.
5. Өндөг нь 200-250 грамм фосфор, 60 мг төмөр, 2-3 мг төмрөөр агуулдаг.
6. Өндөг, зэс, иод, кобальт зэрэг нь бас байдаг.
7. 100 грамм өндөг агуулсан витамин В2 - 0.5 мг, В6 - 1-2 мг, В12, Е2 мг. Түүнчлэн витамин D 180-250 IU-ийг агуулдаг.
8. Шар өндөг нь эрдэс давс, амин дэмээр баялаг байдаг.
Тахианы махны уураг эрдэс бодис, амин хүчил, нүүрс ус, уураг агуулдаг. Уурагүй бол эсийн үүсэлтийг шинэчлэх боломжгүй юм. Хүний хувьд биологийн үнэ цэнийн хувьд энэ нь тахианы өндөгний уураг юм.
Өндөг нь шим тэжээлтэй, мөн адил бага илчлэгтэй байдаг. Тахианы өндөгны уураг нь уураг багатай илчлэгийн эх үүсвэр юм. 100 гр өндөг уураг, 45 ккал, 11 гр уураг. Жишээ нь 100 грамм сүү 69 калори, 4 гр уураг, 100 грамм үхрийн мах 218 ккал, 17 грамм уураг. Уураг нь биеэс 97% -аар шингээгддэг ба шүлт өгөхгүй бөгөөд эсрэгбие үүсэх болно. Энэ нь өндөгийг сэргээж, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг өндөг юм. Зөөлөн чанасан өндөг боловсруулахад хамгийн тохиромжтой. Кальцийн шар тос бие махбодид шингэсэн байдаг.
Уураг цэвэр түүхий өндөгийг үрэвсэлт өвчний үед хэрэглэдэг. Уураг нь ходоодны салстыг цочроодоггүй тул хурдан орхидог тул тахианы уураг пепсины шарханд ашигладаг. Энэ нь мөн архаг панкреатитийг хэрэглэж болно.
Астеросклероз нь тэдгээрийн өөх тосны агууламжаас шалтгаалан өндөгний хэрэглээг хязгаарлах нь зүйтэй. Өндөгний өндөгний холестерины хэмжээ дунджаар 1.5-2%, лецитин 10% байна. Цусан дахь холестриныг лекциний давамгайлах чанар нь атеросклероз бүхий хоолны дэглэмээс бүрэн хасах боломжийг олгодог.
Түүхий шаргал цөсний хүүдий нь агшилт үүсгэдэг тул цөс нь гэдэс рүү нууцална. Энэ нь эмнэлгийн болон оношлогооны зориулалтаар ашиглагддаг.
Тахианы өндөг нь мэдрэлийн системд нөлөөлдөг. Эдгээр нь мэдрэлийн системийн өвчинд хоол хүнс, мөнгөн ус, хүнцэлтэй ажилладаг хүмүүст эмчилгээний эсвэл урьдчилан сэргийлэх хоол тэжээлээр хооллодог. Өндөг дэх лецитин болон төмрийн хосолсон үр дүнд бие махбодийн цус харвалт функцийг өдөөж байна.
Хүүхдүүд гурван наснаасаа өндгөвчний уураг өгч чадахгүй. Тэр маш их харшилтай байдаг. Харшлын шинж чанарууд өндөгний халууны эмчилгээгээр сулардаг.
Хэрэв та өндөгний харшилтай бол тэдгээрийг идэх хэрэгтэй. Тахианы өндөгны уураг нь дэлхийн хамгийн сайн, хамгийн ашигтай. Энэ нь уургийн мах, сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл загасаас арай дээр юмуу бага хэмжээний үлдэгдлийг шингээдэг. Арьсны өвчин, архаг арьсны өвчтөнүүдэд энэ нь чухал юм. Өндөг нь булчингийн массыг ихэсгэхийг хүсдэг тамирчдад хэрэгтэй. Уураг нь булчингийн хамгийн сайн барилгын материал гэж үздэг. Өсөлттэй үед хүүхэд, өсвөр насныханд уураг маш ашигтай байдаг.
Түүхий тахианы өндөгны уураг амархан шингэдэггүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Мөн түүнчлэн дотор нь бүрхүүлийн гадаргуугаас авах микробууд байж болно. Өндөгийг таслахаас өмнө усыг зайлуулахын тулд зайлуулах шаардлагатай. Угаалгын машин худалдан авсны дараа бүх өндөг шаардлагатай биш, гэхдээ тэдгээр нь хөргөгчид хадгалагдсан байсан ч муудах болно. Өндөгийг тусгай тавиур дээр хөргөгчид хадгалах хэрэгтэй. Та эвдэрсэн бүрхүүлтэй өндөг идэж чадахгүй. Ерөнхийдөө түүхий өндөг хэрэглэх нь зохисгүй юм.
Америкт удаан хугацааны турш холестеролын эсрэг компани эхэлсэн бөгөөд өндөг идэхийг хориглодог. Үүний үр дүнд илүү олон өвчтөн оролцсон. Зүрх судасны өвчин, хорт хавдар, доройтсон өвчин нэмэгдсэн, таргалалттай хүмүүсийн тоо нэмэгдсэн. Үүний дараагаар Америкт тэд мэдрэхүйн мэдрэмжтэй болж, ямар нэгэн буруу зүйл хийсэн гэдгээ ойлгосон. Судалгаагаар өндөг нь холестериныг нэмэгдүүлэх ямар ч холбоогүй болохыг олж мэдсэн. Тиймээс өндөг нь бүх хортой биш боловч эсрэгээрээ маш ашигтай байдаг. Энд тахианы өндөг хэрэм, шинж чанар нь маш ашигтай байдаг.