Тахианы махны ашиг тус
Тахианы махыг амархан шингээдэг. Энэ нь бага температурт (35-37 градус) хайлж, амттай үнэртэй байдаг. Ихэнхдээ тахианы махыг шувууны мах болгоход хэрэглэдэг. Шувууны өөхийг хэрэглэхэд ханасан тосны хүчлүүд бие махбодод зориулагдаагүй үлддэг тул тайлбарлаж болно. Ялангуяа эдгээр хүчилд хүүхдүүдэд хэрэгтэй. Тиймээс, хэрэв та хоолны дэглэмийг баримталдаг, бүх өөхлөгөөс татгалзвал, хүүхдүүдийн хатуу хоолны дэглэмийг баримталдаггүй. Эцсийн эцэст, тахианы өөхөнд агуулагдах ханаагүй тосны хүчил, эсийн өсөлтөд оролцдог, арьсны өнгөний хэвийн байдал (өсвөр үеийнхэнд чухал ач холбогдолтой), хорт холестролыг үүсгэдэг. Хүчлийн дутагдалтай хүчил дутагдалтай байдаг нь арьсны өвчинд хүргэдэг, хүүхдийн өсөлтийг удаашруулж, дархлаа буурдаг.
Бүх цаг үеийн тахианы шөл нь өвчтөнүүдэд хамгийн тохиромжтой хүнсний бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог байсан ба хүмүүсийг сулруулсан. Гэвч сүүлийн жилүүдэд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тахианы шөлийн ашигтай шинж чанарыг улам ихэсгэж байна. Мөн үүнийг хоол хүнсээр хэрэглэхгүй байхыг дуудна уу. Эдгээр мэдэгдлүүд эмч нар шинжлэх ухааны судалгаа явуулахад хүргэсэн. Энэ нь тарган тахиа шөлийг хамгийн тохиромжтой хоол хүнс гэж нэрлэх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь зүрхэнд маш ашигтай байдаг. Энэ нь зүрхний булчин болон хөлөг онгоцнуудын ханыг сайжруулдаг. Үүний зэрэгцээ, тахианы өөх, махны шөл нь мах цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг (өмнө нь бодож байсан шиг). Хэрэв та өдөр бүр шинэ тахианы шөл аягыг ууж байгаа бол хэм алдагдал бүхий хүмүүст энгийн зүрхний хэмнэл байдаг. Тахианы мах, өөхний шим тэжээл нь тахианы уураг - пептидын агууламжаар тайлбарлагдана. Мөн олборлох бодисын агууламж. Тэд "залхуу" ходоодыг ажиллуулахыг шаарддаг.
Гадаадын хоолны сэтгүүлд хоолны дэглэм, тахианы махыг өөх шөл, тахиа хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг - хангалттай тоо хэмжээ! Ялангуяа 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд энэ нь үнэн юм. Тахианы цагаан мах (болон бусад шувууд) улаан маханд илүү тохиромжтой. Энэ нь холестеролыг муутгаж, цусны судасыг сайжруулж, шээсэн дэх уургийн хэмжээг бууруулдаг.
Тахианы махны ашиг тус
Тахианы өөх тос шиг шувуу нь polyunsaturated өөх тосны хүчлээр баялаг байдаг. Тиймээс махны үр ашиг нь маргаангүй болно. Тахианы мах нь цусны даралт ихсэх эрсдлийг бууруулж, ишемийн өвчин, цус харвалт, зүрхний шигдээс, биеийн доторх метаболизмыг хэвийн болгох, дархлааг сайжруулдаг.
Тахианы махыг хамгийн сайн уургийн эх сурвалж гэж үздэг. Түүний концентрац маш өндөр байдаг - бусад шувуудаас илүү. Тахианы маханд 22, 5% -ийн уураг агуулдаг. Харьцуулбал: цацагт хяруул - 21, 2%, нугас - 17%, галуу - 15%, үхрийн мах - 18, 4%, гахайн мах - 13, 8%, хурга - 14, 5%. Тиймээс тахианы мах нь өсөн нэмэгдэж буй биед зайлшгүй чухал юм. Үүнээс гадна тахианы мах харьцангуй хөнгөн, амархан шингэдэг. Мөн тахианы мах нь амин хүчлийг чухал үүрэгтэй аварга юм. Хэрвээ цусны судаснуудтай холбоотой асуудал байвал тахианы хөхийг сонгоно. Энэ нь хортой холестерины хамгийн бага агууламжтай байдаг.
Тахианы махны ашиг тусын өөр нэг тайлбар бол тусгай уургийн нэгдлүүд байдаг. Тэд бие махбодод витаминыг цочроох тунгаар хэрэглэдэг. Бүх организмын хамгаалалтын функцийг дайчлан ажилладаг. Тахианы мах нь амархан шингэцтэй хэлбэр, зэс, магни, кальци, селени, фосфор, хүхэртэй төмрөөр баялаг.
Мөн тахиа маханд маш их хэмжээний витамин B2, B6, B9, В12. B2 нь өөх тос, нүүрс усны солилцооны үйл ажиллагаанд оролцдог бөгөөд "байлдааны" төлөвт "төв мэдрэлийн систем" -ийг дэмждэг тул хадаас, арьс нь эрүүл хэвээрээ байдаг. В6 нь өөх тос, уураг бодисын солилцооны зохицуулалтыг зохицуулдаг бөгөөд арьс, мэдрэлийн системд ч ашигтай байдаг. Витамин В9 нь гематинописын процесс, эрт жирэмслэлт, уураг бодисын солилцооны оролцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул бүх организмын эсэргүүцэл нь байгаль орчны хүчин зүйлсэд сөргөөр нөлөөлдөг. Витамин В12-ийн ачаар дархлааг нэмэгдүүлэх, цусны даралт нэмэгдэж, сэтгэлийн хямрал, нойргүйдэл алга болдог. Нөхөн үржихүйн эрхтэнүүдэд шаардлагатай байдаг.
Тахианы мах түгээмэл байдаг. Ходоодны шүүсийг бага, өндөр хүчиллэг хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Тахианы махны зөөлөн, зөөлөн ширхэгүүд нь буфер, "гэдэсний шарх", "цочмог ходоодны хам шинж" -ийг илүүдэл хүчил, "гастрит" гэж нэрлэдэг. Энэ нь харьцангуй сулхан байдаг учир үхэх нь харьцангуй хялбар байдаг. Тахианы мах бол хамгийн сайн хооллолтын нэг юм. Үүнгүйгээр бол чихрийн шижинтэй, ходоодны өвчинтэй, зүрх судасны систем алдагдвал таргалалтанд бүү хүрээрэй. Тахианы мах хамгийн бага илчлэг байдаг гэдгийг хоолны газрын фенүүд анхааруулдаг.
Тахианы өөх, махны ашиг тус шинжлэх ухааны судалгаагаар харуулж байна. Гэсэн хэдий ч, бүх зүйлд хэмжүүрийг мэдэх шаардлагатай болно. Хоолны хувьд маш олон янз байдал байдаг. Учир нь хамгийн тохиромжтой хоол байхгүй.