- Тахианы хөх - 1 ширхэг
- Болгарын Pepper - 1/2 ширхэг
- Оливийн тос - 3 зүйл. халбага
- Булцуу - 1 хэсэг
- Сармис - 2 шүд
- Будаасан будаа - 2 аяга
- Улаан лооль - 2 ширхэг
- Амтлагч - амт (улаан чинжүү, органano, cumin)
- Давс, чинжүү - - Амт
Тахианы махны булан, жижиг хэсэг болгон хувааж, аяга тавьсан юм. Бид Болгарийн чинжүүг тууз болгон хувааж, тахиа нэмнэ. Бид давстай чинжүү (амттай), давс, чидуны тосыг халбагаар нэмнэ. Бид сайн холино. Бид газрын тосгүйгээр гүн хайруулын тавган дээр халаана. Бид чинжүүтэй тахиаг цацаж байна. Хоол хийх, хутгана, дунд зэргийн дулаанаар 7-8 минут орчим, тахианы филе бараг бэлэн болтол хутгана. Тахианы буланг бараг бэлэн болвол хайруулын тавган дээрх бүх агууламжийг саванд буцааж тавина. Тахианы мах шарж байх үед нимгэн сонгино багасгах боломжтой (улаан байдаг, гэхдээ та ердийн чийдэнг ашиглаж болно). Сармис нь цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн байна. Улаан лооль бид жижиг шоо бууруулах болно. Би зөөлөн улаан лоолийг хэрэглэхийг зөвлөж байна, тэд илүү хурдан зөөлрүүлж, илүү амт өгөх болно. Тиймээс одоо тахиа шарсан байдаг хайруулын тавган дээр нум, сармис тавьдаг. Дунд зэргийн халуунд 3-4 минут шарна. Дараа нь бэлэн болгосон чанасан цагаан будааг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Тэнд бид улаан лоолийг илгээдэг. Халуун ногоо, давс, чинжүү, бага зэрэг ус нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольдаг. Бид хайруулын тавган дээр чинжүүтэй шарж тахианы маханд буцалгаад хайруулын тавган дээр нь хольж, бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ. Энэ нь ихэвчлэн 4-5 минутын хугацаатай байдаг. Энэ үед ус нь уурших цаг хугацаатай, бүх найрлага нь "шүүрэх", таваг нь палетыг бүрдүүлдэг. Бид шууд үйлчилдэг. Бон хүсэл! ;)
Хадгалалт: 4