Амттай болон исгэлэн сумстай гахайн мах
- 800 г гахайн махтай гахайн мах
- Хальс бүйлс 0.25 аяга
- 250 гр лаазалсан хан боргоцой зүсмэлүүд
- 1 сайхан ногоон чинжүү
- 1 сонгино
- Сармисын 1 хумс
- 1 tsp. сараалжтай цагаан гаа үндэс
- 4 tbsp. л. цардуул
- 4 tbsp. л. шар буурцаг сумс
- 0.25 аяга сахар
- Алимны чинжүүний цагаан цуу 0.25 аяга
- 2 tbsp. л. кетчуп
- Ногоон сонгино 1 баглаа
- 2 tbsp. л. ургамлын тос
- давс, чинжүү
Хуур хуурай, халаасан хайруулын тавган дээр Фрай бүйлс, байнга хутгах, 5 минут. Том хутга дээр хутга. Гахайн угааж, хатаагаад, 2.5 см-ийн хажуу талыг нь хальсалж, хальс сонгино, сармисаар нунтаглана. Pepper нь угааж, 2 см-ийн хажуугаар квадрат хувааж, цөмийг зайлуулна. Хавар угааж, 2 см урт хэсэг болгон хувааж, хан боргоцой нь шүүсийг хадгалахдаа шигшүүр дээр хаяна. 2 tbsp аяга нь холино. л. 2 tbsp нь цардуул. л. шар буурцаг сумс. Гахайн ширхэгийг сайтар хольж сайтар холино. Өөр нэг аяга нь хан боргоцойны шүүсийг үлдсэн цардуул, цуу, цуу, элсэн чихэр, кетчуптай холино. Хувцасных нь турш байлгана. Саванд ургамлын тос урьдчилан халааж, гахайн махыг хуурч, байнга хутгах, 4 минут. Сонгино, сармис болон цагаан гаа нэмнэ. Күүк 1 мин. Нь хан боргоцой болон ногоон чинжүү ширхэг тавьж, 3 минут хоол. Sauce хийнэ, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч өөр 1 минутын турш хоолло. Махны бүйлс, хаврын сонгинотой махыг шүрших хэрэгтэй. Нэн даруй чанасан цагаан будааг ширээн дээр тавина.
Тахианы элэгний шөл
- Тахианы элэг 250 гр
- 4 жижиг төмс
- 200 гр тарган гахайн мах
- 2 сонгино
- 2 tbsp. л. цөцгийн тос
- Яншуй 1 баглаа
- 1 tsp. Хольцууд
- давс
Хоол хийх хугацаа: 1 цаг 10 минут. Хадгалалт: 4
Хоол хийх:
Элэгийг угааж, хагасыг нь сайтар цэвэрлээд, тос, суваг салгана. Давстай улирал. Жижигхэн хэсгүүд нь гахайн мах хайчил. Сонгины хальс ба нунтагладаг. Төмс хальсыг нь нимгэн аяганд хийж, усаар аяганд хийнэ. Үрийг угааж, хатааж, түүнийг цавчих. Дулаан тавган дээр дулаан 1 tbsp; л. тос, өндөр халуунд элэг, 3 минут эргэлддэг. Хамтарч гахайн мах нэмж, хааяа 5 минут хутгана. Тусдаа хайруулын тавган дээр үлдсэн тос нь сонгино хуурч, 5 минут. Талх таваг дээр гахайн махыг элэг, дараа нь шарсан сонгино. Яншуйтай услалт. Нь colander нь төмс хальсыг, тэднийг огцом чичиргээн, цаасан алчуураар хатаана. Тагийг нь шөлний дээд дээр тарааж, гадаргуу бүрэн бүрхэгдсэн байдаг. Давс ба "Сармис Pepper" амтлагч нь цацаж. Эндээс гахайн махыг шарсан гахайн хайруулын тавган дээр шүүстэй төмс хийнэ. Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэж, 200 ° С-ийн турш халаасан зууханд 35 минутын турш тавина. 10 минутын турш. тугалган цаасыг арилгахад бэлэн болтол.
Улбар шар өнгийн ундаа
- 4 том жүрж
- 2 tbsp. л. элсэн чихэр
- 2 см орчим шанцай мод
- 3 carnations
- үрж жижиглэсэн самартай хавчих
Хоол хийх:
Жүржийн шүүсийг саванд шахаж авна. 1 аяга ус хийнэ. Элсэн чихэр, шанцай, хумс нэмээд өндөр дулаан дээр буцалгана. Дулаанаасаа халааж, хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Шилэн дэх шүүсийг тарааж, самартай хамт цацна. Хоол хийх цаг: 15 мин. Хадгалалт: 2